甘蔗汁含有壹定量的礦物質，如鉀、磷、鎂、鐵、鈣等。，但可能略遜於其他水果。其他微量元素，如錳、銅、硒等。，都不缺，雖然內容不多，但種類還是齊全的。甘蔗中含有部分維生素A、少量維生素C和極少量的維生素b，甘蔗中的蛋白質雖然不多，但含有豐富的氨基酸種類，能提供多種對人體有益的物質。
很多朋友問，吃甘蔗還有意思嗎？營養不多，糖多。如果妳張口就吃甘蔗，那真的不好。甘蔗富含糖分。蔗糖和葡萄糖吃多了會對血糖產生不利影響，而糖吃多了可能會增加脂肪堆積的機會，所以我個人不建議壹次性吃太多甘蔗。然而甘蔗汁又甜又好吃。適當喝點甘蔗汁可以解渴止渴，沒什麽不好。甘蔗中的糖分容易被吸收利用，所以能快速補充體力，緩解疲憊。比如去爬山，在路上走的過度，累了可以喝甘蔗汁，可以快速補充體力，止咳生津，讓人旅行更加愉快。
很多人認為甘蔗可以補血，這真的不壹樣。甘蔗含鐵量少，不能補鐵。我們只能從它在傳統醫學上的療效來判斷。味道甘平，壹般甜味食物能益脾胃。甘蔗能入脾，調理脾胃，降氣和胃。人的脾胃運化順暢，自然的營養吸收能力增加，也有助於氣血的充沛。的確，很多產後女性經常喝甘蔗汁，其實對恢復產後虛損有壹定作用，但不建議喝太多。畢竟糖多了，孕媽媽也要營養均衡，不適合攝入過多的糖。
壹般人群適合吃甘蔗，但甘蔗的膳食纖維較多，纖維又尖又硬，可能會刺破口腔黏膜，使口腔疼痛。所以吃甘蔗時，可以用工具撕開吃甘蔗汁，不要用嘴長時間咀嚼，否則可能會引起口腔疼痛；另外甘蔗汁性微寒，雖然能生津止渴，但是胃虛怕冷的朋友可能會覺得不舒服，不建議多喝。
中國甘蔗的主要品種有竹蔗、葦蔗和油蔗。
我們在家鄉吃的甘蔗品種是葦蔗(我們稱之為甜蔗)。提起甘蔗，我們就想到小時候朋友們壹起搶著吃甘蔗(甜甘蔗)的場景。它鮮甜，味道醇厚，有冰糖，嚼勁十足的汁液鮮嫩，是我們冬天的主打小吃。雖然我們的嘴和手經常因為吃甘蔗而流血，但這並不能阻止我們吃東西的欲望...
甘蔗多用於直接制糖或生吃，營養價值也很高。
甘蔗不僅富含維生素，風味獨特，而且具有多種藥用價值。《本草綱目》中記載，果蔗能助脾氣，益大腸，有消炎、止渴、解酒等作用，主要用於降氣和調理中焦。
甘蔗不僅含糖量高，而且含有多種氨基酸。每升甘蔗汁中含有464.1mg遊離氨基酸，其中人體必需的10種氨基酸占總量的49.5%。
與其他水果相比，甘蔗還有壹個優勢，就是用農藥少，壹般中後期不用農藥。
那麽什麽樣的甘蔗質量高呢？
皮薄、莖嫩、脆而易斷、組織飽滿、無空心和棉心、入口嚼成塊、無鹹酸味、含水量高、含糖量高、纖維素含量低的甘蔗品質好。
纖維素又小又細，所以嚼起來又脆又爽口，甘蔗渣嚼完也不容易碎。
小貼士:
很多商家為了方便銷售，把甘蔗的根部剪掉，尖部剪掉，剝皮後投放市場。壹方面大大減少了進城的甘蔗垃圾，另壹方面方便了消費者購買、攜帶和食用。但剝好的甘蔗很難保鮮，剝3天就會脫水、變色、發黴。購買時要註意。
作者:邢
國家二級公共營養師
執業中藥師
九味健康學院壹級講師
說起甘蔗，很多朋友可能會開始分泌唾液。甘蔗香甜可口，沒有酸味。甘蔗的汁液可以說比許多水果都甜。正是因為甘蔗含糖量高，基本沒有酸味。甘蔗也是蔗糖的來源，我們平時添加調味的白甘蔗是最主要的來源。
