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廚房餐具的合理存放和有序設計

清洗、過濾、攪拌、剁碎、腌制,面對多道工序的配餐過程,合理的距離,合理的分儲,可以讓取放過程得到合理的路線。只有把清潔和備餐用具放在觸手可及的地方,才能讓各種工具得心應手。

1.懸掛式洗衣籃

抹布、抹布等。經常被用來刷碗和洗菜。把這個懸掛式洗衣籃掛在水槽裏讓水自然滴入水槽,非常方便衛生。

2.清潔專用櫥櫃

水槽下部可以設計成洗漱專用抽屜,內部按照功能高效劃分。上面的空地放著濕刷子、抹布、清潔劑,下面用壹個帶蓋的儲物筐來存放清洗過的器皿,還可以單獨把筐擡高晾幹。

3.集成存儲表

如果水槽前面有空間,可以放壹個整體收納臺。適當的隔斷可以讓壹些瓶瓶罐罐的調料擺放有序,洗好的杯子等小物品可以隨意擺放。

4.食槽上的菜籃子

水槽周邊作為清潔區域的核心,容易受潮。

從而影響桌面上的其他操作。不如利用水槽本身的結構,在水槽上設計菜籃子和砧板,既能節省空間,又能將清洗、過濾、剁碎完美結合。5.櫥櫃的幹濕分離

洗過的碗容易因潮濕滋生細菌。水槽區四周可以分別設置帶門的吊櫃和開放式擱架,根據幹濕程度不同擺放碗碟,這樣碗碟可以及時晾幹,不會因為長時間不用而積灰。