煙臺紅燒肉是壹種風味獨特的小吃，以涼粉為主要原料。將涼粉切成小塊，放入鍋中炸至焦爛，配以蝦油、醬油、芝麻醬、蒜汁等調料即可食用。吃起來像北京的油炸灌腸。相傳100多年前，門市兩兄弟來到煙臺幹粉條。有壹次，他們剛做好粉條，但是很渾濁，粉條幹不了。生面團是酸的。情急之下，門市兄弟請村民們把粉條放在油裏炸，拌上大蒜。吃了之後都說好吃好喝。於是他幫門石兄弟立了個鍋炒粉胚賣。人們說它很好吃，但當被問及這種食物叫什麽時，沒有人能說出來。其中壹個聰明人以為這個產品是門石兄弟創造的，然後他們用油炸了壹下，於是脫口而出“紅燒肉”。煙臺紅燒肉以前在街邊小攤經營，1998開始搬進雅致堂，被名吃認定為煙臺名吃。
福山辣面
浮山臘面(又名浮山面)已有200-300年的歷史，被譽為中國四大面之壹。福山拉面分為實心面、空心面和龍須面三種。固體面條分為圓形、扁平形和三角形，有20多種規格。面條分大鹵、溫鹵、炸醬、三鮮、清湯、燉勺等十幾個品種。條和面的準備是壹定的。壹般濃汁配粗條，清汁配細條，炸醬配扁條。空心面是壹種燈心草面，中間空心，兩端透氣。而龍須面，用高超的拉面技術將壹根面條拉成了2048根細如發絲的面條，真是精致巧妙。福山拉面以其工藝強、味道好、品種多而享譽海內外。至今，韓國、日本、美國的中餐館還掛著福山的招牌。
蓬萊小面
蓬萊面，對應浮山的大面，也是著名的風味小吃。它采用與福山拉面相同的拉面工藝，拉出均勻的條，用煙臺名產嘉吉魚作鹵汁，與福山的拉面不同，面條少，鹵汁多，鮮味獨特。
蓬萊是壹種歷史悠久的傳統名吃。面條是人工拉面(手拉面，當地俗稱“掛面”)，細而韌，用真絲腌制(俗稱嘉吉魚)，放入湯中煮，加入適量綠豆澱粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等調料，每壹碗都有獨特的海鮮風味。民國時期，後人逸夫堂制作的蓬萊面遠近聞名(俗稱“逸夫堂面”)。壹夫堂，祖籍棲霞，65，438+03歲學廚師，壹個人在拉面當搬運工，和壹個小面館合夥開餐館，65，438+0945歲自己經營“壹記”餐館。他做的面條用料和做工都極其講究，所以供應量不大。每天早上只賣100碗，以做工精致，味道鮮美著稱。外國商人在唐宓吃不到面條常常是壹個遺憾。新中國成立後，蓬萊大小酒店的早餐很多，中高檔酒店也招待客人，每天早上的銷量都在3萬碗以上。
鮮魚餃子
煙臺的鮮魚餃子新鮮，大，有餡，皮薄。鮁魚和牙鮃都是好東西。所謂鮮嫩，就是魚剛被獵殺，連切好的魚塊都還在動。將剁碎的魚與醬油、蔥花和姜末等調味料壹起攪拌，這被稱為“頭尾”。拌餡的時候要用適量的水拌，這樣餃子才夠鮮嫩。實踐證明，魚餡的餃子最喜歡韭菜，它的辣味能讓魚吃起來更鮮。鮮魚水餃的皮搟得很薄，幾乎能露出餡來。包的時候因為皮合適，皮大餡足，餃子這邊往往捏的不緊，即使露出餡，湯也拌不出來。它就像壹個裹著薄皮的大魚丸。
壹個碗裏有五六個大湯圓，少則三四個。當妳吃飽的時候，妳的舌尖似乎麻木了。所以吃鮮魚的嬌子，用蒜泥加醋、醬油、香油調味，有助解悶清口。
