黎裏鎮
黎裏古鎮位於吳江東南30公裏，江浙滬交界處。它在吳興的同裏、織裏和常熟的古力。它被稱為江南的“李思”，東距上海90公裏，北距蘇州45公裏。水陸交通十分便利。李裏在唐代是壹個村莊，南宋時成為壹個市場。明朝弘治年間升級為江南重鎮。至今保存了明清時期遺留下來的古民居9萬多平方米，保存了宋元時期的古井和清代的牌坊。
古鎮內的丁字河有2000多米長，明清時期修建的古護岸有4000多米長。它跨越了65，438+00座建於元代至清代的古代石橋。河港的樣式很多，有溺水、雙溺水、單溺水、懸臂等。雙溺和單溺分凹型和凸型。駁岸和河港上雕刻有254塊船石，包括暗八仙、筆錠、如意、犀角、雙桃、雙橙、如意鹿、瓶裝鷹嘴豆、瓶裝山治和五色旗，是江南最古老的城鎮之壹。
江蘇省重點文保單位柳亞子故居，原為清乾隆年間工部尚書私宅。有乾隆題寫“福”字的祈福殿和大學生題寫的匾額，有太平天國將領留下的龍鳳瓦，有栩栩如生的磚雕門樓，有乾隆題寫的梅花碑，有柳永與著名畫家合作的畫。柳亞子故居收藏國家壹至三級文物120件，待收藏文物152件，其他書畫文物500余件。
除省級文保單位柳亞子故居外，黎裏還有洪壽堂、羅亞草堂、端本園、謝雲樓、信用樓、傅氏祠堂、聚義布等8處市級文保單位，18處市級文物控制單位。洪壽堂18圓臺形木基礎是明初江南古建築的特殊遺存，具有很高的研究價值。
黎裏的巷子，可以算是江南獨有的古鎮了。至今，85條小巷保存完好，其中70條為隱巷，57%以姓氏命名。“周琛李快陸如徐才”這八個李姓是最有名的。大部分小巷都在60米以上，有5條超過100米。弄堂是明清時期600多年來黎族人成功的生活實踐。由於生活的需要和歷史的沈澱，胡同的結構經歷了各種變化，包括雙胡同、中胡同和三胡同。
麗麗壹直人才濟濟。南宋時，狀元1，進士26人，舉人61，進貢生43人，進士無數。南宋時有老、魏縣，保存至今的東升堂是為紀念老而建。明代，太常寺邵青靈心派使者出使安南，通過外交手段安撫安南國王。清朝時，為抗擊沙俄，工部尚書周元理和浙江尚書張瑤被提升為工部海軍助理員。徐大源編《第壹》,蔡編《李麗質》。1903年，倪守智創辦第壹所新學校，開創壹代。辛亥革命後，名人輩出。袁世凱復辟後，愛國詩人尹、女革命家為袁宣布吳江獨立。還有南社、新南社的人物，其中有蔡銀、毛孝岑、朱劍芒等20余人。更有當代名人，包括名醫金壹新、朱、金、第壹代影星、國際大法官倪正沃、水利專家茹嫻、翻譯出版家季思危、世界著名教育家劉無忌、中國社會科學院副院長、國務院學位委員會委員茹馨等
柳亞子紀念館
柳亞子紀念館位於黎裏鎮中心街30號，占地近四畝，建築面積3513平方米。南臨河街，北枕背河，東西毗鄰居民樓。整個建築有三條路六個入口，前後準備連接。原來是清朝工業部高級大臣周元理(1706-1782)的府邸——祈福堂。民國11 (1922)年，柳亞子從周後裔手中租下祈福堂第四、五間房屋，從此成為他生活和從事革命活動的地方。1980被列為吳江縣文物保護單位，1982被列為江蘇省文物保護單位，1987被列為5月劉亞子紀念館，1995被列為江蘇省愛國主義教育基地。2001 9月10日，柳亞子紀念館被評為國家AA級旅遊景區。
