合理布局
粉店的廚房壹定要有手術臺，方便切食物和放置物品，還必須有水池和竈臺。裝修時水槽盡量放在中間，而水池和竈臺在同壹條流水線上，這樣操作起來會更方便。同時要註意保持過道，因為粉店的湯比較多，過道太擠的話很容易碰撞燙傷。
廚房用品儲存
廚房裏需要用的東西很多，有抹刀、鍋、調味品、菜刀、勺子等。建議設計壹些收納能力強的櫃子，然後按照物品分類擺放。如果可能的話，可以在墻上多設計壹些掛鉤，然後把鍋、勺、刀等物品按順序掛在墻上，既能讓整體更加整潔，又不占用其他多余的位置，壹舉兩得。
油煙問題
廚房的油煙問題壹定要註意，尤其是酒店廚房。通風設施壹定要好，否則油煙容易灌進餐廳，影響附近顧客用餐。建議選擇大功率油煙機，可以快速排出廚房的油煙，讓空間更清爽，讓廚師更舒適。但要註意排氣口的位置，壹定不能影響到別人，否則容易引起附近居民的投訴。
排水設施
眾所周知，廚房是壹個耗水量很大的區域，所以排水設施壹定要做好。但是很多餐廳往往會忽略這個區域，導致地板長期潮濕。廚房工作人員在上面走來走去會變得很臟。如果他們拿給顧客看，對餐廳的印象會大打折扣，地板濕滑，容易留下安全隱患。