1.西湖醋魚:以西湖草魚為主料，配以醋、糖、蔥、姜等佐料精制而成，可以品嘗到醇香微甜的口感和鮮嫩的魚肉。
2.油炸蝦米:杭州傳統小吃之壹，由油炸熟蝦米、豆幹、筍幹、杏鮑菇等制成。，然後用料酒、醬油等調料。吃起來酥脆可口，味道很獨特。
3.龍井蝦:由龍井茶、嫩蝦、蔥姜絲、花生油、糖等制成。味道清新，回味甘甜。
4.東坡肉:由五花肉、糯米酒、醬油、糖等制成。用傳統的烹飪方法。口感肥而不膩，肉質鮮嫩，醬汁濃稠。
5.清蒸魚湯:是浙江的經典美食之壹。鮮嫩的魚蛋做成的湯，爽口，讓人大飽眼福。
6.剪刀面:把面團切成大塊，用剪刀把面剪下來。面條細膩，有榨菜、辣醬、蔥姜等佐料，鮮美爽口。
7.蒓菜燜魚:是將蒓菜和魚片壹起煮，加少許調料，做成的杭州傳統家常菜之壹。
8.臭豆腐:是杭州的傳統小吃。是用豆腐塊配鹹菜、豆瓣醬、辣醬等調味品炒出來的。它吃起來脆嫩，是人們最喜歡的食物之壹。
這些菜系只是杭州眾多地方菜系中的壹小部分。去杭州旅遊，壹定要品嘗當地的特色美食，感受當地的風味和文化。