客戶舒適度
每位顧客面前的座位至少要有24英寸(約60厘米)寬,這樣他們不僅可以坐得舒服,而且吃飯時也有足夠的空間。
♀?步行通道
布局要考慮走道等家具的擺放,保證不妨礙每位顧客的活動,也方便服務員輕松工作。
安全感
餐桌周圍至少要留18英寸(約45厘米),這樣顧客在享用食物時才不會感到尷尬。
無障礙需求
對於使用輪椅的客戶或者行動不便的朋友,需要更大的空間自由進出。根據美國殘疾人法案(ADA)的規定,餐桌和椅子之間至少要預留30英寸(約76厘米)的距離。
家具布局
確保走道等家具布局合理,為顧客提供舒適的就餐環境,為服務員創造便利的工作條件。