旋轉火鍋價格實惠，服務也很好，很不錯。
現在市面上的火鍋都差不多，火鍋領域同質化嚴重，所以出現了這種新火鍋概率。旋轉火鍋的靈感來自日本旋轉壽司的氛圍。火鍋裏的菜放在傳送帶上，食客圍著傳送帶坐著，方便先挑選自己想要的菜。
實現了從傳統餐廳的人工服務到科技自動化服務的跨越，比傳統火鍋店節省了更多的人力成本，但前期更多考慮的是傳送帶的設計和餐桌的設計。旋轉火鍋設備的傳送帶上，除了火鍋食材，還有其他零食、水果、甜品、湯底。
旋轉火鍋的店面裝修通常比傳統火鍋更時尚，顧客的選擇也更多。旋轉火鍋設備的食材放在傳送帶上的時間也比較短，保證了食材的新鮮度。通常店內有集中調味臺和飲料機，供顧客自行取用。調料有芝麻醬、沙茶醬、醬油、麻辣油、陳醋等幾十種。
旋轉火鍋在餐飲行業的市場發展壹直很好，連續多年呈現繁榮景象，受到很多消費者的喜愛。因此，更多熱門開店項目成為熱門創投項目，開啟創業新模式。
如何看待在學校門口開旋轉火鍋？
旋轉火鍋因其食材放在餐桌上無限旋轉而得名。除了食材的不斷輪換，餐桌上還擺放著芝麻醬、辣椒油等醬料，所以相比其他自助餐廳，旋轉火鍋不用顧客走來走去就能拿到喜歡的食材。回轉火鍋是壹種流行的新興時尚餐飲行業，消費方便快捷，更適合學生黨，老少皆宜，開辟了壹種“懶人模式”的消費理念。它直接從轉盤上選菜，看得出來菜不幹凈。
旋轉火鍋的消費主體以年輕人為主，在學校、經開區、工廠周邊開壹家旋轉火鍋店非常合適。壹是創業成本和風險低，二是年輕人聚集多。比如傳統的火鍋店，四個人去吃的話，壹般人在100左右。但是如果大家都去吃麻辣湯或者旋轉火鍋。也許人均30~40就可以了。所以我感覺旋轉火鍋比較適合的人群是年輕人。
壹般這種火鍋的價格都是通過點餐算出來的。總的來說價格還是比較低的，菜品種類也比較多，比較適合沒有經濟來源的同學。如果妳去校園轉轉，妳會發現校園周邊的火鍋店都比較經濟。旋轉火鍋適合年輕人消費，串串充電。有壹次，我和女兒吃了98塊錢，沒有吃飽的感覺。壹串壹元兩元三元，太坑了。我去過壹次，再也沒去過。100塊錢在家裏買肉就不錯了。
旋轉式火鍋自助餐比較好，畢竟聽名字價格不能太高，適合這種單身狗吃，或者不具備屬性的兩個人吃，這樣比較衛生，適合壹些口齒不清眼高手低的人。畢竟每個品種都能吃壹點。
哪些人適合循環火鍋消費？
旋轉火鍋店的消費水平也有高有低，但壹般都比較便宜。它們可以滿足人們的渴望，而且經濟實惠。事實上，他們屬於鹹宜，無論老少。但以其方便、快捷、經濟吸引了大量學生黨或職場新人等中等收入人群。
周軍第壹次接觸旋轉火鍋是在大壹的時候。因為旋轉火鍋便宜，食材豐富，醬鍋底和普通火鍋店差不多，所以學校對面的旋轉火鍋是我常去的地方。
旋轉火鍋因其食材放在餐桌上無限旋轉而得名。除了食材的不斷輪換，餐桌上還擺放著芝麻醬、辣椒油等醬料，所以相比其他自助餐廳，旋轉火鍋不用顧客走來走去就能拿到喜歡的食材。
俗話說“食動則不動，張口則來”，全面開啟懶人模式。