華凱饅頭
又稱“銀如意”，意思是所有的包子都像白牡丹，因此得名“開花饅頭”，是煙臺的傳統面食品種。相傳開花饅頭是元代洛陽東鄉馬家外的壹位廚師發明的。當時明太祖朱元璋還在馬家打雜，吃過這種饅頭。後來當了皇帝，想讓廚師做，廚師做不出來。是在朱元璋的妻子馬甲皇後指點下才制作出來的。後來福山大廚入宮，學會了這種方法，傳回到家鄉，流傳到世界各地。
面粉用酵母和適量溫水揉成面團。發酵至100%沸騰時，與幹面粉混合揉捏均勻，再發酵至100%沸騰，再與幹面粉混合揉捏均勻，發酵至100%沸騰。在酵母中加入適量的堿，揉搓均勻。去掉酸味後，加糖揉勻，揉成長條，捏成面團坯，放入抽屜，捏口朝上。把鍋裏的水燒開，迅速放在抽屜上，用大火蒸。
風味特征:色澤潔白，香甜柔軟，頂端開花，酷似白牡丹。
金屬絲餅
絲糕是在拉面的基礎上發展起來的壹種細面食品，是山東傳統面食品種。在清末薛所著的《素問略》中，對福山拉面所做的絲餅有詳細的描述。
將面粉放入盆中，加入適量的水、堿、鹽，揉成硬度合適的面團。用手拉面的方法將面切成11粒扣，放在案板上，面上刷香油，每隔7.5厘米將面切成小坯。取壹片面條毛坯，從壹端卷起來，卷成直徑約4.5厘米的圓餅狀，尾端壓在下面，用手輕輕壓平。放入鍋中用文火烤至兩面呈金棕色，成熟即可。吃的時候把餅中央的面團頭提起來，抖掉絲，然後放在盆裏，撒上白糖。
風味特點:面條金黃透亮，脆甜。
寧海腦飯
寧海(今牟平區)腦飯始創於1927，以制作精美、味道鮮美而聞名膠東。所以膠東流傳著壹首“文登包子，浮山面，寧海府喝腦飯”的民謠。
將搗碎的小米洗幹凈，用清水浸泡使其變軟，放入水磨中磨成漿，用幹凈的布包裹並過濾，然後放入鍋中煮至粘稠狀。將大豆洗凈，用清水浸泡軟化，放入小磨中磨漿。鍋裏加鹽存成嫩豆腐，豆腐去皮，倒入小米粥盆裏做腦飯，盛幾碗。菠菜洗凈，切塊，用豆腐皮和香油炒熟，放在腦飯上，吃的時候加鹽、辣椒醬和腌雪利紅，拌勻。
風味特點是嫩、辣、香。
黃縣肉盒
明末清初問世的黃縣肉盒，至今已有300多年的歷史。以肉質豐腴、色澤金黃、餡多、皮脆不粘牙而聞名。
面粉用豬油搓成脆面，面粉用80℃熱水燙成方便面面團，再用冷水拌成冷水面團。將熱面團和冷水面團混合，揉勻，搟成長方形薄餅，將面餅面團搟成同樣大小的長煎餅堆在水餅上，然後沿長度搟成條狀，捏成面皮坯，搟成薄包餡，搟成菊花頂圓包子，放入鍋中熱油，上下煎至金黃色，再將肉盒煎成六角圓形，取出肉盒出鍋。
風味特點:色澤金黃，餡多汁多，皮脆。
唐蘇剛滋頭貨市
據有關史料記載，清朝末年，山東省魏縣西部劉範橋壹帶的農村流行壹種火食。這種火食在揉面時加的水很少，無法用手揉成團，只好用木桿壓在面板上，當地人給它起了個外號叫“倒刺頭火食”。後來，這種制作火食品的方法流傳到榮成石島的漁村。由於杠鈴頭冬天不是很涼，夏天不容易變質，味道香甜，耐儲存，是漁民出海捕魚的理想食品，所以很快就流傳開來。但是後來漁民發現，燒烤燒烤燒烤燒烤燒烤燒烤燒烤燒烤燒烤燒烤燒烤燒烤燒烤燒烤燒烤燒烤燒烤燒烤食物。這種火食脆甜，不易變酸，成為漁民出海的必備食物。