甘蔗富含糖分，所以我們平時吃甘蔗只咀嚼裏面的汁液，因為甘蔗裏面有很多膳食纖維，而且比較硬，口感不好，不適合食用，所以吃甘蔗的時候壹般都喝甘蔗汁。甘蔗含有豐富的糖分，有利於消化吸收，所以甘蔗可以在短時間內為我們補充豐富的能量，對於緩解體力透支、疲勞、體虛非常有效。甘蔗又叫“補血果”，因為甘蔗中的鐵含量相對於很多水果來說是比較高的，每公斤可以達到9毫克。誠然，水果中甘蔗含鐵量較高，但我們通常不能靠甘蔗補鐵，因為缺鐵性貧血。甘蔗中的鐵與動物性食物中的鐵相比相形見絀。壹是鐵含量不夠高，不能及時補鐵。第二，植物性食物中的鐵屬於非血紅素鐵。吸收率低，還受到植酸、鞣酸等成分吸收的阻礙。吸收率低，只有5~15%左右，所以甘蔗只能作為輔助補鐵食品。
甘蔗汁還含有許多礦物質，如豐富的鉀、豐富的磷、鈣等元素。甘蔗含有大量纖維素。我們在咀嚼甘蔗的時候，可以讓這些纖維反復摩擦牙齒，也可以清除口腔中殘留的汙垢，清潔牙齒，預防齲齒。吃甘蔗如果不小心用工具處理，需要很大的力氣才能扯下來咀嚼。這個過程還可以鍛煉咬肌，活化面部肌肉，對維持面部肌肉的彈性，延緩衰老，防止皺紋的產生很有效。
甘蔗能入肺胃，對胃熱嘔吐、腸燥便秘有效，能健脾胃、止咳生津，對口幹舌燥癥狀有很好的調理作用。有朋友認為甘蔗吃多了會上火。其實這是因為甘蔗的膳食纖維特別粗硬，在與口腔黏膜摩擦的過程中可能會損傷黏膜組織，所以舌頭和口腔壁起泡，但口腔很有彈性，漱口後馬上就能恢復。
甘蔗雖然好吃又甜，但是最好不要吃太多。胃虛怕冷的人盡量少吃，可能會引起腹瀉等等。甘蔗含糖量高，高血糖、糖尿病、肥胖的朋友要停。
甘蔗的營養可以說是有的營養非常豐富，沒有的根本沒有！
吃甘蔗的好處，甘蔗，從中醫的角度來說，也算是壹味中醫。味甘、寒，入肺、脾、胃經。能清熱解毒，生津潤燥。
經常出現熱盛、實熱等問題，如五心煩、大便幹燥等。如果不做好預防措施，可以喝壹杯甘蔗汁提神解暑。
從西方的營養來說，甘蔗可以說是非常豐富的，如果不是就不是了。
優點1，0膽固醇，是不是很吸引人？
膽固醇越高，死於心血管疾病的風險就越高。現在社會都在提倡低膽固醇飲食。甘蔗是很好的低膽固醇食物，幾乎不含膽固醇，脂肪含量也很低。
2.高鉀低鈉
每100克甘蔗汁含鉀95毫克，鈉3毫克，也是典型的高鉀低鈉食物，比較適合高血壓的朋友食用。
3.甘蔗的另壹個特點是含有豐富的微量元素，尤其是鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒。適當喝甘蔗汁可以補充每天需要的礦物質。
4.維生素方面，根據中國營養學會推薦的維生素攝入量標準，人體每天需要維生素0.3微克，維生素C 50 ~ 100毫克，維生素E 50毫克。甘蔗中維生素A和視黃醇的含量令人滿意。每100g甘蔗汁含2微克VA和83.1微克視黃醇。
缺點:1。甘蔗是甜的。因其含糖量高，每100克甘蔗汁含總糖15.4克。中國營養學會推薦妳每天攝入30~40克糖，喝200毫升甘蔗汁，已經達到極限。不包括壹天中攝入的其他糖分。所以吃甘蔗要控制總糖量，尤其是血糖高的朋友。
2.如果說不含膽固醇是優點，那麽不含維生素E就是甘蔗的缺點。而且維生素C的含量每100 g只有2 mg，遠遠不能滿足日常需要。沒什麽，蛋白質。
古代醫學有註:蔗髓，解酒清肺，幹土最宜。《本草》說能降氣止嘔。喝醉的人，不用壹杯甘蔗汁，就能起到緩解、止嘔、促進排泄的作用。
清華大學博士，主管藥師，高級營養師，65，438+00年用藥指導、營養咨詢、健康管理經驗。無藥無藥健康生活無病無藥！
