城市意象歌曲《潮州有座廣濟橋》
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潮州屬亞熱帶海洋性季風氣候，氣候溫和，日照充足，雨量充沛。年平均氣溫21.4℃，日照1986.1小時，降雨量1685.8毫米..極端最高溫度39.6℃，極端最低溫度-0.5℃。冬無嚴寒，夏無酷暑，四季常青，四季如春。
潮州的主要山脈包括廣東和福建交界處的武夷山支脈和潮美-鳳凰山交界處的蓮花山。鳳凰嶺是粵東最高峰，海拔1497米。主要河流有漢江和黃岡河。韓江自西向東南斜穿潮州市區，流經潮安縣，在澄海入海。黃岡河自北向南流經饒平，乘著黃岡鎮的東風入海。兩條河流為潮州提供了豐富的水資源。
整個地形北高南低，北部多山，中部丘陵，南部為漢江沖積平原。山地丘陵占全市總面積的65%，主要分布在饒平和潮安北部。北部山區適宜茶樹種植和杉木、桐樹、橡樹、家庭樹生長；丘陵和低山區主要適宜竹子、橄欖、桃、李、李、菠蘿和馬鈴薯的生長；漢江沖積平原土地肥沃，有利於水稻、紅薯、花生、大豆、蘿蔔、柑橘、楊桃、香蕉的種植。歷史上，這裏是“稻子壹熟，蠶五收”的福地。
潮州海岸線長，海域廣闊，有25個島(礁)。較大的海灣有柘林灣、高沙灣和大成灣。柘林灣面積68平方公裏，三面環水。這裏風平浪靜，水深泥沙少，是天然良港。潮州港位於柘林灣，距高雄186英裏，距香港192英裏，距廈門98英裏。擁有三條海上航道，被列為國家壹類口岸。海洋魚類種類繁多，已發現470多種。主要的海洋水產品有龍蝦、對蝦、石斑魚、海鰻、牡蠣、海馬、格氏鱘、鱸魚等。淺海灘塗面積79.9萬畝，可利用63.9萬畝，開發前景巨大。
潮州水資源豐富，可供開發的水能可達144800千瓦。礦藏近20種，主要有錫、銀、鎢、鈹、黃鐵礦、鐵、磷礦、水晶、鉀長石、高嶺土、花崗巖等。僅高嶺土(瓷土)初步探明儲量就超過6543.8億噸。
文化民俗]
潮州文化是壹種民族文化，是海內外所有潮州人共同擁有的。涉及面廣，主要有:潮州話，屬於漢語方言八大語系之壹的閩南語系。它的詞匯豐富、幽默、富有表現力，保留了古代漢語的許多元素，因此受到越來越多語言學家的重視。潮州話有自己的字典，潮州話字典，還有其他地方語言的專著，比如《潮州話十五聲調》。
潮劇是潮劇，歷史悠久，風格獨特。
1976年潮州西沙溪工程出土的明宣德七年(1432)手稿《劉茜金碧釵記》是迄今為止發現的最早的潮劇表演用書。數百年來，潮劇在其形成和發展的過程中，不斷吸收當地民間藝術的精華，豐富其音樂、唱腔和表演形式，逐漸形成自己的風格，成為中國十大劇種之壹。1957、1959年潮劇團第二次進京演出。黨和國家領導人毛澤東、劉少奇、周恩來先後觀看演出，並接見演員合影留念。潮劇不僅活躍在潮汕和閩南地區，在東南亞各國也有著深遠的影響。