旋轉火鍋的鍋底品種也很齊全，有清湯鍋、番茄鍋、不同檔次的麻辣鍋。食材也很豐富，常見的菜基本都有。麻辣燙的蝦餃、魚丸、蝦球等食材也比較齊全，但是壹些店家的肉類食品相比火鍋店有些欠缺，基本只有羊肉卷、牛肉卷、香腸。
但是，這些成分對於學生黨來說已經足夠了。壹頓飯20塊錢就能吃到想吃的東西，想吃的味道基本滿足，所以這也是它備受學生黨追捧的原因。
愛吃辣的周軍每次去學校對面的旋轉火鍋都會點最辣的。每個人都可以在鍋裏加入任何他想吃的東西。我的鍋我做主，他不用擔心被別人搶走或者因為要照顧別人的感受而放棄自己喜歡的東西。
伊身邊的大多數人都認為旋轉火鍋其實和麻辣燙差不多，但伊卻不這麽認為。旋轉火鍋是火鍋的簡單版本。
因為火鍋的煙熏味，現在還在。最重要的是可以自己掌握，就是即食，不用擔心方便面會粘海帶，煮的太軟的問題。我們可以根據自己的口味需求，自由發揮自己的任性之舉。
那些說吃了十幾二十塊就飽了的，小的我和另壹個女生去吃了，就是串串的形式，吃完數了數簽名。她吃了九十多，我吃了六十，三塊土豆，兩塊菠菜，三塊蓮藕，兩塊丸子，三塊毛肚，都切得很細很小，我才八分飽！反正我殺了自己就不吃了。太坑了。不如吃壹碗麻辣燙。
回轉火鍋是壹種流行的新興時尚餐飲行業，消費方便快捷，更適合學生黨，也
老少皆宜，開辟了壹種“懶人模式”的消費理念。它直接從轉盤上選菜，可見菜不幹凈。選擇幹凈的菜，妳就扔進高溫的湯裏，邊煮邊吃。親手操作，可以吃得更放心。和朋友或者同事壹起吃火鍋，想吃什麽就拿什麽，想加什麽調料就加什麽，不會和同壹個轉盤上拿東西的人發生沖突，還可以聊天說話，各拿壹小盆，沒有交叉接觸，更加優雅隨意，讓人感覺是壹個很享受的過程。尤其是在寒冷的冬天，想想直接在熱氣騰騰的涮鍋裏吃，熱氣騰騰的小火鍋，大家圍著旋轉的火鍋桌，聊天，無論天氣多冷，都不會讓人覺得不舒服，還會很溫暖舒適。
從去年開始，全國各地的餐飲行業開始實行公筷政策，越來越多的人開始註意飲食衛生。小火鍋正好滿足了這種衛生需求，同時也滿足了壹個人吃好的市場需求。美團數據顯示，2020年搜索“壹人食”的關鍵詞比例增長190%。“壹人食”的代表之壹就是最近迎來“二次爆紅”的旋轉火鍋。
旋轉火鍋的消費主體以年輕人為主，在學校、經開區、工廠周邊開壹家旋轉火鍋店非常合適。壹是創業成本和風險低，二是年輕人聚集多。
體驗過旋轉火鍋的人最直接的感受就是幹凈方便。進店後選擇自己喜歡的鍋底，找好座位，拿到鍋底，拿蘸，準備好了就可以吃了。每人壹小鍋餐具，面前壹雙筷子，然後圍著轉盤坐著，想吃什麽就放什麽，很好的避免了夠不到菜的窘境。雖然方便就餐確實是壹種很好的體驗，但真正打動消費者的關鍵還是要有好的口感和實惠的價格。壹般小火鍋的鍋底和大火鍋是壹樣的，但是優勢很明顯，就是價格便宜太多。大火鍋的鍋底幾十上百，小火鍋的鍋底只要幾塊錢。大多數年輕人選擇小火鍋，這並不奇怪。
那麽壹個小火鍋能賺多少錢呢？
既然火鍋的核心優勢是性價比高，那麽這種廉價火鍋商家的老板賺什麽呢？