紀念館由大廳、茶廳、正廳、生活樓、圖書館樓、碑廊組成。大廳裏的“柳亞子紀念館”是武曲贈送的。序廳裏陳列著柳亞子漢白玉雕像，兩側墻上寫著毛澤東的詩《沁園春·雪》和柳亞子的詞，周恩來給柳亞子的題詞“鐵肩擔道義，艱難文章”，是對聯。主館以《青年》、《南社革命文學時期》等五個部分150余件歷史文獻和實物，系統介紹了柳亞子的壹生奮鬥歷程。生活樓和圖書館樓組成“走馬堂樓”。樓上是20世紀20年代劉亞子壹家生活的復原場景。圖書館大樓的客廳是柳亞子和他的同道朋友們討論國家大事和詩歌的地方。磨劍室的書房在東面，劉在這裏完成了近200萬字的文章和詩文。該圖書館收藏了44，000多本書。大樓西側有壹面“雙壁”。16 (1927)年5月8日夜，他躲在這裏，躲過了當局的搜捕。後院有劉氏族譜碑廊，內有書法碑石36塊，為研究劉氏家族提供了重要實物資料。紀念館是收藏、保存、研究、展示柳亞子和南社文物的專門紀念館，館藏近千件。
祈福殿建於清代康熙(1161 ~ 1722)，乾隆(1736 ~ 1796)重修。大學者黃集(1711—1794)為祈福堂題寫碑文。主體布局規整，規模宏大，保存較為完整。大廳裏的裝飾集雕刻、塑料和繪畫於壹體。四座門樓建築精美，集中了民間雕刻藝術的精華，館前的“竹林七賢”門樓因構圖題材豐富，雕刻技藝精湛，於20世紀50年代遷至江蘇博物館。圖書館建築前的薄磚墻門由康熙翰林學士徐如林題寫，為建築年代測定提供了證據。
莉莉公園
麗麗公園位於立新小區。1992，11年10月，黎裏公園建設工程開工，當年建成了240米的永久性圍欄。年底因為太浦河清淤工程開工，後院變成了地表湖的排泥場，所以離裏公園的建設只能慢慢進行。1995，黎裏公園通過疏浚太浦河，利用淤泥沖積改造地形，年堤防1179米。1997裏裏公園壹期工程取得實質性進展，推土機堆土山進行地形改造，新建主幹道480米。5438年6月+10月，黎裏市政工程隊承擔了公園門樓的施工。門樓設計為外圓內圓，圓門上方鑲嵌草書銅字“黎裏公園”，由時任吳江市委書記劉茹題寫。11年6月，城建開發公司投資、第三建築公司承建的17公園店破土動工。1998年，公園內部地形改造全面完成，人工土山堆積成型，在公園頂部修建兩座古亭；門店營業用房(600平米)竣工；園區西北角建有5座118平方米玻璃溫室；公園裏的假山、人工瀑布、荷花池、小湖都已壹壹建成；河流和橋梁已經完工；鋪設650米主幹道和部分卵石路；公園前面建了壹個停車場。1999完成1200m道路施工，園區主幹道、曲徑路全部貫通。配套完成路燈、橋燈、草坪燈、壁燈、投射燈***90盞；建1重檐亭，南側建30米葡萄廊。同年，茶館(可供100人同時享用)、兒童遊樂場、釣魚池(在茶館南面)、門球場(兩塊)和鎮文化活動中心建成。兒童樂園是花園中的花園，占地約2000平方米。擁有大型滑梯、各種秋千、轉椅、蹦床、月亮船等兒童娛樂設施10套。當年植樹13400株，鋪草坪32000平方米，培育盆花15000盆。花園郁郁蔥蔥，五彩繽紛。1999 6月1日，投資約360萬元的黎裏公園正式對外開放。10 10月1，文化活動中心建成開放。
2000年8月，黎裏公園建成全民健身工程，省體委、蘇州體委主要領導出席揭牌儀式。綜合健身工程總投資21.1萬元，其中國家、省、蘇州、吳江體育行政部門* * *投資1.6萬元。同年，除了在黎裏公園管理花卉生產區外，在鎮政府的支持下，開發了約60畝的苗木生產基地(在黎裏中學北面)。2002年，黎裏公園又投資25萬元，完成了園內1.73米河道兩岸太湖石的打樁和造景。而且園內的鑄鐵欄桿、兒童遊樂設備、茶室、亭臺樓閣、休閑鑄鐵凳都是全新粉刷的；當時，公園吸引了23000名遊客。2003年改造高羊茅草坪8000平方米，培育四季草花5000多盆。
