韓城市香山中學創建於1927，是壹所具有光榮革命傳統和深厚文化底蘊的學校。解放前培養了數百名革命人才，為中國革命和韓城解放做出了貢獻。解放後，辦學質量在三秦小有名氣，1959年高考獲得全省第壹。自十壹屆三中全會以來，已有壹萬多名學生被送進了高等院校。新世紀頭五年，市政府投資3400多萬元對校園進行了徹底改造，學校面貌發生了根本性變化。2001年被省委、省政府命名為文明校園，2003年晉升為陜西省重點高中。
學校占地156畝，建築面積55250平方米，綜合樓10700平方米，教學樓7棟，多媒體教室1間，公寓樓6棟，4000人師生食堂1間，標準運動場1個，花園8個。綠化面積14347.4平方米，硬化面積8000平方米。有理科、化學、生物實驗室10個，圖書館840平方米，圖書132106冊，電子圖書2853冊。有4個機房，356臺電腦。有4個語言實驗室，256個座位。有1網絡中心，電子備課室，天空圖片庫。硬件設施達到部頒標準，信息化水平躋身先進學校行列。教職工239人，其中專任教師203人，中高級職稱97人，占56%；本科生190，占99%。有國家級、省級骨幹教師和模範教師4名，省市級教學能手32名。學生3837人，58個班。1997年被教育部指定為現代教育技術實驗學校，1998年被指定為陜西師範大學教育教學實踐基地。“二五”“三五”普法、綜合治理、“研究性學習”、勤工儉學、考試工作被評為省級先進集體。多次在有關省市會議上交流思想政治工作、依法辦學、心理健康教育、預防青少年犯罪、多媒體軟件開發及應用研究等方面的經驗，摸索出壹條管理科學民主、德育務實創新、素質穩步提高、後勤服務社會化的素質教育新路子。
學校始終堅持“質量興校、名師強校、科研興校”的辦學戰略。壹本二本升學率位居渭南市重點高中前十，二本上線人數每年以100人的速度遞增。
自2000年以來，已投資5000多萬元對校園建築進行了大規模修繕，校園面貌煥然壹新。占地213畝，建築面積60000多平方米，建築18棟，綠化硬化40000多平方米。實驗室、探究活動室等專用室32個。圖書館藏書654.38+30萬冊。有網絡系統、數字電視系統、無線有線廣播系統、監控系統等先進的信息平臺。校區東面有壹個400米的標準塑膠操場，辦學條件位居先進學校之列。
2000年以來，確立了“為師生幸福發展奠定基礎”的辦學理念，提出了“高質量、現代化、特色化”的辦學目標，構建了“以人為本、科學民主”的管理模式，在學生德育、新課程改革、現代教育技術、校園文化建設等方面形成了新的特色和亮點。辦學質量在渭南名列前茅。6000多名學生被送往高等院校，8名學生被北大清華錄取，200多名學生在國家和省級學術競賽中獲獎。2008年、2009年連續兩年高考二本線突破千人大關，受到各級教育行政部門和韓城人民的廣泛贊譽。先後被教育部命名為現代教育技術實驗學校，被省委省政府命名為文明校園，被省教育廳命名為標準化高中。法制教育、綜合管理、研究性學習、心理健康教育、教育科研、信息技術、勤工儉學等多項工作受到國家和省的表彰和獎勵。
2001年被陜西省委省政府命名為文明校園，2003年晉升為陜西省重點高中。