手工面條
是煙臺農村迎客的喜慶食品。煙臺人結婚叫“吃喜面”，過生日、過生日叫“吃壽面”。有句話叫“送客人在交子，訪客人在”。這種面條是在面粉中加入適量的鹽和堿水，揉成面團，用搟面杖搟成大薄皮，折疊成上窄下寬的形狀，用刀切成條狀，放入水中煮沸，取出放入碗中，加入鹵汁。
煙臺大櫻桃
大櫻桃是甜櫻桃和酸櫻桃的統稱，原產於西亞和歐洲東南部。現在全國很多地方都開始出大櫻桃了，但是要說哪裏最好，煙臺的大櫻桃最有名。
由於大櫻桃最早傳入煙臺，品種多，種植面積最大，產量最高，“煙臺大櫻桃”和“煙臺蘋果”同時成為煙臺的“城市名片”，享譽海內外。煙臺是壹個旅遊勝地，旅遊資源豐富。美麗的自然風光和人文景觀每年吸引大量中外遊客前來觀光。截至2009年9月，全市共有1 5A景區，6個4A景區，11 3A景區。三星級酒店69家，其中五星級4家，四星級19家，三星級46家。從65438到0998，煙臺成為首批54個“中國優秀旅遊城市”之壹。
蓬萊閣旅遊景區
國家5A級旅遊景區，全國重點文物保護單位，位於蓬萊北部臨海的丫蛋山頂，是中國古代四大名樓之壹。它與彌陀寺、王龍殿、子孫殿、天後宮、三清殿、呂祖殿壹起構成了壹個古建築群。丹崖從海中升起，全身血紅。蓬萊閣與浩瀚的碧海相映，時而有雲，八仙渡海的故事由此而來。有“仙閣飛天”、“海市蜃樓”、“獅洞煙雲”、“漁梁唱漁翁”、“日出扶桑”、“晚潮月牙”、“萬裏程波”、“萬戶朱姬”、“銅井金波”、“漏天滴雨”等十大景點。
蓬萊水城位於蓬萊市西北部的丫蛋山東麓。宋代在此建有魚道村，明代在魚道村的基礎上建有水城，總面積27萬平方米。是不規則的長方形，山控海，形勢險峻。設有海港建築和水門、防波堤、波浪臺、碼頭、燈塔、城墻、敵臺、炮臺、護城河等防禦建築。是中國最完整的古代水軍基地。民族英雄戚繼光在這裏訓練水軍抗擊倭寇，蓬萊水城名揚海內外。
水城曾是鄧州的古港，歷代商賈雲集，市場繁榮。小海東岸小街南端，有壹座古牌坊，方額書“鄧州古城”。朱芳對聯是“為來自十大洲三島的遊客，歡迎五湖四海的人”。18504平米東側的仿古建築已經被打造成旅遊購物街，有旅遊餐廳、購物店、水城魚店等。
南山旅遊風景區
中國首批4A級風景名勝區位於山東省煙臺市龍口市美麗的廬山。景區內的南山禪寺、響水寺、靈源寺、文峰塔、南山古文化園等景點，都是晉、唐、宋、元、明、清等朝代的遺跡，千年古剎，可謂神來之地，煥然壹新。古建築中的亭、閣、廊、塔、山水系古樸典雅，雄偉壯麗。景區內還有27個風景優美、富有挑戰性的南山國際高爾夫俱樂部球場，以及與整個景區同步建設的南山休閑宮、南山酒店、南山文化會議中心、南山莊園葡萄酒城堡，形成了功能齊全的度假休閑、旅遊觀光、餐飲娛樂、會議接待服務體系。
張裕久文化博物館
