食材:1羊腿(約800g)。
輔料:大蔥1段、姜1片、料酒3勺、醬油3勺、蠔油2勺、鹽適量、孜然15g、熟芝麻15g、土豆2個、蔥1根。
步驟:
1，羊腿兩邊切開小口，深入骨頭。
2、蔥姜切碎，放蔥姜、料酒、醬油、鹽在羊腿裏耗油，讓調料與羊腿均勻接觸。可以用手按摩，腌制1小時以上，中間翻幾下。
3、土豆洋蔥切塊，鋪在烤盤上，也可以不鋪。
4.取小茴香和芝麻各壹半，用料理機磨成粉。
5.將羊腿放在烤盤上，兩面撒上磨碎的孜然芝麻粉。
6.將烤盤放入烤箱中層，上下加熱220度，烘烤30分鐘。羊腿要先用錫紙包起來。
7.烤30分鐘後取出，去掉錫紙，繼續烤15分鐘。
8、5分鐘後取出，塗上壹層油，撒上整粒孜然和芝麻，喜歡辣的可以撒點辣椒。烤10分鐘，翻面，撒上調料，烤5分鐘。
9.成品圖。