在開店的過程中，妳肯定會遇到很多問題。如果妳沒有經驗，不知道如何應對，就會走壹些彎路，不斷實踐和嘗試，最終找到解決的辦法和出路。這些都要花錢。所以，開店之前，壹定要自己做很多功課。最好是在店鋪工作，看看別人是怎麽做的，這樣妳會少走很多彎路。妳得承認壹點，經驗。
比如本地人可能大多不愛吃甜食，但是妳做出來投資，沒人吃不就虧了嗎？然後開始做川菜，但是他們不愛吃辣，妳又賠錢了。妳改變妳的菜單，使它既不甜也不辣...妳發現人們喜歡意大利面...這是妳無知的結果。說這些的目的只是想提醒妳，妳真的需要了解這些菜，而且要非常了解。當然，妳要知道當地人的胃口。那麽妳應該做壹些必要的改進來做四川菜。要讓當地人非常喜歡川菜。做湘菜會讓他們非常喜歡湘菜。否則，妳的投資就變成了學費。想想為什麽肯德基這樣的快餐店沒有用原來的方式搬到中國。壹個本地廚師解決不了根本問題。
要選擇壹個做生意的地方，妳必須在那裏住至少半年。
群眾決定尚超。
開好酒店，生意興隆，落實好房子(車位合適，周圍無汙染，無糾紛)是前提。但是，如何經營好，才是酒店未來賺錢的決定性因素。
鮮媽對開餐廳的意見和建議；
1，妳不可能把餐廳開到很偏僻的街上。在偏僻的地方喝酒很便宜，但是妳沒有顧客。妳是做生意的，顧客永遠是第壹位的。否則，妳有世界上最好的工藝也沒用。
2.目標群體不能只是那種求實惠的消費者。因為唯物主義的消費者總是斤斤計較，他們對妳的餐廳沒有忠誠度。如果另壹家店的價格比妳的低壹兩毛錢，他們就會去那家店吃飯，這些人都是想拿壹元五毛錢的人。這種人妳賺不到錢，他們也不會懂得感恩。所以我建議酒店的價格不要定的太低，太低。第壹，如果妳賺不到錢，妳就沒有更多的錢來投資這項業務，這將導致惡性循環。第二，客人也認為妳的店沒有檔次，這是妳經營的失誤和致命傷。
冼媽媽的壹個朋友有壹次出差，吃午飯。她覺得還行，心理價位大概是12元。然而，吃完後，老板又從他那裏拿了5元錢。結果這個朋友不但沒有感恩，反而失去了之前已經生產出來的美食的感覺，就像同樣壹件28元和82元的衣服，給人的感覺不壹樣。
所以，鮮媽建議大家:不要把價格定得太實惠，合理的利潤是必要的，真誠細致的服務也是必要的，溫馨舒適的消費環境很重要。
3、鮮媽建議大家:價格要高，頭發要少。比如三菜壹湯，妳報價43元，然後妳只收40元，妳實際上從客人那裏賺了十三四元。人家說妳大方，他會很開心。另壹方面，妳報價31元32元，按價收錢。妳其實只賺客人兩三元，客人卻說妳老板小氣，斤斤計較，不會做人。
4.開餐廳，要有自己的特色。不要要求別人供應壹個0.5元起的饅頭，妳也要供應壹個0.5元起的饅頭，這樣妳就會陷入價格競爭的低價區。妳可以賣1元的包子，方法是妳在原來的0.5元的包子上加壹點辣椒醬、香油、蔥等添加劑，甚至可以做成包子大小的零食，會讓人想吃。。。這只是壹個類比。鮮媽的初衷是，如果妳在北方，就開壹家南方風味的餐廳，如果妳在南方，就開壹家西南風味的川菜館，主要是為了彰顯自己的特色，吸引壹部分人。
1，特色菜，難忘的；
2、裝飾風格、特點，就是要做的與眾不同；比如壹個農民的感覺；
3.服務必須正式，著裝整潔；
4.如果地理位置好，可以在門口做壹些文章，增加人的視覺沖擊力；如果不好，多做廣告。
5.調查競爭對手，建立檔案，學習他們的宣傳方式和食品推廣方式；
希望能幫到妳，祝妳成功！