地域範圍
廣西恭城瑤族自治縣共有9個鄉鎮:蓮花鎮、恭城鎮、平安鄉、加會鄉、西嶺鄉、莉姆鎮、觀音鄉、龍湖鄉、三江鄉。
特定質量
油茶的制作方法是以老葉紅茶為主料，用油煸炒至微焦清香，加鹽加水煮沸，多以姜煮之，濃稠澀有辣味。在恭城壹帶，加入了磨碎的花生粉，使口感更加醇厚，少了澀味，而且由於熬煮的時間恰到好處，恭城油茶被譽為全國油茶之冠，在桂北和廣西各地享有盛譽。油茶壹年四季都喝，早晚都喝，不分季節。客人早晚到達，隨時可以上菜，而且比較豐富。
文化典故
傳說很久以前，有壹個叫姚的人，住在，很少與外界接觸。在不知道朱元璋改革的情況下，他們仍然遵循著舊的烹調油茶制度。明朝時，據說錢嘉東的瑤族不繳納皇糧，就派兵清剿錢嘉東的瑤族。壹部分瑤族人逃到恭城，其中壹個有八間房的瑤族人，人數眾多，選擇了地勢平坦的嘉惠地區定居，並帶來了他們的傳統食物——油茶。為什麽嘉惠瑤族的油茶會流傳？因為嘉惠瑤族居住在交通便利，人口眾多的汊江邊。在清朝，有成千上萬的* * *家庭和壹個唐璜村莊。任何在查江上捕魚的人都必須向他們納稅。他們修建了唐黃廟，每三年舉行壹次盛大的廟會，附近各族人民都來參加。廟會規定不允許本地人搶煙花，只允許外地村搶煙花。來到廟會的外國人和八房人受到了熱情的接待。喝油茶、招待客人的習俗流傳開來。
傳說二:相傳乾隆皇帝下江南時，沿途百官矚目，山珍海味層出不窮。吃茶飯時，他對食物感到厭煩，所有的廚師都不知所措，驚慌失措。這時，恭城的壹位廚師突然想起家鄉油茶的功效，於是趕緊制作工具，在恭城做了壹碗油茶，喝了之後滿嘴口水，胃口大開。歡喜中，恭城油茶被賜以“雙參湯”的稱號。至於乾隆皇帝為什麽飯量大，那是因為恭城油茶有消食健胃、祛濕止痢的功效。是祖祖輩輩生活在山區的瑤族根據山區潮濕、瘴氣的地理環境發明的壹種保健飲料，其中茶葉富含茶堿，起到調理身體的作用。生姜驅寒祛濕；大蒜消毒；花生含有人體必需的三種微量元素，可以補充能量。