開餐廳的準備工作:首先，開餐廳最好有自己的特色。首先妳要決定餐廳的位置，開哪家餐廳，菜品的檔次要中檔。其次，要想開餐廳，就得租房子。有租房合同的，要先去衛生防疫站辦理衛生許可證和健康證，才能在工商局辦理工商營業執照。營業執照辦好後，妳還要去地稅局辦理稅務登記證。有些城市可能需要辦理其他手續，比如消防許可證，所以盡量提前了解相關手續和知識，最好提前辦理。以上準備工作都做好了，就可以裝修房子，買竈具了。同時可以發布招聘廣告。廣告要明確招聘什麽樣的廚師(比如湖南廚師、四川廚師)，招聘餐廳服務員有什麽要求。廚師工資壹般為1000-3000元，餐廳服務員工資壹般為400-600元，通常包含食宿。餐飲店的開設只是壹個方面。讓餐飲店的生意紅火起來並不容易。壹般要遵循以下七點。看似極其平常，但如果堅持應用，壹定會產生奇怪的效果:首先，聽聽食客的意見。我們必須了解食客的需求，而要做到這壹點，最好的方法就是傾聽。難免要集思廣益，順應自然，然後做自己該做的事。第二，抓住機會。生意的成功取決於我們能否抓住機會。平時要選擇合適的時間，調查食客想選擇的品種，形成店裏新的利潤增長點。第三，發揮特色。餐館和飯店到處都是。要想讓食客上門，必須要有壹些特色，同時還要滿足食客的需求，以及如何充分發揮這些特色。需要註意的是，除了地域和門店條件，還要考慮地區的收入水平和文化水平。特色不僅限於經營品種，其他方面比如真誠的員工，良好的服務，華麗的店面等等。第四，力求創新。墨守成規或者盲目模仿別人，最終必然會失敗。只有努力創新的餐廳才會有未來。任何壹家餐廳，要想創造附加值，不斷增加顧客，就必須展現自己的特色。第五，追求成長。我個人認為，不追求成長，不挑戰更高的目標，就無法品味成功的喜悅和成就感。如果只是為了謀生，自然會馬虎，被淘汰。第六，保證合理的利潤。妳不能靠賠錢來吸引客戶，但妳必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期給食客提供優質的服務和更好的品種才能持續發展。七、以食客為出發點。我們要以食客的眼光為出發點，了解食客的需求，然後滿足他們。我認為了解妳的商業夥伴是開店的第壹步。另外，想要創辦壹家成功的餐飲企業，需要從以下十點出發提前深思熟慮，做到事半功倍:1，周邊社區、小區總人口的變化，以及路人、邊緣客戶等人口統計因素。2.人口構成。社區裏既有城裏人，也有外地新上海人，還有外地居民。哪種人占多數會影響生意。3.人口密度。比如圍繞商圈區分大商圈、小商圈、邊緣商圈的人口。4.性別結構。男女比例不同，業務種類自然不同。5.雇用當地成年人。就業率和購買力有關。6.年齡構成。室內裝修風格跟這個有很大關系。7.家庭結構。針對性產品要因人而異，如雙職工、獨生子女、三四代同堂、老兩口等。8.婚姻狀況。通過調研，做自己喜歡的事，多做婚慶生意。9.生育能力。要多為父母考慮，經濟上要綜合給孩子算好賬。10，研究家庭結構。不同的民族有不同的生活習慣。門店調研越細致，目標市場定位就會越準確。
手續:需要辦理個體戶營業執照。
1.需要準備店鋪房產證復印件(租房的話需要租房協議)。
2.復印幾張身份證和壹寸照片。
3.去當地工商所申請表格申請工商營業執照。
4.去稅務所辦個稅務登記證，現在看來還是要辦個行業代碼證，在質檢局。
5.取得稅務登記證後申領發票。發票申請有兩種:壹是按照定額計稅方式，即無論營業額多少，每個月都繳納相同的稅額；第二種是每個月按照開票金額按稅率繳稅。
