除夕夜，各家各戶都會收取壹定數量的錢和米，祭拜者會購買三種祭品(豬肉、雞肉和魚)、福報(紫菜、豆腐、粉條、黃花菜等)。)、茶酒、香燭、紙錢、年糕，送到村裏的祠堂供奉祭品。滿福完了，家家貼春聯，用紅紙條封住壇子和倉庫，表示倉庫滿了。
2、第壹天中獎
大年初壹，大人小孩壹大早起來，先喝壹杯甜甜的糖茶，叫做“泡茶過年”，意思是“嘗到甜頭”。做年茶，最小的媳婦會輪流做花蜜茶或者冰糖茶，還會多壹個，叫“添丁茶”。大家美滋滋地喝著糖茶，祝大家每天生活都很甜蜜。
3、第壹天早餐吃素。
喝了“左年茶”，吃了春節的第壹頓飯，福安人必不可少的“彩頭”食物就是“紅頭菜面”，寓意“紅(紅)運當頭”。春節第壹次出門叫“出門”，所以做事要走吉祥方向，象征“好運”的願望。回國後，吃壹碗湯，這叫“旅行時”，意為“鴻運當頭”。吃年糕就是“壹步壹步往山上爬”。
4.第二天不要拜年。
福安初二，俗稱“白年”“白年日”，是祭奠逝者的日子。舊縣誌中記載“初二，有喪新居，設追悼會”。這壹天早上，孝燈高掛在“白年”家門口，堂上為豬頭等祭品立靈牌和挽聯，並點上蠟燭焚香哭喪，全家哀悼。
5、開車第五天。
“抓撓……”正月初五，畬族村寨的山坡上響起了壹陣陣鞭炮聲。那壹天，人們天壹亮就起床，放鞭炮，打掃衛生。鞭炮是從裏到外放的，壹放就到了門外。據說所有不吉利的東西都會被吹出來，放得越遠越好。
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