紅燒肉鍋盔
成都的小吃遍布大街小巷，大部分小餐館都有自己的好菜，味道還不錯。
紅燒肉鍋盔
就是想吃到真正價廉物美的正宗原味，加上走街串巷的樂趣，呵呵，有空去成都體驗壹下絕對是個建議。本指南只是為了引玉，希望對外地朋友有所幫助，也希望成都的朋友繼續更新完善。
鐘餃子
(1)說起成都的面食，成都有將近100種面，各有各的風味。現在只介紹成都壹些有代表性的面館。
牛王廟奇面被譽為成都第壹面，其著名的奇面，湯底用各種調料烹制，麻辣可口。
鐘餃子
以說不出的香味命名，小店據說每天賣3000斤面，很誇張。就是1.5元/兩。可以選擇不同口味，多嘗試。還有雪豆蹄花，5塊錢，湯汁白，營養豐富。配上盤子裏的紅油，很開胃。如果吃夜宵，冬天也可以要些溫米酒喝。地點:牛王廟街(出租車都知道，剛去過的朋友可以參考地圖，壹環路東四段牛王李宅墓？為了確定自己的交通方式，另外要註意，那裏的怪面出名後，周圍開了很多家。壹定要看清楚是牛王廟怪面的詭計？
去成都壹定會去春熙路步行街。春熙路與上東街交叉口，是成都著名的老字號。裏面有各種各樣的四川小吃，但是推薦它早上海鮮面限量供應，1。5元/碗，據說是它最出名的小吃之壹，虧本賣，所以每天只在早上供應。
龍超首；成都餛飩
如果在牛王廟吃不到正宗的怪面，就在龍抄手後面的壹條小街，東街公交站牌(杜瓜子)對面。
龍超首；成都餛飩
臨街的面館鋪面很小，面的種類很多。比較好吃的有脆皮牛肉面/怪面/雜面/海鮮面，都很精致好吃，1。5元/梁，老板是壹對可愛的情侶，對人很熱情，聽老板對夥計們發號施令也很有意思。(如果時間有限，還可以在獨瓜子買壹些四川的炒貨，應該算不錯的。)
春熙路青年電影院旁邊，伊藤洋華堂對面第壹家面館，刀小面，酸辣粉都很不錯，但是鋪面小，中午人特別多。(可以直接過街到上面那家奇怪的面館，兩家就在街角。)
擔擔面
春熙路中間，曾經有壹家國營飯店“西苑”，曾經是成都壹絕。可惜春熙路後來擴建了。
擔擔面
底部已經消失了。現在擴建的路口還有壹家電影院。往裏走，春熙路派出所旁邊，那裏的刀削面和肥腸粉也很好吃，價格也很便宜。小份大概是3塊錢，足夠壹般人吃了。
如果是在靠近總府路的春熙路盡頭，王府井百貨後面的華興街上，那是成都非常有名的華興煎蛋面。很有名，但我覺得味道壹般，3左右。5元/碗，有雞蛋和多余的錢，還可以吃發酵雞蛋/綠豆粥/涼面等。旁邊是煎蛋面，右邊是燉雞面，味道不錯，大概4(5)元/小(大)碗。左邊，梓潼橋派出所旁邊，有壹家很有名的肥腸粉。刀小面和肥腸粉是這家店的特色，在這裏可以根據自己的喜好吃到冒菜(就是用火鍋底料壹鍋煮)，非常爽口好吃。冒菜小份三元，大份五元。刀削面(肥腸粉)應該還是3元
辣椒醬炒面
在天府廣場附近的陜西街，應該還有壹種成都特色面——崇州馬洋雜面。面條本身就是自己機制出來的，韌性很好。吃面的時候，壹份非常好吃的潛水泡椒和豬肉炒的za是他們的特色，色香味俱佳，小份三元，大份五元。另外吃面的時候會有壹點點的雪豆蹄花或者崇州三絕之壹。
天府廣場右側，有皇城清真寺，其側應該是成都最正宗的蘭州拉面；
天府廣場後面是成都的羅馬商圈，對面是喜來登酒店，是成都國營的擔擔面，這裏有很多種面食。
辣椒醬炒面
我更喜歡它的砂鍋鯽魚面，而且價格合理。旁邊好像有張老五涼粉的分店。甜水面和張老五的涼粉絕對好吃。另外，那裏的鍋盔(應該是燒過的)也很有名。經常叫買了面排隊等，面煮好了。
八寶街三院旁邊，是張老五的涼粉老店。缺點是比較小，味道確實不錯。
在省教院後門九如村，有壹家宜賓燃面系列，很正宗。缺點是比較偏僻，外國朋友很難找到。
(其實成都的面館基本味道都還不錯。畢竟比賽就是這樣。只要不是靠近車站或者農民工工地，應該都不錯。)
成都小吃攻略必備篇