潮州音樂歷史悠久，優美動聽，享譽海內外。具有獨特的藝術風格和濃郁的地方色彩。其類別有:以三弦為主導樂器，配以彈撥和弦樂器的弦樂器；琵琶、三弦、箏曲精品；嗩吶、笛子引領的廟會音樂；笛子集以笙、簫、管、笛為主要樂器的音樂；嗩吶伴奏的潮州鑼鼓。其表演形式靈活多變，既能表現千軍萬馬，又能表現出活潑悠揚的意境。千百年來，潮州音樂壹直受到世人的喜愛和歡迎。1957潮州音樂樂團參加第六屆世界青年學生節演出，榮獲金獎。據說，上世紀60年代初，周總理訪問瑞典時，瑞典國王贈送的禮物中就有兩張潮州音樂唱片。因此，潮州音樂被視為稀世珍寶。
潮州工藝品光彩奪目，光彩照人，是優秀潮州文化的壹部分，是潮州人民智慧的結晶。潮州陶瓷自晉代以來就有很深的基礎，宋代筆架山窯更是有名。筆架山宋窯被稱為白藥村，其瓷器素有“白如玉、薄如紙、明如鏡、響如磬”之稱。產品源源不斷地遠銷海外，使潮州成為宋代廣東海上陶瓷之路的重要組成部分。幾年前，壹位名叫路易絲·艾黎的新西蘭學者心血來潮去了壹趟。當他在博物館的展室裏看到筆架山宋窯出土的瓷器時，喜極而泣:“啊，它的故鄉原來在這裏！”“最近幾年，日本福岡有壹批學者拍下當地出土瓷器的照片，到潮州尋根，證明他們出土的瓷器就是筆架山窯的產品。解放後，潮州的陶瓷業得到了繼承和發展，並不斷創新。盛產瓷器的楓溪，被譽為“中國南方的瓷器之鄉”。1978年，鄧小平同誌將豐溪陶瓷工人創作的1.3米高的三層友誼花瓶作為國禮贈送給朝鮮金日成主席，使潮汕陶瓷名揚四海，價值百倍。
潮州木雕是工藝美術的佼佼者，說起來有意思。在浩如煙海的辭海中，要找出“木”字雕刻，就必須用“潮”字來找。“潮州木雕”成為專有名詞，可見其藝術性強，獨家專訪，影響廣。潮州木雕在唐宋時期已經初具規模。明清時期完善，至今仍保持旺盛的生命力。在長期的發展過程中，潮州木雕形成了鮮明的風格。其形式有圓雕、重雕、浮雕和多層次鏤空雕，從外觀和色彩上又可分為黑漆鑲金、五彩鑲金和這種顏料雕刻三大類。在應用上，大致可以分為四類:建築裝飾、家具裝飾、神器裝飾、書桌陳設。在潮州，無論是“廟堂之高”，還是陋室之居，隨處可見木雕藝術的存在。因此，潮州有“木雕之城”的美譽。
潮繡是粵繡的壹個分支，是中國四大名繡之壹。早在唐代就已出現，明清時期更加成熟。《潮州府誌》雲:“潮州女子勤於紡”，“織繡之功不廢，雖富”。清末潮州也有24位“刺繡狀元”，到南京參加全國刺繡大賽。潮繡講究構圖，被稱為色彩豐富，氣勢磅礴。其品種大致可分為三種:日用品、欣賞品、戲服。形式有絲絨繡、紗繡、金銀線繡和珍珠繡。針法有“過橋”、“掛幹”、“過根”、“二針鎖”、“三針鎖”、“三山起針”等60多種，還有“只打”、“融針”、“亂針”、“點繡”等。潮繡以其華麗和精湛的工藝而聞名。其產品銷往世界各地，深受青睞。
此外，還有精美的潮繡、五彩的潮州燈籠、潮州剪紙、潮州銀飾、潮州瓷嵌等等，真是琳瑯滿目，美不勝收。
