安化縣，湖南省益陽市下轄的壹個縣，位於湘西中部，資江中遊，湘中北部，雪峰山北部，東與桃江、寧鄉接壤，南接漣源、新化，西接漵浦、沅陵，北接常德、桃源，距婁底市中心約80公裏。
安化縣是壹個歷史悠久的文化強縣，文化遺產眾多，如國家級非物質文化遺產“湘西醫藥”、“滴翠峰茶文化”等。安化，古稱梅山，是梅山文化的發祥地。在宋神宗熙寧五年，張盾開始開放眉山郡。安化還是中國名茶、黑茶之鄉，湖南茶馬古道的起點。
安化名優特產
1，安化黑茶
安化黑茶葉紅，香氣持久，滋味鮮爽。早在西晉時期，安化就有記載的壹種茶，明清時被列為貢品，與安徽的“祁宏”、福建的“蹇宏”並稱“三紅”。
2.安化黃精
地黃的根莖較粗，通常有2個以上的分枝，並有恒定數量的塊狀結節。表面灰黃色或黃褐色，粗糙，結節上側有突出的圓盤狀莖痕，斷面呈顆粒狀，微黃，稍有氣體，味甜，有粘性。
3.金色菜肴
安化有壹道怪菜。壹般人都不想嘗。甚至他們都沒聽說過。這道菜叫金盤。野生，生長在安化陳山山深處，極為罕見。
4.安化臘肉
正宗的安化臘肉色澤金黃，與市面上常見的臘肉不同。安化有過年殺豬的習俗，取得的肉全部腌制掛在爐子上，煙火熏幾個月。所以風味濃稠，適合湖南人和四川人。
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