劇透下腳料(涼菜)——關於夫妻下腳料的由來，壹直有很多爭議。目前普遍認為，解放前壹對夫婦生活貧困，壹直靠清理牛的下腳料(如頭皮、蹄子、心肺等)為生。)和各種調料沿街叫賣。後來發展成著名的川菜。成都有兩個著名的情侶邊角料。壹家是將軍府路上的賴湯圓旁邊，肯德基樓下，10元壹小份，麻辣鮮香，芹菜/辣椒油，紅綠映襯，特別誘人。另壹個是原來老兩口自己開的(好像婆婆姓曾)，在紅星路四段，不過紅星路擴建也要搬走。根據朝陽多年的經驗，只要成都清真菜館的夫妻邊角料味道不錯，有時間自然可以去總府路，沒時間也可以在附近找壹家清真菜館。價格應該是16-20元/斤，吃剩的調料配涼粉或者面條都很好吃；
豬肉肺新辣椒醬
兔頭——四川話裏，吃兔頭叫吃兔頭，成了雙關語(指接吻雙方的動作)。
豬肉肺新辣椒醬
吃兔頭已經成為壹種習慣。當初的兔頭，和夫妻邊角料壹樣，都是邊角料。它通常用小鍋烹制，沿街出售，每個20美分，這對所有年齡的孩子都很有好處。後來隨著生活的改善，兔頭的吃法已經上升到了理論的高度。記得聽真正的美食家說過，吃兔頭需要13種不同的工具。呵呵，這說明成都兔頭文化的傳播和發展。成都的兔頭有三種，壹種是小家庭自己開發的，銷售集中在他們小區，數量有限，外地朋友很難找到；壹個是成都幾家比較有名的商家，比如廖記棒棒雞/二姐兔/紅星路兔等。壹種是成都附近的兔頭真正產地，比如雙流(王？)兔頭/廣漢的熱窩兔頭/都江堰也有...，以紅利味(麻辣)和白味(五香)為主。吃的時候順序很講究，吃不到的人壹般都嚼不幹凈。綠野的朋友路過成都采購腐敗物資時，建議可以去伊藤洋華堂的食品超市買，特價基本是1。5元/個，絕對好吃(其他大商場去不了)
二姐塗頂
青石橋三絕——成都著名的青石橋三絕是:肥腸粉/蕎面/蜜餞。成都第壹個養肥腸粉的地方肯定是青石橋。
二姐塗頂
肥腸粉有個老牌子。肥腸粉是將紅薯粉條放在壹大鍋老湯裏煮(基本上是用十幾斤棒子骨煮的)，加入各種原料制成的。最後撒上煮熟的白肥腸，這是成都最受歡迎的小吃。青石橋蕎面是成都為數不多的可食用蕎面，已有多年歷史。以前店面很小，機器就地壓制蕎麥面。原來三絕之壹的蜜餞就在蕎面外面，所以壹般是買壹堆蜜餞吃壹碗蕎面。記得蜜餞要1元/三個，蕎麥面要2。5元/碗(建議妳點鴛鴦——也就是壹半蕎面壹半粉條)大份的肥腸粉要5元，如果加結(也就是肥腸做的結，很好吃)0。5元/個。地址在成都小吃城斜對面，春熙路步行十分鐘左右。青石橋是成都的水產花鳥蟲魚市場。有時間的話，吃完飯可以逛逛市場。最近由於大型巴紮中心的建設，上面的職位應該會有所調整，但應該離要求不遠了。
青石橋補充:蕎麥面館(市場入口)路口往東，有壹家床上用品面館，這是壹種獨特的手工吃面條的方式。沿著青石橋花鳥市場往南，可以看到很多茶具，還有壹家裝修簡單的面館。面也很棒，名字也很奇怪。好像可以聽川劇，呵呵。另外青石橋附近是成都老城區的中心，有壹些小巷走過去很有意思。建議妳走走看看。
肥腸粉專題:肥腸粉已經成為成都繼面條之後的主要小吃，分布在城市的大街小巷，其主要著名的有以下幾種。(1)成都肥腸粉所有的招牌都在雙流白家的名下，據說是成都最早最有名的肥腸粉發源地。當年，老高漫把小小的粉絲變成了如此美味的食物。現在它的高記肥腸粉已經成為壹家大型餐廳，仍然供應2。5元/碗的肥腸粉，同時提供更多的肥腸系列菜品，唯壹的缺點就是離成都遠；(2)青石橋肥腸粉(大家應該已經能看到超市裏賣的百佳/青石橋的方便粉絲)上面已經詳細解釋過了。(3)紅星路四段，遂寧賓館旁邊，據說是老高漫自己授權的三條之壹(不知道是不是因為拆遷而變的，如果是，那麽遂寧賓館對面的小街沿線50米還有壹條。之前覺得後者更正宗，但是因為前者在街上，生意和口碑都好很多；(4)馬鞍北路龔建俱樂部門口，也是老字號的肥腸粉；(5)不應該寫得很完整。大街小巷好吃的太多了。
韓包子
關於早餐的專題:成都的早餐種類繁多。如果真的想吃，就去巷子裏找，或者是新鮮的荷葉粥。
韓包子
