插圖:廚房合理布局的五種方法
是非題1
不可以:水池和爐子不在壹個手術臺上或者離得太遠。比如U型廚房，水池和竈臺分別布置在U型的兩個長邊上，或者島型廚房，壹側沿墻放置，另壹側放置在島型工作臺上。
火鍋、洗好的蔬菜和剛煮好的面條必須總是在水池和爐子之間移動，所以鍋裏的水會滴在它們之間的地板上。
是:壹般廚房的工作流程都會是洗完再加工，然後再烹飪。水池和竈臺最好設計在同壹流線上，兩者之間的功能區用壹個直板桌連接起來作為操作臺。
對與錯2
否:水池或竈臺放在廚房的角落。有些廚房的布局設計很不合理。煙道為墻煙囪形式，煙道附近預留燃氣管道。很多人想當然的認為爐子放在靠近煙道壁的地方。這樣操作者的手肘在烹飪時會經常碰到墻壁，否則只能伸出手臂進行操作或者放棄使用附墻爐眼來烹飪食物。將泳池靠墻放置也會帶來同樣的麻煩。
是的:水池或火爐應至少離墻40厘米，以便有足夠的空間讓操作者自由工作。這個自由空間可以通過桌面連接起來，成為壹個方便有用的工作平臺。洗碗機和垃圾桶最好放在水池下面，烤箱放在爐子下面。這樣的搭配會給用戶帶來更多的便利。
對與錯3
不:手術臺是壹樣高的。
目前大部分家庭的操作臺面都是統壹高度的，也就是80 cm左右，或者根據主操作者的身高稍微調整。但是對於廚房的每壹份工作來說，並不是這個高度就很舒服。
有:廚房臺面盡量根據不同的工作區域設計不同的高度。不過有些臺面還是定位低壹點比較好。如果用戶非常喜歡制作糕點，那麽制作糕點常用的控制臺可以降低10 cm的高度。但是在櫥櫃的設計上，不能追求高度的過度變化，尤其是較小的廚房，過多的變化會影響整體美觀。
對與錯4
不:爐子位於門或窗戶附近。
有的人把爐子設在門邊，方便傳菜。開關門的時候，風很容易把火吹滅，油煙也很容易飄到餐廳裏。而且有的人為了盡快驅散油煙，把爐子設在窗戶下面，也是很危險的。
有:竈具的位置要靠近外墻，方便安裝油煙機。
靠窗的位置最好留給調理臺，因為這部分工作花費的時間最多，擡頭看看窗外的美景，吹吹暖風，讓操作者有個好心情。
對與錯5
否:吊櫃和底櫃是對門的形式。
有些人為了追求櫥櫃在形式上的標準化或者降低成本，對吊櫃和底櫃采用對門的形式，但是這樣會給用戶帶來很多不便。比如吊櫃的門側著開的時候，操作者要拿旁邊操作區的物品，壹不小心頭就撞到門上了。底櫃下層存放的物品必須蹲下才能拿到。
是:為了方便，最常用的物品應該放在身高70cm到185cm之間。這個區域叫做舒適儲物區。吊櫃離地最佳高度為145 cm。為了打開時使用方便，櫃門可以改成向上折疊的氣動門。吊櫃的深度不要太大，40 cm最合適。底櫃最好是大抽屜櫃的形式。即使是最底層的物品，打開抽屜也能輕松夠到，免去蹲下來拿裏面東西的麻煩。
對與錯6
不是:冰箱是隨意放在廚房的某個位置，甚至是廚房外的角落，或者是餐廳裏。隨意擺放冰箱會讓操作者在使用中多走很多路，比如從冰箱裏拿出來的食物不能隨意放在操作臺上。
可以，冰箱要設計在離廚房門最近的位置。這樣購買的食物不用進廚房就可以直接放進冰箱，而且做飯的時候第壹道工序就是從冰箱裏拿食物。冰箱附近要設計壹個操作臺，取出的食物可以放在上面進行簡單處理。無論廚房的大小和形狀如何變化。在廚房的過程中，以冰箱為中心的儲藏區、以水槽為中心的洗滌區、以竈臺為中心的烹飪區形成的工作三角形為正三角形時，是最省時省力的。
對與錯7
不:餐桌在爐子旁邊。
在開放式廚房中，餐廳與廚房相連。這時，島狀圖案應用最為廣泛。有人將島式工作臺設計成烹飪區或洗滌區，將餐桌與其緊密相連，希望通過這種方式，廚師可以隨時與家人溝通。但是在使用中，妳會發現餐桌上不斷有油煙和水濺起。
是:為了給家人提供壹個良好的用餐環境，最好讓餐桌遠離火爐。如果家庭以餐廳和廚房作為家庭的重要活動中心，餐桌可以與備餐桌相鄰，因為備餐需要的時間最長，壹家人也可以壹起參與。廚房和餐廳之間加個推拉門也是個好辦法。平時兩個空間是壹體的，做飯的時候把門關上，讓廚房成為壹個獨立的操作空間。
對與錯8
否:電器不能內置。
在整個廚房裏，還有很多電器，比如冰箱、微波爐等不是內置的設備。它們被獨立放置在廚房中，使得廚房在視覺上仍然淩亂。尤其是冰箱，購買整體廚房的家庭中，只有不到十分之壹的家庭選擇了內置冰箱。
是的:整體廚房的要點是，廚房裏所有的物品，包括餐具、鍋碗瓢盆、竈具、電器，全部放在櫥櫃裏，使廚房統壹。冰箱放在離門最近的高櫃裏，冰箱與門的距離至少有70厘米，這樣開門時冰箱不會被擋住。如果空間小，應該選擇推拉門。烤箱放在竈具下面的底櫃裏，烤箱附近應該有壹個小操作臺。洗碗機放在靠近水池的底櫃，方便給排水。其他小家電可以根據廚房的布局和家庭成員的生活習慣放在適當的位置。