4A國家級風景名勝區張裕葡萄釀造公司，由南洋富商張弼士於1892年在煙臺創辦，清朝重要官員李鴻章頒發執照。1912孫中山先生親自向張裕公司贈送“品中禮泉”。1915張裕公司的白蘭地、紅葡萄、雷司令和瓊瑤漿榮獲“巴拿馬太平洋萬國博覽會”金獎和最佳證書。1987年，國際葡萄與葡萄酒局將其命名為亞洲唯壹的“國際葡萄與葡萄酒城”。百年地下酒窖和酒文化展廳展示了中國民族釀酒業的百年輝煌歷史。
黃金海灘海岸公園
國家4A級旅遊景點。位於煙臺開發區的海邊，海岸線蜿蜒10公裏，沙質細膩，水質潔凈，被譽為“北方第壹灘”。
蓬萊極地海洋世界
4A級景區蓬萊海洋極地世界是亞洲最大的海洋世界，總投資4.6億元，展覽面積5.28萬平方米。它是來自世界各地的近1000種海洋生物的家園，包括北極熊、白鯨、海豚、海獅和海豹。這裏有世界上最大的圓柱體，亞洲最大的熱帶雨林，中國最大的海龜博物館和鯊魚博物館，還有極地動物博物館、海底世界、海底劇場等等。
牟氏莊園
國家4A級旅遊景點和全國重點文物保護單位。位於棲霞市北部古鎮杜村，建於清朝雍正年間，是中國北方規模最大、保存最完好的封建地主莊園。主要景觀有東中來、西中來、南中來、日新堂、牟墨林故居、酒房、倉庫、藥店、茶館等。* * *分為三組，包括六個院落，占地20000平方米，有480多個廳堂和房間。每個獨立院落由大門、客廳、群房、建築組成，吸收了中國北方民間建築的優秀成果，是最典型的民間旅遊點。
養馬島旅遊度假區
國家4A級風景名勝區位於煙臺東30公裏處，總面積13.82平方公裏。據記載，公元前219年，秦始皇東巡經過此地，看到島上水草茂盛，戰馬奔騰，便下令在此養馬，以供皇家使用。馬洋島因此得名。島的東側還有壹個小島，看起來像壹頭正在喝水的巨象，所以也叫象島。該島呈東北-西南走向，南部地勢平緩，北部地勢陡峭。島前的海面寬闊而平靜，島後的礁石崎嶇而驚濤駭浪。東端碧水金沙，絕佳的浴場。1984年，馬洋島被列為山東省重點旅遊開發區，1991年，被國家定為84個旅遊景區之壹。1995 1被山東省政府正式批準為省級旅遊度假區。
長山群島國家地質公園
國家3A級景區，是中國唯壹的國家級海島地質公園。被譽為“海上仙山”。著名景點有半月灣、九丈崖、廟島、趙龍、寶塔礁和鳥島。與蓬萊壹起被列為蓬萊長島國家風景名勝區。
煙臺山公園
國家3A級景區，省級重點文物保護單位。位於市區北端，三面環海，又被稱為“海島”，山巒高聳，樹木蔥郁，精致典雅。最高海拔43米，總面積11.6公頃。明洪武三十壹年(1938年)，為防止倭寇入侵，在此修建了狼煙碼頭，又稱烽火臺。煙臺由此得名。1862年煙臺開埠後，英、法、日、美等16個國家先後在此建領事館、教堂、郵局。清朝末年，碼頭上建有導航燈塔，壹直沿用至今。解放後，山上建了壹座革命烈士紀念塔。山腰上臥有巨石，形似船，下有石頭，俗稱“石舟”。有康熙三十六年(1697年)王吉喜七言律詩題跋，石船背面刻有楷書“自然奇觀”。主要景點是碼頭、燈塔和石船。
福建俱樂部
