家居裝修DIY廚房設計需註意的六大原則

壹、人體工程原則。註意使用時的人體工學，在廚房進行烹調時，必須長時間彎腰傾身，通過適當的設計，才能避免腰酸背疼的問題。例如廚具的臺面高度與在臺面上工作時的手腕距離15厘米時，最適合人們從事較輕松的烹調工作。而壁櫃與層架的高度以170至180厘米，人們伸手即可拿到為宜，超過此高度的櫥櫃空間，可存放不常用的物品。而上下櫃的距離則以55厘米較為理想。除I字型廚房外，在其余形式的廚房裏，冰箱、工作臺與爐臺間都會形成壹個三角形的工作區，三邊的距離都必須間隔60至90厘米以上，讓使用者在拿取與放置食品時不會太近或太遠，在轉身時不會太局促。

二、空間決定形式。依據空間大小決定廚房形式廚房依據空間的大小，可分為壹字型、L字型、凹字型與中島型。

壹字型廚房直線式的結構簡單明了，通常需要面積7平方米，長度為2米的空間。只要依照使用者的習慣將烹調設備由左至右或由右至左擺放即可。如果空間條件許可，也可將與廚房相鄰的空間部分墻面打掉，改為吧臺形式的矮櫃，如此便可形成半開放式的空間，增加使用面積。

L字型廚房的兩邊至少需要1.5米的長度，其特色就是將各項配備依據烹調順序置於L型的兩條軸線上。但為了避免水火太近，造成作業上的不便，最好將冰箱與水槽並排於壹直線，而爐具則置於另壹軸線。如果想要在烹調上更加便利，可以在L型轉角靠墻的壹面加裝壹個置物櫃，既可增加收藏物品的容量，也不占用平面空間;也可在L型的軸線上繼續延伸，設計壹個可以折疊或拉出式的置物臺面，平時不用時可收起，待烹調料理多時再開啟使用。

如果在L型廚房裏再加設壹個櫥櫃，即成為凹字型。凹字型廚房可以在轉角處與左右兩邊多規劃些高深的櫥櫃，以增加收納功能。凹字型有兩個轉角空間，往往被人們忽略其置物的功能性，其實可以加裝可180度或360度旋轉的轉角旋轉櫃，當門開啟時，裏面放置的物品會隨之旋轉而出。

中島型的廚房是在廚房中央增設壹張獨立的桌臺，可作為餐前準備區，也可兼便餐桌的功能，但需要至少16平方米的空間。