1.歐芹在中國、歐洲、美洲和日本的沿海地區廣泛種植。芹菜含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是壹種芳香辛辣的葉菜。它在西餐中應用廣泛，可作為香料調料或生食。尤其是吃完蔥蒜後嚼壹點芹菜葉，可以消除口腔中的異味。
2.歐芹，別名歐芹、法國歐芹、香菜、歐芹、旱芹、芫荽、歐芹，為傘形科歐芹屬二年生草本植物。可食用的嫩葉，如辛辣的蔬菜。新鮮的根和莖汁可以入藥。中國沿海地區的原產地。西亞、古希臘、羅馬早在公元前就開始使用，中國廣泛栽培，主要用於西餐行業。是西餐中不可或缺的辛辣調料和裝飾性蔬菜，適合生食，壹年四季都需要供應。