潮州民俗文化獨樹壹幟。潮州話、潮劇、潮州音樂、潮州鑼鼓、潮州菜、功夫茶、潮州民俗等。都具有鮮明的地方色彩，蘊含著濃郁的中世紀底蘊，因此潮州被漢學家譽為“中原文化的櫃子”。潮州手藝好極了。潮州古箏是中國六大流派之壹，潮繡是中國四大名繡中粵繡的壹個重要分支，潮州木雕是中國兩大木雕體系之壹。潮州的工藝陶瓷以“白如玉、薄如紙、明如鏡、細如絲、響如磬”而聞名，因此潮州成為中國陶瓷出口的主要基地。
潮州景區】
中華人民共和國成立前，潮州歷代為縣、郡、州、道、府治，地處粵東政治、經濟、文化中心。
在漫長的歷史中，長期的對外交流和中西文化的交融，使當地的本土文化與周邊文化、中原文化、海洋文化相互交流、相互滲透，形成了獨具特色的地域文化——任潮文化，形成了地方特色鮮明、結構完整、門類齊全、品位較高的文化景觀。
雨中祥子橋上有2728處文物古跡，潮州菜、功夫茶、潮州大鑼大鼓、潮劇等眾多“潮州”品牌，構成了潮州豐富多彩的旅遊資源。自古以來就有“去了就是浪費時間”的說法。
潮州有許多文物古跡。全市有文物古跡728處，其中全國重點文物保護單位5處，省級重點文物保護單位11處，市縣重點文物保護單位55處，是粵東地區的文物聚集地。
全國五大重點文物保護單位，南宋時期修建的中國四大古橋之壹。
被譽為世界第壹開合石橋的廣濟橋，開元寺。
徐駟馬樓，中國罕見的宋代建築大宅，
開元寺建於唐代，被稱為粵東佛教活動的中心，
潮州木雕的傑作——黃公廟，
筆架山宋窯址反映了宋代潮州陶瓷業的繁榮。
省市級重點文物保護單位有中國現存歷史最長、保存最完整的宋代韓文公廟，全長2.6公裏、建於明代的古城墻，以及與廣州塔、越秀山、鎮海塔齊名的廣濟塔、阿明王朝建築等。此外還有中國建築面積最大的泰國佛寺，還有珍藏珍貴歷史文物的浮動文物研究所。“潮州八景”:鳳凰雨、湘橋春起、鱷魚渡秋風、米色佛燈、龍橋寶塔等景點，如串珠般散落在韓江兩岸，與古城內2.6公裏的古城墻、濱江長廊、保存完好的古民居群壹起，構成了潮州古城文化旅遊區的壯麗景象。
潮州有美麗的自然風光。古城內筆架山、金山、葫蘆山有牌坊保護，漢江繞古城而過，風光旖旎，水光瀲灩。
北面的鳳凰山主峰海拔1.497米，是粵東最高峰。是中國烏龍茶之鄉，畬族的發祥地，民族風情濃郁。山上有宋代茶樹之王，高10余米，占地壹畝多。山頂上有壹個古火山口鳳凰天池，占地60余畝。稀有動物蠑螈，俗稱“四足魚”，在池中遊動。西有普桑山腳下豐富的溫泉和礦泉，美林湖附近的稻田裏有形態各異的古海蝕地貌，如山鷹、海狗、蟾蜍、求凰鳥，東有全國最大的近海網箱養殖基地柘林灣數萬只白鷺，還有碧水藍天的金石灣沙灘，都是觀光、休閑、度假的旅遊勝地。
潮州旅遊設施。全市共有旅行社17家，其中國際社4家(境外旅遊團2家)，國內社13家。通過國家考試的專職導遊近200人，潮菜廚師1000余人，涉外飯店18家，客房2000余間。境內有汕汾高速公路、324國道、廣梅汕鐵路穿境而過，市內長途汽車、出租車、三輪車晝夜穿梭，全天候服務，交通方便快捷。網球網、保齡球、高爾夫球等娛樂健身場所壹應俱全，滿足旅客的休閑娛樂需求。
