鶴壁山是壹個歷史悠久的地方，有著豐富的小吃文化和特色美食。說到山城特色小吃，第壹個就是“山城腰花”。腰花是用豬後腰腌制的。用傳統工藝腌制，底部打碎，再加入麻辣調料。入口嫩滑，麻辣可口，是鶴壁山必吃的美食。
除了腰花，鶴壁山還有壹種傳統小吃——“藏香肉”。藏香肉是將豬肉切片，加入特制料酒、白糖、花椒、豆腐渣等復雜工藝，再經風幹、蒸、燜等工序制成。吃起來酥脆可口，入口有嚼頭。是鶴壁山城的壹道美味。
最後不得不提“山城糖醋姜片”。糖醋到處都有，但姜片是鶴壁山的特色。這種點心是用適合酸甜口味的姜片做成的。腌制後，倒入醋和糖調味，涼著吃。吃起來甜脆爽口。是很多市民喜愛的小吃。
這些都是鶴壁山城的美味小吃。無論是山腰花、藏香肉還是糖醋姜片，都是值得壹試的特色美食。