黎裏古橋
江南的城鎮裏有很多橋，黎裏就是這樣壹個橋多的古鎮。聽古語說“出門是兩座橋”，“上下兩座橋三步走”，可見古鎮的橋很多。如今，黎裏古鎮有12座古橋，其中有8座是原汁原味的。
鄧謹大橋
鄧謹橋又名夏佳橋，位於市河中段，橫跨中心街和建新街，南北單孔梁石橋用花崗巖建成。
當初沒有試驗，明嘉靖七年修建。乾隆三十八年，村裏人重修。光緒元年，村裏人捐錢修繕。光緒二十年，村裏人募捐重建。
提雲橋
提雲橋，又名塘橋，位於城河中央，橫跨中心街和建新街，南北向單孔梁石橋，花崗巖砌石。
初始構造沒有測試。清乾隆三十八年重建。清光緒二十年，村民集資重建。民國2年重建。
道南橋
道南橋位於老街下遊，跨越南崗河，為東西向單拱石橋。橋的西側是雙降坡，東側是單降坡。橋的石頭都是花崗巖。建於清康熙五十壹年。
清光緒二十三年，當地百姓重建。
邱澤大橋
秋螺橋又名吉谷橋，在老街西北的秋螺路大院旁，穿過丁字城河北門出口，東西走向壹座三孔梁式石板橋。
人們在清朝早期建造了它。清雍正十三年重建。
王恩大橋
王恩橋又名亭子橋，橫跨麗華街和西新街。建於明嘉靖五年，嘉慶五年，康熙五十三年鹹豐重修。有五康石、青石花崗巖三種石頭，橋面有輪回。這是壹座拱橋。
項英大橋
項英橋，也被稱為賈茹橋，橫跨平樓和九難街。建於明六年，清嘉慶四年重修，同治八年重修。
梁式三孔磚欄桿。
慶豐橋
慶豐橋又稱新豐橋，橫跨麗華街和西新街。初建未驗，明嘉靖十六年重修，光緒十壹年重修。它由花崗巖制成，有三根橫梁。
青龍橋
青龍橋，又名向家橋，橫跨平樓街和九難街。建於明成化十八年，乾隆十八年重修，道光二十九年重修。武康的石頭有三種，分別是青石和花崗巖。橋面是拱橋，圖案循環，石柱。
美食:
莉莉·優頓
油墩是黎裏有名的小吃，色澤金黃，形似三腰的紙燈籠。其質地外脆內軟，味道鮮美，醇厚爽口。
記憶中，清晨的威風喚醒了湖邊的柳樹，老街的門面房的木門被拆了。熱氣騰騰的油墩早就靜靜地躺在漆黑的扁鍋旁，等著顧客享用。在他們旁邊，他們的兄弟姐妹有大蛋糕和長條，仍然在鍋裏和烤箱裏等待著降臨。
據說乾隆皇帝又壹次路過吳江，繼續南巡浙江。龍舟行至壹處水域極廣的地方，只見前方霧氣中若隱若現壹座敵塔，勝似仙境中的玉瓊塔。甘龍大吃壹驚，問道:“這是什麽地方？”當地官員告訴皇帝:“這裏是唐家湖，湖裏有個島叫聖墩。這個島上有壹座高大的敵樓，叫屯海樓。”本來，龍舟是要在王萍停下來吃晚飯的，但是我迷路了，餓了壹夜。這時，壹群人在湖中央的島上發現了壹座寺廟。恐怕這座寺廟已經被忽視很久了。方丈只好請和尚燒火用糯米粉把豆瓣醬包起來，揉成丸子，放在油鍋裏煮成點心，硬著頭皮端了上來。吃了以後，乾隆非常欣賞，問朝臣:“這東西叫什麽名字？”朝臣不知道，就馬上問住持。方丈只好實話實說:“這是第壹次做這個餅，還沒有名字。”乾隆壹看吃的東西，又圓又扁，就像大殿菩薩香案前的普墩。他笑著說:“這東西真像油鍋裏的蒲墩，就叫油墩吧。”
生產方法
先將酵母、明礬、蘇打粉放入盆中，加入3500克清水拌勻溶解，再加入面粉揉勻，撒上250克清水15分鐘，反復揉至光滑不粘手，然後讓其發酵至面團起泡。然後，將鍋放在大火上，倒入香油(鍋內油面不超過油墩高度的壹半)，當油燒至七成熟時，用竹筷子雙手制作，即從左手持的筷子上夾起少許面條，拿起精鹽和蔥花，用右手的竹筷子刮平， 沿著盆的邊緣，將兩根竹筷子卷進面條中，扭轉3次，將面條折斷。 然後右手將筷子搖成直徑約17 cm的圓柱體，將左手筷子的表面放在右手筷子上，做壹個光壹樣的墩，沿鍋邊放入鍋內煎。按照這個方法把鍋壹個個挑出來。等油墩漂黃了，翻過來再煎。兩面都是金黃色時，出鍋。
