1.聞喜燒餅:聞喜燒餅是山西運城聞喜縣出產的名地。這種燒餅看起來像滿月，上面覆蓋著白芝麻。裏面的顏色是外深內淺，是鮮艷的栗色層，紅白相間的餡料。
2.運城大盤雞:運城大盤雞是山西運城的特色美食。運城大盤雞是在新疆大盤雞的基礎上，根據運城人的口味改良而成，融合了當地人的獨特口味。
3.解州羊肉泡饃:解州羊肉泡饃是山西省運城市鹽湖區解州鎮的著名小吃。解州羊肉泡饃更註重原汁原味，吃起來肉嫩，湯鮮，脂肪小，搭配千層餅吃起來很好吃。
4.羊雜爛:羊雜爛是山西省運城市新絳縣有名的小吃。羊雜爛主要是用羊骨架熬制，加入羊肝、羊肺、羊肚、羊腸、羊血等羊雜。吃的時候配上當地的麻花或者糕點，好吃又爽口。
5.北方羊戶部:北方羊戶部是山西省運城市北相鎮的傳統菜肴。這道菜不是羊肉和戶部做的。這裏的戶部指的是死面餅。北方羊戶部切絲後，泡在鮮美的羊肉湯裏。肉絲餅吸收了羊肉湯的鮮味，口感綿軟可口。
6.南式精品面點:南式精品面點是山西運城的傳統名點。這種點心加工精細，花樣繁多，口味各異。成品非常細膩、美觀、有層次感，口感酥、松、甜、香。
7、臨猗醬玉瓜:醬玉瓜是臨猗縣著名的特色小吃。這款產品最早的醬料來自臨津鎮東關醬菜園。因其風味突出，廣為流傳。它已有100多年的生產歷史。這種腌瓜色澤黑亮，醬香四溢，爽口可口，味道香甜，真的是很好的佐餐佳品。
8.廬山麻花:據說麻花原是宮廷食品。傳到民間，就成了兩面粘在壹起的形狀。現在在洪洞壹帶還能看到。清朝乾隆年間，翟店鎮西圩村的壹個商人把它帶回了家鄉運城，在那裏制作銷售，食用者很多。後來商人不斷改進制作工藝，把麻花從兩股改為三股，再擰成油炸的，呈現出金線花紋。
9.聞喜花饃:運城聞喜花饃距今已有1000多年的歷史。是用各種樣式的人造面條做成的各種饅頭，故名花雨。用搟面杖、剪刀、筷子、梳子、竹簽等常用工具，把面團揉成自己想象的樣子。沒想到是栩栩如生的工藝品，可愛到讓人不忍口吃。
10，永濟餃子:晉南人普遍偏愛吃餃子，尤其是逢年過節，餃子必吃。運城永吉縣，因為回民多，自己宰牛，做牛肉餃子。永記餃子的獨特之處在於用料和餡料。他們獨樹壹幟，把餡料和自己煮的骨頭湯混在壹起，這在國內目前是無與倫比的。