開豬腳飯店屬於鹵水餐廳，只需要很少的簡單設備即可。就拿潮州豬腳飯快餐廳來說吧，壹般需要如下壹些設備：
1，鹵水桶大概2-3個，大勺子2-3個，燒豬腳毛用的噴火槍壹把，煤氣爐2-3個；
2，裝鹵好的豬腳等鹵水產品用的盤子5-6個，刀2-3吧，砧板1-2個；
3，冰箱1個，微波爐1個；
4，餐廳內的臺臺凳凳等
其實上面就是壹些大點的設備了。如果妳有更好的建議，歡迎相互交流。