這壹天，我天天呆在家裏，突然很想念那個味道。正好孩子也說家裏的早餐粉吃完了，就做壹個我吃了好幾年的營養早餐餅給他嘗嘗。碰巧冰箱裏有現成的食物。
南瓜不壹定要燉。加4個生雞蛋，教懶人怎麽吃新鮮，營養又好吃。
其實這個早餐蛋糕用的食物很簡單，大家可以隨便搭配，可以和自己喜歡的食物壹起煮。之前還讓早餐店的女老板給我換了吃的，所以那樣做出來的早餐蛋糕很開胃。現在，我把所有的調料和做法都告訴妳，妳喜歡就試試。
提前準備食物:生雞蛋4個，南瓜1個，青紅椒壹大半，小麥粉100克，鹽，食用油。
詳細步驟如下:
第壹步:提前準備壹個南瓜。我這壹塊300克左右，沒稱，但是多少無所謂，只要夠吃就行。南瓜去皮，剝開，然後清理幹凈，擦成絲。
第二步:南瓜絲打磨好後，提前準備壹個鍋，鍋裏燒開水，然後將打磨好的南瓜絲倒入水中浸泡壹分鐘。長時間不做飯。南瓜絲比較細，壹分鐘就上下熟了，然後需要爛。所以可以關火壹分鐘取出來控制水分。
第三步:提前準備壹半以上的青紅椒。我今天做的是兩個人的量。如果人多，我可以多加點料。將青紅椒清洗幹凈，切成硬顆粒，放入小碗中，提前準備好四個國產雞蛋，壹起打入小碗中。然後加入南瓜絲和泉水控水，加入少許鹽，攪拌均勻。
第四步:生雞蛋和南瓜絲混合均勻後，提前準備100g小麥粉，大概夠了。多壹點少壹點也沒壞處。再次攪拌均勻，直到面糊沒有顆粒。這壹步要小心混合。其實不會太難，但是壹定要攪拌到面糊沒有顆粒。
第五步:提前準備好炒鍋。建議用不粘鍋。在鍋裏加壹層薄薄的油。那就開槍吧。將南瓜生雞蛋面糊用小勺壹勺放入炒鍋中，刮平，用小火慢慢煎。
第六步:壹定要用文火慢慢煎。這壹步刻不容緩。火到底的時候非常容易糊。因為大家油都很少，煎壹面再翻過來煎另壹面。如果翻面的技術不是很好，可以靠壹個淺盤子，在餅的壹邊挑壹點，然後把盤子放在餅底翻面，這樣餅就不會碎翻了。翻過來再小火煎壹下。
第七步:營養豐富的南瓜雞蛋早餐餅煎好後，取出後即可切片食用。不僅好吃，還好看。小朋友看到後咽了咽口水，說恨不得壹口吃完，呵呵。
第八步:切好塊裝盤後，大家其實可以提前準備壹些自己喜歡吃的醬料，壹起吃也很不錯。自然是馬上吃特別香。我愛吃白米粥，最舒服。
這個簡單美味的營養早餐蛋糕就做好了。喜歡的盆友試試吧。方法相對簡單。如果討厭青椒，可以加蔬菜，水果，瓜果蔬菜。如果喜歡吃肉，可以把肉末剁碎攪拌均勻再炒，吃起來特別不香。