又名天後宮，是全國重點文物保護單位。由福建貨主出資，1884開工，1906竣工。會館建築典雅，雕刻精美，具有獨特的閩南建築風格。由山門、正殿、後殿、戲樓、東西回廊五部分組成。建築梁柱之間的帶有神話、傳說、民間故事、歷史人物的木刻、石雕，匠心獨運，極具藝術性。
芝罘島
位於市區北部，又稱芝罘山，主峰高298米，總面積10平方公裏。三面環海，南面陸地，是中國最大、最典型的陸連島。主要旅遊資源有自然形成的月牙灣、丈母娘石、石門春波；有海風和海浪長年累月形成的海礁和洞穴；有陽主廟和射魚臺。島北的懸崖陡峭崎嶇，島南的山坡平緩蔥郁。傳說秦始皇三次東遊芝罘島，留下了歷史遺跡。
煙臺塔山風景區
國家3A級景區，位於芝罘區南部的塔山，有體育館、過山車、滑雪場等現代化遊樂設施，有太平寺、觀音峰、龍王殿、三和塔等景點。
昆玉山國家森林公園
國家3A級旅遊景區。古稱玉山，是道教全真派的發源地，國家森林公園，國家級風景名勝區。境內雄偉美麗，古樹名木眾多，名勝古跡眾多。主要景點有泰伯頂、夏衍洞、九龍池、嶽古寺、吳然寺、龍泉溫泉。
八仙過海科考現場
國家3A級景區，位於蓬萊市海水浴場東側海域，西臨蓬萊閣。它是根據八仙渡海的神話傳說新建的景點，面積33000平方米，看起來像壹個空中的葫蘆。南面外墻設計為遊龍起伏的山脊，正門兩側有龍，內墻鑲嵌甲子神、猶大神、有葉神、十二生肖圖案等漢白玉浮雕70余方。
煙臺體育公園
國家3A級旅遊景區。位於萊山，總面積132.8公頃，分為比賽場館、運動訓練、娛樂休閑、海上運動等五個區域。
煙臺農博園
國家3A級旅遊景區。占地300畝，包括1.5萬平方米溫室建築，主要內容為“異域果蔬、花卉世界、農業大觀、生態旅遊”。
玉皇頂公園
2A級景區，又名小蓬萊，位於芝罘區中心南部的黃愚之巔，壹山之隔，是壹座保存較為完整的元代古建築群。因為山頂上有壹座玉皇廟，又稱玉皇頂。最高海拔88米，總面積8、9公頃。歷經明清兩代多次擴建，規模宏大。主要建築有小蓬萊坊、黃愚廟、黃愚亭，四周松柏環繞，殿堂樓閣典雅大方，可俯瞰市區和大海。
東炮臺海濱風景區
2A級景區，炮臺建於清代，炮臺內的指揮所、營房等設施保存相當完好。牌匾“雄風海表”四個大字是清末著名新派人物馬建忠題寫的。它已經被變成了壹個公園。
西炮臺公園
位於城市西北部的同盛崗上，最高海拔106米，總面積10.7公頃。地勢險峻，孤立無援。因為與東堡相對的山上有壹座海防堡，所以叫西堡。西炮臺由圍欄、炮臺、演練場、地下指揮所、彈藥庫組成。光緒年間，這裏建起了壹座名為“董潘”的城堡。建國後，西炮臺得到了完整的保護，後來又進行了修復。1979這裏是西炮臺公園，西側的紀念碑是通過懸掛英烈像進行革命教育的地方。石鼎老房子
全國重點文物保護單位，位於龍口市東萊街道辦事處，占地3.1公頃，建築面積8042平方米。它是清初黃縣的百萬富翁家庭所建。“丁百萬”原名“丁百萬”，是清末民初黃縣有名的財主。石鼎豪宅規模龐大，覆蓋皇城區北巷、新店、北關、十字街。老房子都是清代官辦式的群體布局，典型的中國北方封閉式設計風格。