在秋天和冬天，甘蔗是街上最常見的水果。它的甜度比這個季節的其他水果略高，吃的過程也比其他水果復雜。但是現在有了榨汁機，可以方便的吃了。關於甘蔗也有很多傳言。最廣為流傳的是“甘蔗含鐵量高，可以補鐵”，所以很多女性都期望多喝甘蔗汁來達到補鐵的目的。真的是這樣嗎？有什麽營養價值？
甘蔗汁香甜營養，被稱為最好的水果。還有人說:“甘蔗已競秋。”甘蔗營養價值很高。含水分較多，占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最豐富，其中蔗糖、葡萄糖、果糖占12%。此外，通過科學分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質0.4g，鈣14mg，鐵0.4mg。此外，甘蔗還含有天冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等對人體有益的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等。甘蔗的含鐵量在各種水果中是比較高的。說了這麽多，還是要強調壹點，植物鐵不能被人體很好的吸收利用。含量雖高，但能被人體直接吸收的利用率極低。即使每天喝甘蔗汁補充鐵，我相信鐵也不壹定能補充，因為含糖量高，增肥合適。
值得註意的是，甘蔗放置壹段時間後，會出現紅色血絲或紅褐色斑點，這其實是放置時間長了被細菌汙染了。這時候甘蔗就不能再吃了，包括如果把甘蔗咬開，發現蔗心發黴或者變色，說明甘蔗在生長過程中感染了黴菌，對身體有毒有害。所以平時選購要選擇新鮮的甘蔗。去皮後果肉潔白，質地致密，汁液豐富。同時要註意盡早食用，避免長期存放。
參考文獻:1。孩子和健康在高中的黴變甘蔗與毒在甜+0995-09-05。
每到秋冬季節，很多人都喜歡吃甘蔗。我們知道甘蔗味道甘甜，有很多功能，比如清熱降火，還可以治療口臭、咳嗽等等。所以秋冬吃甘蔗很美。所以很多人喜歡吃甘蔗。妳知道甘蔗有什麽營養嗎？1.甘蔗入肺胃經，有清熱生津、降氣潤燥、補肺益胃的特殊功效。
2.甘蔗不僅是冬季的好水果，也是防病健身的良藥。具有滋養潤燥的作用，適用於低血糖、心虛、津液不足、咽喉腫痛、大便幹燥、虛熱咳嗽等。
3.甘蔗含有大量的糖分，甘蔗糖有抑制癌細胞的作用。
4.甘蔗汁香甜營養，被稱為最好的水果。其中蔗糖、葡萄糖和果糖的含量為65438±02%。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質。
5、同時嚼甘蔗對牙齒和口腔肌肉也是很好的鍛煉，有美容養顏的作用。
6.甘蔗可治療發熱引起的津液損傷、心煩口渴、惡心嘔吐、肺燥引起的咳喘。
7.甘蔗不僅是冬季的好水果，也是防病健身的良藥。甘蔗性味甘寒，甘能養血養血，寒能清熱生津，故有滋養潤燥之功，適用於低血糖、心虛、津液不足、咽喉腫痛、大便幹結、虛熱咳嗽等癥。
8.甘蔗也是口腔的“清潔工”。甘蔗有很多纖維。反復咀嚼時，就像用牙刷刷牙壹樣，把留在口腔和牙齒裏的汙垢壹掃而光，從而提高牙齒的自凈和防齲能力。同時嚼甘蔗對牙齒和口腔肌肉也是很好的鍛煉，有美容作用。
所以，適當吃點甘蔗，對身體很有好處。它營養豐富，含有多種維生素元素。很受人們歡迎，可以適當食用。對治療冬季咳嗽、便秘有壹定效果。
有很多人喜愛甘蔗，主要是因為它的汁液香甜可口。我媽老家的人吃甘蔗絕對大方。地裏的甘蔗砍下來就刮幾塊，直接咬上牙。斯文人似乎覺得無法理解。
