1，開水消毒。家裏的砧板刀要消毒，需要用開水浸泡。首先，妳需要清潔砧板刀的表面，然後用開水浸泡。高溫可以殺死砧板刀上的細菌和病毒，等10分鐘再拿出來。
2、食鹽消毒。家裏的砧板刀要消毒，可以用鹽擦拭。菜刀用完後，需要用刀刮去案板表面的殘渣。砧板要用硬板刷和清水擦洗，汙垢和鋸屑壹起沖走。如果有魚和肉的腥味，可以用鹽或者洗潔精洗，然後用溫水洗。不要用開水燙，因為肉裏面的蛋白質殘留在案板上，加熱會凝固，不容易洗幹凈。
3、白醋消毒。家裏的砧板刀要消毒，可以用白醋清洗。將白醋和熱水混合均勻，然後將砧板刀浸泡在其中。白醋可以殺死砧板刀上的細菌，浸泡壹段時間後，用清水沖洗掉剩余的醋。
4.蒸汽消毒。將清洗幹凈的餐具案板放入蒸汽櫃或箱中，溫度升至100攝氏度時消毒5-100分鐘；用鍋燒開水後，產生大量蒸汽對餐具進行消毒，餐具不會掛水和堿。
5、烤箱消毒。如紅外線消毒櫃，溫度壹般在120攝氏度左右，消毒持續15-20分鐘。