未簽訂書面合同出租房屋並不違法，因為《民法典》規定，房屋租賃合同的簽訂不是房屋租賃關系生效的必要條件；即使沒有書面合同，房屋租賃關系仍然有效。但無合同的租賃關系視為無限期租賃，任何壹方都可以隨時解除合同，但出租人要解除合同，需要在合理期限內提前通知承租人。盡管如此，簽訂書面合同對雙方都是有保證的，所以在實踐中，簽訂合同是壹種推薦的做法。
租賃合同的作用:
1.明確雙方權利義務:租房合同可以明確房東和租客各自的權利義務，避免因口頭約定而產生的誤解和糾紛；
2.法律效力保障:發生糾紛時，租賃合同是法律訴訟中的重要證據，有助於雙方維護自身合法權益；
3.規範交易行為:合同可以規範雙方的交易行為，保證租賃過程的透明和公平；
4.明確租期:合同會明確租期的起止日期，以保障租客的居住權和房東的財產權；
5.約定租金及支付方式:合同中將明確租金金額、支付方式及時間，避免因租金問題產生糾紛。
綜上所述，租房不簽書面合同並不違法，但簽合同會保護雙方，所以在實踐中，建議簽合同。
法律依據:
中華人民共和國民法典
第七百零六章
當事人未依照法律、行政法規的規定辦理租賃合同登記備案手續的，不影響合同的效力。