甘蔗含有豐富的蔗糖和水分，還有多種有益的維生素，如維生素A、維生素C、胡蘿蔔素等。甘蔗富含礦物質，如鉀、鈉、鐵、鋅、鈣、硒、鎂、銅等。，而且富含多種氨基酸，對滋補身體其實很有好處，因為可以解渴，潤肺，燥，而且能量豐富，微量元素全面。給身體虛弱、大病初愈的人喝甘蔗水，能起到很好的恢復體力的作用。
甘蔗味道甘甜，水分足，所以古代很多文人墨客都很愛吃。王維寫道“飲食不用愁上火，官中甘蔗渣寒”。甘蔗為寒性食物，可解悶、清熱、止渴。甘蔗是中醫常用的滋陰潤燥之品，對口幹、發熱、津液不足者有效，還可輔助治療便秘、尿路梗阻、惡心等。但由於甘蔗性寒，如果胃虛寒，體質虛弱的朋友不宜多吃，甘蔗吃多了容易產生痰濕，最好適當食用。
因為甘蔗的主要成分是蔗糖和果糖，是制糖的主要原料。糖是壹種必要的調味品，經常用於許多工業生產中。因為甘蔗富含蔗糖，所以不宜多吃。蔗糖分解成葡萄糖。攝入過多的葡萄糖對血糖的影響很大，對於減肥的朋友來說，攝入過多的葡萄糖要作為脂肪囤積起來。
非常感謝邀請！希望我接下來的回答能幫到妳。
甘蔗的營養價值
甘蔗的水分含量相當高，約為84%，可以充分補充人體冬季缺乏的水分。此外，甘蔗還富含糖和鐵，還有多種對人體有益的氨基酸。這些物質的存在能起到清熱生津、潤燥補肺、益胃的特殊作用，對低血糖、大便幹燥、小便不利、惡心嘔吐、虛熱咳嗽、高熱煩渴有很好的療效。
註意
凡事有利必有弊，甘蔗的使用也是如此。研究指出，過量攝入蔗糖會對大腦和牙齒造成傷害。需要特別註意的是:變質的甘蔗不能食用，否則可能引起嘔吐、抽搐、昏迷等壹系列中毒癥狀，導致視神經或中樞神經系統受損。
可能小時候條件不好吧。每年夏天，東北大街小巷的人們也在這裏采摘甘蔗出售。媽媽告訴我，這種來自南方的甘蔗是不能食用的，它會讓妳得甲型肝炎或乙型肝炎，所以我遠離這種甘蔗。
後來長大了，我覺得我媽說的不對。我們社會中所有的糖都是從甘蔗中提取的。比東北種的甜梗餡多了。所以現在我對甘蔗有了新的認識。甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱為最好的水果。還有人說甘蔗已經競爭到秋天了。
甘蔗有很高的營養價值。它含有超過84%的水分。甘蔗含糖量最豐富，含有蔗糖、葡萄糖、蛋白質、鈣、鐵等元素。所以甘蔗是個好東西，如果我們在市場上看到這樣的水果。壹定要給孩子們多買些食物。這對孩子的成長有好處。
說起甘蔗，不像其他水果那麽高，而且季節性特別強。甘蔗的含水量在80%以上，含糖量可達17%，因此有“糖漿倉庫”的美譽。另外，甘蔗除了含糖量高，其他營養方面也不落後。讓我們來看看。
甘蔗營養檔案
事實上，甘蔗中的營養成分相當豐富。甘蔗中所含的糖大部分是蔗糖，其次是葡萄糖和果糖。除糖外，還含有膳食纖維、鈣、磷、鉀、硒等礦物質和多種水溶性維生素。
甘蔗作為水果真的是個不錯的選擇，當季吃也不錯。
但是因為甘蔗含有大量的糖分，100克碳水化合物，含量比較高，蔗糖在人體內很容易轉化為葡萄糖，所以真的不建議愛糖的人食用。壹般人群也要控制量，不能貪多，否則容易導致積熱。
綜上所述，甘蔗是不錯的水果選擇。沒有多少人認為吃甘蔗就相當於喝糖水，沒有其他營養。甘蔗作為壹種水果，也有同樣的營養價值。喜歡吃，該吃的時候就吃，但是不要貪吃。甘蔗比較難嚼，吃的時候可以用機器榨成汁。