首先，第壹步必須是提前準備食物。提前準備壹些烏冬面。如果部分地區沒有烏冬面，可以用洪洞或普通鮮面條代替。雖然味道沒有烏冬面好吃，但整體實際效果和口感還是可以的。然後準備壹些配菜。我個人喜歡提前準備壹些黃瓜和胡蘿蔔絲。如此繽紛的色彩也會及時讓人食欲大增。在配菜層面看自己的愛好，然後準備壹些蒜末或者蒜泥，洋蔥或者洋蔥。然後從冰櫃裏拿出壹批火鍋店燉的丸子。
然後，將準備好的配菜清理整齊，第二步逐漸開始提前準備汁液。可以說，汁是酸湯的火鍋，烏冬面的靈魂和核心都屬於它。在壹個小碗中，倒入蒜泥或蒜末，加入壹些洋蔥段，撒上芝麻。滴兩滴香油，然後放兩個幹辣椒。如果妳喜歡吃辣椒，可以在辣椒裏放點油，如果妳不喜歡辣椒或者不能吃辣椒，那也可以。不需要加油辣椒。滴上少量白米醋，將鍋裏的油燒開，油燒開後倒入調好的碗中，這時妳會聞到白芝麻的香味。準備好了，在碗裏撒鹽，倒點老陳醋，根據自己的愛放鹽和醋。
最後開鍋，水燒開，加入煮火鍋必備的丸子。肉丸煮熟後，加入烏冬面，放兩盤上海青。熟悉後撈起放冷水裏，那樣做出來的烏冬面味道更濃。做好這個後，撈起來放入冬眠期，只需調試正確的汁液，攪拌均勻即可。壹道簡單美味的酸湯火鍋，烏冬面就做好了。這麽簡單，妳掌握了嗎？