6.全程500元大概15-30天，各地不壹樣。
我得去衛生部門辦理衛生許可證。
員工應該有健康證。
註意:沒有咨詢認證機構，不能交全部租金。
1.1到店參觀
1.2確定店鋪
1.3支付定金，2。許可批準
註意事項:先咨詢辦證部門，然後支付所有租金，在以後的工作中與其充分溝通。後續工作與申請壹起進行。
2.1先咨詢工商部門。
2.2申辦汙染物排放許可證
2.3申辦衛生許可證
2.4申請營業執照
投資餐飲是很多投資人首先想到的創業項目。的確，投資餐飲的市場準入條件低，任何人都可能進入餐飲行業，對於餐飲行業來說資金回收很快。
在這裏，我給大家介紹壹下投資成本低，回報前景好的餐飲投資項目。
快餐
如今，當我們走進各個城市的大街小巷，隨處可見各種氣味誘人的快餐店來吸引顧客。尤其是以經營漢堡為主的肯德基和麥當勞，每天的人絡繹不絕，讓每個想投資的人都眼紅。但是，這麽好的投資項目，不是誰都買得起的，光是幾百萬的加盟費就讓很多投資人望而卻步。
事實上，市場上有很多加盟連鎖店和區域代理商致力於發展和服務小型肯德基。這種快餐連鎖餐飲投入成本低，壹般開業成本除去店面租金只有3萬元左右，但其服務和產品力求與大型連鎖店接近。
比如杭州兔羊舞快餐連鎖，利用奶茶和零食店的便利，主要經營奶茶、果汁飲料、漢堡三明治等速食快餐。如果想加盟他們，只要在市區找壹個不低於10平米的門面，投入約15000-30000元的裝修費、設備費、原料備貨費及相關輔助加盟費，就可以開壹家小型便捷的快餐店。專家提醒:開設此類快餐店的場地選擇是成功的重要因素。在選擇之前，需要對人流量和周圍是否有同行進行詳細的調查。
速溶飲料
“速溶飲料”是從日本和韓國引進的壹種新型自動飲料。“即飲”機是顧客根據不同口味自己制作飲料的機器。比起買罐裝飲料，更有自娛自樂的效果，尤其受到時尚白領的歡迎。
杭州盛瑞快飲連鎖，主要經營咖啡飲料和茶飲料，以“提神醒腦，緩解疲勞”為經營理念。本產品只是占地0.3平方米的自動機，外形美觀，流線型強，內部微電腦控制，操作方便簡單，隨時出售，自動調節口味。
投資這種快餐項目比投資普通餐飲要容易得多。只要花4830元買壹臺自動售貨機，每個月準備100-300元的場地費，200元左右的前期原料費，就可以輕松成為壹家快餐連鎖店的小老板。如果再花500到600元設計壹個形象吧，這樣的快喝事業會更加耀眼。
專家提醒:選址很重要，最好不要把機器放在室外，以免造成不必要的損失。運營初期，喝酒消費也有壹個熟悉的過程，需要培養固定的消費群體。
特色小吃
中國幅員遼闊，各地飲食習慣不盡相同。各地菜肴各有特色，特色小吃的滲透力驚人，因為中國人比較喜歡吃，只要有好吃的，就會流傳很廣。而且杭州是壹個很能接受的地方，當地的特色小吃店也紅紅火火。
現在杭城的特色小吃店壹般都是以連鎖經營的模式發展，規模可大可小。如果手頭不寬裕，可以嘗試找壹個30平米以下的小店面，小規模經營。
我們以巧燕坊燕皮餛飩店為例。開壹個30平米的小店，首先要準備4萬的固定投資，包括裝修費用，設備費用，加盟費。接下來要考慮的是開店時的日常開銷，包括房租、水電費、員工工資，大概是每月10000元。這樣，只要花5萬元，就開了壹家巧燕坊燕皮餛飩店。
專家提醒:合適的場地選擇、品牌建立和價格水平是發展的重要因素。
快餐店的方向和位置
