1，註意準備足夠的啟動資金。創業者在開小吃店的時候，要註意準備足夠的啟動資金，比如店面租金、裝修資金、設備資金、流動資金等等。少則幾萬，多則幾十萬。
2.註意完成開店證明。在籌建牛雜小吃店的過程中，創業者要去當地相關部門辦理開店證明，如營業執照、衛生許可證、相關人員健康證等。，符合我國相關部門的相關規定，合法合法經營。
3.註意購買完整的操作設備。開壹家牛雜小吃店，創業者要註意采購各種經營設備，比如餐桌椅、空調扇、收銀設備、廚房設備等等。只有操作設備齊全，才能正常操作。
4.關註牛雜零食產品。做牛雜零食生意，創業者要關註牛雜零食產品，比如牛雜的品質、口感、價格、重量等。烹飪時，將牛雜清洗幹凈。加入料酒等調味品，用心烹調。切記不要偷工減料，欺騙消費者。
5.註重業務技能。經營壹家牛雜小吃店，創業者要註意各種經營技巧，比如利用微信朋友圈，推廣品牌產品等等，吸引消費者。這樣的話，生意會更紅火。牛雜小吃利潤很高。只要經營好，每個月都能賺很多錢。在開店的過程中，要註意業務技巧等事項。