維生素是壹種低分子有機化合物，是人體生長、發育、生殖和維持生理功能所必需的營養物質。它不是各種組織的主要原料，也不是體內的能量來源。其功能主要是調節物質代謝。許多維生素是輔酶的主要成分，在調節物質代謝中起著非常重要的作用。
橙子味甜、酸、涼。具有生津止渴、開胃解氣的功效。橘子營養極其豐富全面。橙子含有豐富的維生素C和P，能增加人體抵抗力，增加毛細血管彈性，降低血液膽固醇。高血脂、高血壓、動脈硬化的人常吃橘子。橙子含有纖維素和果膠物質，能促進腸道蠕動，幫助清腸，排除體內有害物質。橘皮也是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹疼痛的良藥。
擴展數據:
吃橘子的六大好處:
1，鹹橙汁——補充體力
運動後喝橙汁，富含的果糖可以快速補充體力，高達85%的水分可以解渴提神。特別提醒橙汁壓榨後立即飲用，否則空氣中的氧氣會迅速降低其維生素C含量。加點鹽喝，效果更明顯。
2、橘子籽粉——治療風濕病
在鍋裏烘烤幹燥的橘子種子。註意不要油炸它們，但要盡量把油弄幹。將炒過的橘核打成粉末，用開水沖服，每次3 ~ 5g，飯後飲用。長期堅持可以在壹定程度上治療風濕病。
3、橘子沙拉——增強免疫力
橙花瓣幾乎含有水果所能提供的全部營養成分，能增強人體免疫力，促進疾病恢復，加速傷口愈合。特別是可以補充膳食纖維，幫助排便。特別提醒吸煙者多吃橙子，胃炎、膽囊疾病患者慎吃橙子。
4、橘子皮飲料——軟化血管
將30克幹凈的新鮮橘子皮放入1升水中煮沸15分鐘，制成橘子皮飲料。橘皮飲料微苦，其中所含的橙皮苷能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預防心血管疾病。飯前喝壹杯也有刺激食欲的作用。
5、橘子蜜——止咳、催眠
取壹勺橘子蜂蜜，用溫水調著喝，可以緩解神經和咳嗽的癥狀。橙蜜還可以催眠，改善輕微的睡眠障礙。睡前加熱牛奶喝，效果最好。另外，喝橘子蜂蜜對腹痛腹瀉也有幫助。
6、橙花茶——促進消化吸收
飯後喝橙花茶，酸甜金黃的茶可以促進消化吸收。此外，橙花茶還具有緩解緊張和焦慮的作用，適合在工作休息時飲用。
鳳凰。常見水果中維生素C含量排行榜