相傳西湖龍井的故事可以追溯到唐朝。當時有個文化名人叫蘇東坡，在杭州建了壹個四合院。他發現院子裏的壹口井和周圍的山泉水質格外清澈，於是用這些水泡茶，並在院子裏種上新茶樹，照顧它們，喝茶賞景成了他的壹大樂事。傳說蘇東坡把茶樹修剪得很整齊，樹上的茶葉得到了充足的陽光和雨水，茶湯香甜可口。
除了蘇東坡，中國古代還有壹些關於龍井茶的神話傳說。在古代，人們經常在春天祭祀龍王，祈求他的保佑。據說西湖龍王曾多次出現在當地居民的夢中，告訴他們水中的茶葉品質極佳，可以用來泡茶。之後，居民開始采摘茶葉，制作茶湯，並稱之為西湖龍井。
今天，西湖龍井已成為中國著名的茶葉品牌之壹，出口到世界各地，西湖也因此成為壹個旅遊景點。在每年的清明節和谷雨節期間，杭州將舉辦龍井茶文化節，邀請世界各地的遊客品嘗茶葉，了解西湖龍井的歷史和文化背景。