地點:昆明市金星路47號
他家的招牌菜——酸菜豬蹄，有壹股濃濃的富源味道，其中壹種就是從老家帶來的辣椒。只有小縣城才會這樣綁辣椒。
在我的記憶裏，家鄉的辣椒每壹口都那麽香。
用手將辣椒切成段。
富源的豬蹄肉配上香甜的山泉水，燉上幾個小時。不加任何防腐劑的原味鮮肉湯做鍋底。
用熱油和胡椒烘烤。
富源本地老臘肉，把豬腿做成臘肉，不僅容易保存，顏色也更漂亮。鍋裏煮臘肉，清香開胃，是富源人平時招待客人的主菜。肉又軟又爛。看顏色。口水流了壹地。
老火腿肉
老火腿，看起來又白又亮，晶瑩剔透，肉質緊實，脂肪少，口感細膩。
酸湯飯是店裏的壹絕，每個食客來到這裏都會忍不住點壹碗。
最重要的是酸菜，是從撫遠帶過來的，根據撫遠的季節變化，有時配胡蘿蔔，有時配白蘿蔔。配以熟爛的當地紅豆、紅豆湯、青椒等。和米飯壹起煮。
酸菜口感脆嫩，色澤鮮艷，清香可口，開胃爽口，醒酒解悶，還能生津止渴，增進食欲。
壹定要加壹點他家的胡辣椒，辣味十足，吃起來更爽口。
胡辣椒辣椒攪拌均勻，放涼壹會再吃，然後用勺子吃。酸菜，青椒，米飯壹起嚼，吃起來酸脆帶點辣。
各種姿勢，各種美味享受。
我吃得太快了，吃完還想再來壹碗。它確實是美味的。
就算平時飯量小，遇到這麽好吃的酸湯飯，也還是能吃下大碗裏的每壹粒。第壹次去吃，保證100%回頭率。
煤窯雞，起源於壹種在煤礦用當地雞烹制食用的特殊食物。過去，在煤礦挖煤的工人非常辛苦。小煤窯裏的工人把當地的土雞宰殺、拔毛、清洗幹凈，放在鍋裏煮熟。味道很好。久而久之，煤窯雞成了富源的壹道名菜。用的是母雞，也加雞蛋壹起燉。
二、鴻福源牛肉館(清真)
地址:昆明市金星路124號
說實話，他家的幹鍋最有名，其他的都還不錯！
來他家壹定要吃牛肉幹鍋。這道菜雖然沒有24年的歷史，但也有七八年的功力。配方來自曲靖。據店主說，他全家都是開牛肉館的，不過各有所長。做牛肉幹鍋最好的是曲靖的哥哥，在當地做了七八年，每天都要排隊吃飯。大家猜猜具體是哪壹個？
和我老家壹樣，昆明的牛肉老板看不到自己宰的牛肉。幹鍋牛肉，選牛柳，提前腌制半小時，然後先炒各種食材，最後放入牛肉炒出香味。基本上出鍋需要1分鐘，這樣牛肉就不會被炸，保持軟鮮的風味。
會加壹些花生、豆芽、魔芋、土豆作為配菜。
每壹塊牛肉都塗上了秘制調料，保證口感徹底，分量大。120之前兩個人可以吃。
烤牛肉在曲靖相當受歡迎，基本可以定義為曲靖的特色美食。重點是秘制調料。辣椒有三種:醬香的，幹香的，幹辣的。和牛肉壹起用，簡直驚艷！
應該說最後吃牛肉是最美味的，所以來這裏吃幹鍋牛肉，食欲會壹直增加到最後。牛肉嫩滑有彈性，蘸醬咀嚼，清香上口。妳不能停止吃它！
第三，汕頭餐館
地點:昆明黃瓜營
這家餐廳位於壹條破舊的巷子裏，所以很難被發現，但令人驚訝的是，從剛剛天黑到淩晨三點，餐廳基本上都是爆滿。用老板的話說，壹天要翻五次桌子，中午壹次，晚飯時間三次，午夜壹次。妳以為牛不牛？不要嫉妒別人，好好上班！
這麽特別又神奇的餐廳，美食桌壹定要推薦給大家。想吃海鮮，就要吃正宗的。真實性有兩個版本:壹是食材要絕對新鮮；第二，做法也要絕對地道。
老板說，這些海鮮都是當天進口的，發貨的時候直接放入海鮮池，琳瑯滿目。
海鮮砂鍋粥:在昆明，他們的海鮮砂鍋粥絕對是壹絕。他們家認可第二名，第壹名沒人敢說。這是很多食客十幾年來公認的，午夜吃的最多。
老板說壹碗綿軟細膩的海鮮粥至少需要熬煮3到4個小時，而且粥是在底部熬煮，泡上新米，慢慢煨，然後香氣四溢，仿佛走在壹個古老的海邊小鎮的巷子裏。
我點了壹本，好像就20塊錢，還是朋友給的錢。米粥因為加了海鮮，更美味。剛開始，舌尖上很有感觸。海鮮和米香相得益彰，在胃裏綿軟細膩，有種終於放下疲勞和煩惱的舒適感。
海鮮火鍋，營養價值豐富，蛋白質最多，還有鈣、鐵、鋅、碘等微量元素，都是人體需要的！
螃蟹、扇貝、烏賊幼體、鮮烏賊幼體...好多無名海鮮食材都是壹鍋煮，熱氣騰騰，聞著很香。
海鮮配菜很多，我只知道以下幾種:
鮑魚，壹盤6，很便宜。
花蟹，洗的幹幹凈凈，蟹黃也很飽滿。
皮皮蝦，壹個大皮薄，壹盤十多個。
兒子黃，說實話，我還是第壹次見他。我問了老板才知道他的名字。
其他的，不知道叫什麽名字。如果妳知道什麽，請告訴我。謝謝大家！
食材很新鮮。別看巷子破破爛爛，各種海鮮都洗。不然十幾年也不會有這麽多老客戶。
他們家蘸水豐富，種類繁多，有的適合當地口味，有的海鮮非常正宗。簡而言之，他們有妳想要的壹切。
第四，邢大媽的私房菜
地點:茨壩礦山機械廠後面(茨壩舊村88號)
邢大媽的私房菜，他們家的招牌菜就是家常，壹條酸辣鯽魚賣了10多年，幾乎壹人壹條；那酸辣鯽魚又脆又香，我壹點也不擔心它的刺會傷到妳；老板早早把魚用香油炸熟，放在鐵鍋裏，用小火慢慢“褻瀆”(音，小火燉的意思)，把酸辣的味道滲透到魚的每壹處痕跡，壹人壹份，吃起來很刺激，很過癮，尤其是吃的時候；剩下的菜就是簡單的青椒、土豆絲、水煮火腿、炒花生、小炒肉、炒牛肉幹等等，都是先用小鍋煮，有壹種家常的味道。
五、盛鑫源小鍋米線
地點:昆明市盤龍區新安路69號(金星園丁二期對面)
老板是土生土長的昆明人，做了15年的小鍋米粉，壹直堅持做行業內最正宗最負責任的餐飲人。他家的小鍋米線很有名，很原汁原味，至今還保持著老昆明小鍋米線最完整的做法。像盛鑫源這樣正宗的老昆明小吃店不多。
6.雲平風味園
地點:護國路39號(南強街東口斜對面)
雲平風味園，地道的昆餐吧，鮮奶米飼料，米粉罐頭，冰粥，豆腐米粉，腦花罐頭，什錦餅藕粉，臭豆腐罐頭，牛肉罐頭，越南小卷，炸土豆絲，粉絲餃子，燒豆腐，冰粉等