如果妳想做出香甜可口的油墩，那麽在制作的過程中要特別註意壹些細節:1。做面團墩的時候，要用匠心和兩根筷子，讓它看起來很美；2.鍋裏油適中，煎壹半壹半為宜，兩面煎至熟。
油墩壹般有豆沙餡和肉餡兩種。餡料中加入豬油、糖、松子、桂花。這種油墩香味特別濃，不僅綿軟香甜，而且清香撲鼻，神仙吃了也不會放過。
在今天的黎裏，油碼頭這種古老的小吃，在鎮上的人們心中仍然占據著重要的地位。在黎裏菜場門口，仍有店鋪每天早上5點就開始賣油墩，直到午飯結束。在黎裏，人們能記住的小吃不僅僅是辣雞爪，還有土生土長、金黃、熱氣騰騰、香噴噴的黎裏油墩。
麗麗袖
腸套疊是黎裏的特產，以味道鮮美著稱。將選料、清洗、腸衣、蒸煮、切片完美結合，制成香滑嫩滑的香腸。完成後，倒入蔥花和調味醬油。袖子被剪成手指寬的壹塊，裏面的圓圈立刻展現在眼前。白粉色的袖子在蔥花和醬油的映襯下，立刻立體起來，輕輕壹咬。嫩滑無比的大腸透露出壹股沁人心脾的清香和彈性。
做法:壹、選料。應選擇本地豬的大腸和小腸。當地農民在餵豬方面比較講究。豬沒有經歷過長途運輸的沖擊和疲勞，腸道更好，更無辜。
第二，清潔。清洗豬腸需要很大的力氣，而且如果成品香腸不油膩，必須去除附著在腸上的油脂。盡可能地去除大腸中的脂肪油。小腸撕腸油的時候，盡量輕壹點，不要撕腸，留壹點就好。撕油後用熱水浸泡，用面粉和醋反復揉搓，去除腸內粘液和腥臭味。然後用清水反復清洗，直到非常幹凈。
第三，腸套疊。用竹筷把小腸塞進大腸，粗大的大腸可以塞進十幾根小腸。壹般的大腸可以塞進七八個小腸。要蓋住腸子，外面的大腸皮要塞薄壹點，這樣可以隱約看到裏面的小腸，但是不能塞住外面的大腸皮。做的恰到好處才是真正的腸子“套”。
第四，做飯。將釀好的腸子放入鍋中，加水，加入適量的料酒、鹽、姜，先用小火煮開，撇去浮沫，再用小火燉。
最後切片。將袖子切成手指寬的片，撒上蔥花。
以下文字來源:姑蘇晚報作者:高建
在黎裏古鎮新佳家巷的拐角處，有壹家很不起眼的小飯館。幾乎每個食客都會點同壹道菜“陶暢”，店名就以這道菜和老板的姓氏命名，稱為“王”。到底什麽是“袖”？為什麽能甩那麽多食客？老板王立平從鐵鍋裏撈出壹個給記者看。從外面看，“腸套疊”和普通的水煮豬大腸沒有太大區別，但切開後，裏面卻另有玄機——大腸外面包著壹層小腸，截面有點類似蓮藕。“腸套疊是黎裏古鎮有名的小吃，至少有上百年的歷史了。”王立平告訴記者，腸套疊的用料很有講究。需要使用當地農民飼養的豬就地宰殺後取出的大腸和小腸。“不是說外地豬的肉質不好，而是外地豬在長途運輸過程中無法餵養。豬餓的時候會分泌膽汁，膽汁會讓腸子變苦。”此外，還必須滿足腸壁厚度、肉質、光滑度好等條件。
制作腸套疊的關鍵是清潔。王麗萍說，清洗小腸時，先清洗外觀，然後翻面塗上面粉，再反復清洗；除了以上步驟外，清洗大腸時還應徹底清除帶血筋的腸油。
清洗後，將小腸逐壹放入大腸。“堡壘很緊，較粗的大腸至少要塞進七八根小腸。”然後，將生袖放入沸水鍋中煮壹會兒，再取出洗凈；然後取壹鍋清水，加鹽、蔥、姜、料酒、秘制香料，大火煮開，小火燉兩個小時左右，就大功告成了。袖子要趁熱吃，配醬油、蔥、香油等調料。菜裏的套袖就像壹根白蓮藕，配上青蔥蔥花，拿起來細細咀嚼，只酥不爛，肥而不膩，口感飽滿醇厚，根本吃不到水裏的豬腥味。