據我所知，以壹二線城市為例，月均收入在5-8萬元之間，淡季能達到1-2000元左右，旺季能達到4000-6000元。毛利率40%-50%。好像利潤還是不錯的。
但實際上，目前旋轉火鍋的經營模式主要有兩種:壹種是按人頭算，俗稱“全自助”，要求是先結賬再進店；壹種是按份數結算，吃完簽字，俗稱“半自助”。兩種模式賺錢量不同，適合的場景也不同。比如按人頭算，壹個人收費19.9元，不管吃多少都是固定價格。火鍋底料3-5元，壹份小料3元，單人總數30元左右。按份數算，規則也很簡單。每個塑料簽名1元，菜夾1元，鐵棍2元，竹棍3元1，湯底4-6元，小料2元，壹般35元左右。兩種模式相比，雖然“半自助”的成本可能會高壹點，但是客戶的用餐時間要比“全自助”快很多。眾所周知，餐飲行業的周轉率是壹個非常重要的數據，它將決定壹家店鋪的經營效率。所以總體來說，還是要看客戶在妳所在區域的消費能力，再決定選擇哪種模式。“全自助”屬於顧客吃的越多，虧的越多。所以需要在菜品上多搭配豆制品、火腿等食物，提高周轉率。“半自助”屬於顧客吃得越多，賺得越多，所以在菜品中加入肉等更貴的菜品，提高菜品單價。
有必要加入旋轉火鍋嗎？
既然介紹了這麽多，那就多說說普通人如何參與到旋轉火鍋的生意中來。感興趣的朋友或者最近想開小火鍋店的朋友不妨了解壹下。
在準備加盟旋轉火鍋店之前，首先要搞清楚加盟能給我們帶來什麽。
是加盟商穩定的貨源還是品牌帶來的效果，還是專業的培訓指導甚至只是為了省事？個人不建議加盟品牌。首先，加盟費比較貴。壹般品牌授權的費用可能在5-10萬左右，但是提供的壹些服務並不值得這個價格。其次，加盟後最大的費用成本就是醬。妳從加盟商那裏拿到的壹桶貨的價格在2000元左右，高於市場平均價格。
自己開壹家旋轉火鍋，其實沒妳想的那麽復雜。小火鍋不需要特別的技術學習，主要是醬料和底料，醬料和底料可以通過網絡渠道購買。當然，妳也可以請炒菜師傅教妳怎麽炒底料。壹旦學得快就能學會。學了之後就可以采購炒菜的原料了。成本直接就是市場食材的成本，大概是每斤8-9元。比起網上買，加盟商拿貨，自己炒底料最便宜。
最後，旋轉火鍋的用戶畫像主要是學生。比如高檔商場的商鋪前期投入成本太高，投入小的壹般在人流量大的地方，老百姓的消費能力比較低。好了，今天到此為止。壹般來說，回轉火鍋的投資成本並不大。如果站點客流量大，醬基味道好，賺錢沒問題。
第壹:年輕學生經常吃飯，在家挑食慣了。他們出去吃個小火鍋，價格還可以接受。最重要的是調味品。妳可以調整自己的口味。為什麽不呢？[可愛][可愛]
第二:情侶逛街逛累了，也可以吃點小火鍋，邊吃邊聊。他們將來都會有記憶。可以知道對方喜歡什麽不喜歡什麽。旋轉火鍋的好處是花樣多，選擇性大。
我們這裏叫它轉轉小火鍋。在正式回答這個問題之前，我想講壹個我的負面經歷。
2016年8月我在新疆烏魯木齊，因為當天要從那裏坐車去外地，所以早上買了東西帶著。出發時間是下午4點以後，出發前想中午吃個火鍋。新疆的朋友可能都知道，不管是去地鐵還是去更大的商場，都要過安檢。因為手上拿東西比較麻煩，妳在路邊找了壹家牛肉火鍋店。
