法律分析：1 可以三個人同時簽訂合同。三個人***同享有租賃房屋的使用權。2 如果房東只願意跟壹個人簽訂，要看他的意圖。合同壹個人署名的，該人對房屋享有使用權。如果對房屋屬於三人同時使用情況沒有明確約定，但合同約定不得轉租的，那麽其他兩人不能享有使用權。且如果他們住進來了，房東有權收回房屋。房東的行為不違法，有自主決定房屋租賃權利。
法律依據：《中華人民***和國民法典》 第七百零三條 租賃合同是出租人將租賃物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。
第七百零四條 租賃合同的內容壹般包括租賃物的名稱、數量、用途、租賃期限、租金及其支付期限和方式、租賃物維修等條款。
第七百零六條 當事人未依照法律、行政法規規定辦理租賃合同登記備案手續的，不影響合同的效力。
第七百壹十六條 承租人經出租人同意，可以將租賃物轉租給第三人。承租人轉租的，承租人與出租人之間的租賃合同繼續有效；第三人造成租賃物損失的，承租人應當賠償損失。承租人未經出租人同意轉租的，出租人可以解除合同。