正宗雷州狗羊肉火鍋配料做法具體如下:
配料:當歸30克，羊肉1500克狗肉1500克，精制油1 00克，姜5克，蒜5克,蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克，鹽20克。
做法:
1、姜蒜切片，蔥切成"馬耳朵"形，當歸切成4毫米厚的片。
2、羊肉和狗肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。
3、炒鍋置火上,下油加熱，放姜蒜片、蔥炒香。
4、摻白湯，放羊肉和狗肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當歸，燒沸。
5、放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘後起鍋入盆，上桌即可。
狗羊肉火鍋的功效如下:
1、主安五臟，補絕傷。
2、補血脈，厚腸胃，實下焦，填精髓。
3、補胃氣,壯陽，暖腰膝,補虛勞，益氣力。
4、治敗瘡稀水不斂。