或者是非常好吃的自制泡菜。如果只是口味的話，建議選擇總府路後面的以下(1)華興街。除了上面介紹的華興煎蛋面/燉雞面(餛飩湯)/梓潼橋肥腸粉刀削面八寶粥，國有老字號潘潘市場還有壹家紅燒肉鍋盔，也是潘潘市場對面的國有老字號。具體名字忘了，潘潘市場很有名。對面的商店最好早點營業。後來兩家店合並，菜價大漲50%，但壹點沒變。它的包子是成都壹絕，皮薄餡厚，非常好吃。豆漿也很正宗。油條遠比永和的脆，包子0。5元/個，豆漿0。5元/碗，油條好像是1元/根，配菜0。3元/份，絕對便宜；建議在這裏吃早餐。想買腐敗材料，去對面市場買鹵菜。(2)總府路上有幾個老字號:賴湯圓(曾經拍過壹個電視劇)/鐘餃子/早上相關小吃；(3)春熙路南口(近東街)的龍抄手也是如此；(4)青石橋各種小吃好像都能喝羊肉湯；(5)青石橋斜對面的成都小吃城；(妳可以點壹些套餐來嘗嘗這些，基本上可以品嘗到所有的傳統風味，但是有機會的話最好找個小店，比較好吃。)
另外成都有很多有名的小籠包，也是早餐非常不錯的選擇。(1)太升北路的鼴鼠大胡子包子很棒，包子好像4元/籠(4-5左右)，壹個人應該夠了。瓦罐雞湯好像5塊錢，不算大，但是味道鮮美醇厚。(2)韓式包子(成都有名的老店，原來在紅星路四段，後來拆了，不知道現在在哪裏，但是分店比較多，比如好吃的鮮菇包子，價格和所有國營飯店壹樣實惠。壹般湯是海帶湯，好像是1元/碗；(3)春熙路的西苑可惜沒了；(4)上述總府路在市場對面，但要註意早上九點前走，不然包子豆漿油條可能都賣完了；
午餐和晚餐的形式基本相似，成都的飲食分為火鍋及其衍生菜(香辣蟹/連續鍋/麻辣燙/串串等)兩大主要結構。)/爆炒系列，包括川菜等菜系；
火鍋話題:火鍋是重慶碼頭上的苦力發明的。到現在，經過不斷的豐富和完善，已經呈現出了很多口味和吃法。成都的火鍋強調中和各種口味，重慶的火鍋延續了重慶人的性格，幹、辣、脆；相比較而言，重慶火鍋更註重原汁原味的麻辣，必須麻辣爽口，加黃油口味更重；雖然成都的火鍋絕大多數都是重慶人開的，但也受到了城市性格的影響。大多用豬油，口味在麻辣的基礎上更強調其他口味；成都有名的火鍋很多，只介紹幾家有特色的；(1)皇城媽媽/耙子火鍋(耙子火鍋的主人是殘疾人，耙子，四川話裏有腿殘疾的意思)等。是成都最好的火鍋代表，底料醇厚，口感非常舒服，菜品清新精致。它在成都的總店就在玉龍街，三個人200元以內可以吃的很舒服)。(3)川王府火鍋/等。成都自助火鍋的代表，自助餐菜品極其豐富，小吃、糕點超過65，438+000種，火鍋底料味道非常好，場面非常巨大。應該可以同時服務1000人，這是集體腐敗的好場合。每人不超過40元，酒水另算(有人免費提供酒水)；川王府地址(壹環路東二段林爽路)(3)香辣蟹
陳麻婆豆腐
成都七中附近的怪面也很好吃(有兩家公司連在壹起，壹家叫徐老八怪面，壹家叫怪面，兩家都很好吃)。如果有人想問成都七中在哪裏，大多數人都知道七中是成都最好的中學。
火鍋太多了。在雙楠社區的福和人家，那裏的火鍋很好吃。吃完還可以送壹壇泡澡泡菜(四川特產，意思是昨晚在鹽水裏吃，今早又香又脆)。有時候可以送壹壇辣醬什麽的。如果有孩子，也要送壹些玩具，比如鐵環、蠟燭燈等。
火鍋分好幾種，壹種叫鵝腸火鍋，最好的是九尺鵝腸(九尺是四川的壹個地名，那裏的鵝很有名)壹種叫魚火鍋，分為兩類，壹種叫冷鍋魚，壹種是壹般的吃法，直接在鍋裏燙(壹般是吃魚頭)。
冷鍋魚是用火鍋食材做的，後端做的很好。吃魚的時候，不火。吃完玩魚，可以用剩下的湯燙菜，像現在很有名的三耳。在半打啤酒館之上，半打啤酒館非常有名。零樂隊和崔健最早都是在這裏演出，然後大賺了壹筆。
現在成都茶葉店有壹種被褥面(被褥，就是被子的意思)。那裏的面條類似面團。很大，就像被子壹樣，但是好吃有嚼勁，但是很軟。裏面還有壹些豌豆，用堿處理過(不知道怎麽做的)，所以豌豆的顏色是黃色的，很糯很軟，但是面條的味道是微辣的，所以怕辣。
介紹這麽多小吃怎麽樣？快壹點！去了成都！