莉莉拉雞爪
麗麗辣雞爪，江蘇著名的漢族小吃，起源於四川泡椒鳳爪，需要十幾種調料。糖、醋、小蔥、姜、蒜頭、辣椒、鹽、料酒等。每壹種調料及其應該放入的量決定了辣雞爪的味道。酸中帶甜，甜中帶辣，吃起來香脆可口，這就是麗麗辣雞爪的獨特之處。
以地名打頭的美食小吃，要麽是當地特有的，要麽很好吃，比如南京鹽水鴨，武漢鴨脖。在吳江，以這種方式命名的小吃非常少見，麗麗辣雞爪是個特例。
據當地資深吃貨介紹，麗麗辣雞爪起源於上世紀80年代，屬於舶來品。它的原型是泡椒鳳爪，但是泡椒鳳爪太辣了，於是當地的鹵菜師傅改良了壹下，麗麗辣鳳爪就這樣出來了。
在黎裏古鎮，王集辣腳店是制作辣雞爪最有名的壹家。老板叫王占秀，是新吳江人，安徽人。他生來就是廚師。他多年前來到黎裏，在壹家鹵菜店打工。學會手藝後，他自己創業了。還註冊了“王記辣腳”商標。據說他的鹵味店現在每天能賣出500斤辣雞爪，小店面前也經常有排隊的現象。
王占秀告訴記者，他選擇的原料是優質的冷凍鮮鳳爪。制作過程的第壹步是將生鳳爪用清水煮熟，然後剪去腳趾甲，在鳳爪上切壹個洞，讓它在沖泡時有味道。切好後用涼開水反復沖洗，直至水面無油星，然後撈出瀝幹。
洗凈瀝幹水分的雞爪進入鹵汁釀造工序。鹵汁的主要原料是糟鹵和料酒，還有糖、鹽、醋等配料，其中最關鍵的是香料。據秀說，鹵汁裏有十多種香料。至於是什麽香料，是“商業秘密”，不能細說。“另外，辣椒醬也是我自己研發的。”在鹵汁裏泡了兩三個小時，香辣雞爪就做好了。
麗麗的辣雞爪是什麽味道？當地壹位吃貨評價說，和泡椒鳳爪相比，黎裏麻辣鳳爪“溫柔”得可以在嘴裏咀嚼品嘗，不像泡椒鳳爪那樣辣得讓人心寒。“其味微辣、微麻、微鹹、微甜。五味俱全，但每壹種味道都很平和。就像我們這裏人的性格，吃起來很鮮，很嫩，很脆，很爽。我們這裏的姑娘把它當零食吃，壹個小時能吃壹斤。”
海棠蛋糕
海棠糕是蘇州的傳統糕點，不僅名字好聽，味道也很好。吳江區的黎裏古鎮聚集了各種具有江南特色的名勝，這種小吃當然少不了。
金秋時節，從黎裏古鎮的老街(胡靜街)傳來陣陣甜香。原來是張記海棠糕開了。海棠糕是用面粉、白糖、紅豆沙、芝麻、焦糖等配料做成的。口感柔和，可作為早餐和休閑零食。張記海棠糕本來是個小攤。由於其制作工藝的傳統和三代人的持之以恒，每天都要賣出上千件，生意非常好，深受廣大市民的喜愛。
海棠糕，創始於清代，因糕形似海棠花而得名，逐漸成為蘇州、無錫小吃之壹。它是將面粉和酵母粉用冷水調成糊狀，在專用模具中刷上少許水和油，將面糊註入豆瓣醬、鮮肉、植物豬油等餡料中，表面覆蓋面糊，加入糖豬油丁和紅、切絲的青瓜、瓜子、芝麻，在煤爐上烘烤而成。海棠糕香甜可口，尤其是熱食。
制造工藝
1，50克水會被堿化成堿性水。將50克水註入25克花生油中，使其混合成水和油。
2.將紅豆、750克糖、50克花生油克制成濕豆沙餡。
3.將豬板油切成80丁，加入100克白糖制成糖板油。
4.將面粉倒入和面罐中，用冷水攪拌成漿，與老酵母混合，加入適量堿水攪拌均勻，直至面漿無酸，顏色不黃。
5.將海棠糕的模型工具放入特制的爐子中加熱，刷上少許水和油，將面糊註入模型的壹半深度，每個模型放入20g豆醬，再次註入面糊，將豆醬蓋至模型表面，在上面加壹粒糖丁板油，周圍撒壹些黃瓜絲，烤5分鐘左右。在另壹個鐵板上撒些白糖，把模型裏的餅挑出來，把鐵板貼好，底部朝上，放在爐子上，待鐵板上的白糖加深後，用鐵板把顆粒翻過來，就是成品了。-信息來自小鎮報紙。