快餐壹直以方便、優質、低價為特點，主要服務對象是大眾。所以任何中式快餐的定位壹定是大眾化、中低檔化。有錢人不來吃高檔快餐，窮人吃不起，也就是人們常說的“高了就低了。”這裏以成都的餐飲市場為例，除了中式快餐的流行，其價格大多定在5元左右。也就是說，壹個消費者只需花5元就可以吃到壹份快餐。
目前，中式快餐最受工薪階層，尤其是白領、學生和流動人口的歡迎。因此，快餐店的選址應選擇在工廠、寫字樓、繁華商業區、學校等工薪階層或學生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口較多的地方，以保證客源充足。
妳知道，人們吃快餐是為了方便和快捷，所以他們壹般不會走很遠的路或坐公交車去吃快餐。從這個角度來說，如果快餐店周邊沒有相當的消費群體，最好換個門。
快餐店的規模和裝飾
因為中式快餐還處於起步階段，所以目前中式快餐店的規模都不大。壹般來說，快餐店的店鋪面積達到不含廚房的30平方米即可開業，店鋪面積達到60平方米以上可視為中型快餐店，店鋪面積超過100平方米則視為大型快餐店。快餐店規模小有兩個好處，壹是節省前期投入，二是避免生意清淡時店面面積的浪費。
因為快餐畢竟是壹種現代商業模式，中式快餐店的裝修、店鋪、廚房設施都要體現現代特色。中式快餐店的裝修應采用簡潔的風格和鮮艷的色彩，給顧客壹種輕松愉快的感覺；店內的桌椅可以使用西式快餐店的卡式桌椅，充滿時代感，可以最大限度的利用店內有限的空間；廚房也要盡量使用不銹鋼等材質的廚具，給顧客留下幹凈衛生的印象。
以下供參考:
個體工商戶開業登記程序
個體工商戶的工商登記程序分為申請、審查、核準、許可四個步驟。
1.申請。根據規定，個體工商戶(含個人合夥)申請工商登記時，必須提交下列文件:
(1)申請。
(二)申請人和從業人員的身份證和職業資格證明。
(三)個人合夥企業的合夥人就合夥企業的出資、盈余分配、債務承擔、入夥、退夥、終止等事項訂立的書面協議。
(4)與幫工、學徒簽訂的書面合同。
(五)營業場所使用證明。(自有房屋提供產權證明，非自有房屋提供產權單位證明和租賃協議)
(6)從事與人身健康和生命安全有關的行業的學徒和助手的保險證明。
(7)國家有專項許可證或有關部門的批準證書。
(8)育齡人員的計劃生育證明。
(九)登記機關認為必要的其他文件。
2.復習。申請人提交的文件齊全後，登記機關應當查驗有關證件。手續齊全的，發給《個體工商戶申請開業登記表》，由申請人如實填寫。手續不齊全的，應當通知申請人補正。
3.認可。登記機關受理申請後，應當對其從業人員、字號、場地等主要登記事項進行調查核實，詳細填寫開業調查報告，並自受理之日起15個工作日內作出準予登記或者不予登記的決定。不符合註冊條件的，書面通知申請人。
4.發照片。對獲準開業的，由縣級工商局分別核發以下證照:(1)營業期限6個月以上的，核發營業執照及其復印件；(二)經營期在6個月以下的，發給臨時營業執照。營業執照及其復印件和臨時營業執照必須加蓋縣級工商局的印章。
根據《國家工商行政管理局關於核發個體工商戶營業執照及其副本有關問題的通知》(工商字[1988]4號)，營業執照應當字跡清楚，各項內容準確無誤。其中，個人業務負責人，填寫經營者姓名；家庭經營的，在家庭成員中填寫主要經營者姓名；個人合夥的，填寫合夥人推薦的負責人姓名。經濟性質欄填寫“個體工商戶(個體經營)”或“個體工商戶(家庭經營)”。個人合夥填寫“個人合夥”。其他項目的填寫必須與核準的登記內容壹致。營業執照應打印或用毛筆填寫。