搞笑的是他們的鍋很大，大概有四五個人的重量。最後點了三個菜，壹共150多元，壹個鍋底80元。總體感覺是，從開始吃到吃完，鍋裏飄著幾塊肉，最後剩下壹大堆菜。吃完壹頓飯，錢花了，菜也浪費了。看著自己就疼。
那麽這種旋轉火鍋適合什麽樣的人群呢？
第壹，應該是數學系學生。壹般這種火鍋的價格都是通過點餐算出來的。總的來說價格還是比較低的，菜品種類也比較多，比較適合沒有經濟來源的同學。如果妳去校園轉轉，妳會發現校園周邊的火鍋店都比較經濟。
第二，那是上班族。上班族壹般都是壹個人吃飯，這種火鍋滿足了他們壹次品嘗幾個菜的需求。普通火鍋光吃鍋底太貴了。如果是做飯或者叫外賣，點個菜就吃不好，浪費錢。而且這個小火鍋上菜很快，只要鍋底就上。對於中午吃飯時間少的人，或者下午吃完飯回家休息的人，有很大的優勢。
第三，是那種平時不愛做飯的家庭。尤其是對於偶爾不想做飯的兩三口之家，這是個不錯的選擇。壹頓飯的花費不大，可以隨便吃。
第四，是單身狗。和其他火鍋相比，妳壹個人去不會覺得尷尬，因為這個鍋底的重量是壹個人的。不用擔心吃多了。所有的菜都擺在妳面前，妳想要什麽都可以觸手可及。
這個旋轉火鍋我吃過兩次，它最大的好處就是解決了壹個人吃火鍋的尷尬。雖然價格是按照點菜的數量來算的，但是每份的產量都是極小的，不用擔心自己能不能吃完這道菜。
我不太認同這個旋轉火鍋是麻辣燙的升級版。我更願意稱之為火鍋，作為壹種適應市場的改革。如今，隨著這個社會分工的細化，餐飲行業的需求也在不斷增加。吃飯是民生產物。如果大家都走高端大氣的道路，它的受眾會很小。旋轉火鍋正好抓住了人們壹日三餐的正常需求。
高中或大學
現在不推薦這種項目。
30歲以下的年輕人比例比較高。
火鍋是中國美食的代表人物。
吃傳統火鍋的話，可能需要很多人壹起去。為了方便顧客的需求，進化出了很多既有利又可以壹個人消費的方式。比如冒菜，麻辣燙旋轉小火鍋。
比如傳統的火鍋店，四個人去吃的話，壹般人在100左右。但是如果大家都去吃麻辣湯或者旋轉火鍋。也許人均30~40就可以了。所以我感覺旋轉火鍋比較適合的人群是年輕人。有兩個主要方面，
1，年輕人工資比較低，
旋轉火鍋的消費符合現在年輕人的壹種方式。
2、旋轉火鍋更衛生。
旋轉火鍋的食材會放在傳送帶上，他不停的轉。如果廚師發現菜少了，會主動補充。我們坐在傳送帶旁邊，根本不需要點餐，或者妳實際上是去冷凍室拿食材。靜靜的等妳想吃的東西轉向我就好了。
旋轉火鍋的底料壹般是壹包食材和壹鍋湯。每個人都有壹雙筷子。旁邊會有壹個放蔬菜的專用夾子。起到了公筷的作用。所以方便又衛生。再次滿足了我們。吃火鍋的心情。有時候覺得心情不好，就會壹個人吃個小火鍋。為什麽？首先，他的壹階更全面。方便實惠，不浪費。我可以想吃什麽就吃什麽嗎？關鍵是裏面的飲料不限量。感覺每次吃火鍋，壹般都要吃將近壹斤。如果有足夠的時間，我會邊吃飯邊用手機放壹部電視劇。這樣不僅能放松，還能填飽肚子。吃完飯休息壹下，說不定能吃個三四頓。