潮州特產]
鳳凰單叢產於潮安縣鳳凰鎮吳彤山。成品緊實厚重，茶湯金黃明澈，具有獨特的天然花香，口感醇厚，喉底回味甘甜，頗耐沖泡；飲後聞杯，余香留於底，有“繞鼻三日”之勢，堪稱“天、地、人”。
◇嶺頭單層產於潮州市饒平縣北部山區，采用20多年的高山單叢茶制作而成。形狀緊直，香氣獨特，滋味醇厚，“蜜韻重”，甜味濃，湯色金黃透亮。
◇石鼓坪五龍石鼓坪是潮州市潮安縣鳳凰鎮著名的畬族鄉，其烏龍茶最為著名。
蓬萊茶產於潮州市潮安縣赤峰鎮。由綠茶和烏龍茶混合而成的新品種，具有綠湯綠葉、醇香甜味和烏龍茶的自然花香特征。
楓溪陶瓷潮州在新石器時代就開始生產陶瓷；到了兩晉南北朝，逐漸成為瓷器。唐代，古城北郊有瓷窯；北宋時期，古城東郊筆架山出現了“白藥村”。到了明代，海陽縣的夏風逐漸成為新的陶瓷生產基地，饒平縣九村的陶瓷生產也有了壹定的規模。目前，潮州陶瓷的主要產地有楓溪、古鄉、馮唐、富陽瓷區和饒平三饒、信豐等地。
瓷器產品包括日用瓷、衛生瓷、工藝瓷等。潮州陶瓷的裝飾有潮彩、粉彩、釉下彩、貼花、印花、裝飾土等。
潮州陶瓷產品遠銷歐美和亞洲80多個國家和地區。瓷塑花和瓷花是最有特色的傳統工藝品，很受歡迎。1978 10黨和國家領導人鄧小平訪問朝鮮時，將壹個1.2米高的豐溪造鏤空“友誼”花瓶作為珍貴禮物送給金日成主席。
楓溪區建設的“南國瓷都展廳”集中了楓溪陶瓷的大部分精品，是楓溪陶瓷傳統藝術的縮影。國內外遊客絡繹不絕前來參觀，對楓溪陶瓷給予高度評價。
潮繡潮繡是中國四大名繡之壹，是粵繡的壹個主要流派。它以構圖均衡、色彩強烈、裝飾豐富而聞名。潮繡有1000多年的歷史。主要品種有絨繡、釘繡、金絨混繡、線繡等。有1000多種針規如墊料、繡花、針跡、針跡等。潮繡表現出來的凸繡，使作品具有浮雕的藝術效果，風格獨特。潮繡題材廣泛。主要圖案有人物、龍鳳、動物、花卉、器皿等。主要產品有掛屏、條幅、屏風、床簾、彩眉、服飾、條幅、寶蓋。
◇刺繡潮繡是傳統潮繡與歐洲刺繡相結合的產物。已有百年歷史，因其工藝精湛、輕盈而被譽為“華南名花”。潮州抽紗的特點是按照壹定的圖案在布料上劃出壹些經緯線，用針線鎖緊抽紗，加上圖案刺繡。潮州抽紗通過400多種巧妙的針法和復雜精致的設計布局，變幻出各種圖案。潮繡的主要品種有毛巾、桌布、繡品、床罩、枕套、靠墊、餐具等。產品遠銷美國、日本、意大利、澳大利亞等國家，許多產品多次作為國禮贈送給外賓。
金漆木雕潮州木雕萌芽於唐宋時期。潮州金漆木雕是在木雕作品上聚漆貼金，使其具有輝煌的藝術效果。潮州木雕作品風格多樣，有門窗、屏風、櫃子、幾床、橫額、香爐、神龕、燭臺、盒子、人物、花鳥等藝術品，木雕技法有浮雕、沈雕、鋸通雕、通雕、圓雕等。精美的木雕作品經過上漆鍍金後更加奢華。潮州金漆木雕遠銷德國、加拿大、美國、法國、日本、新加坡、香港等國家和地區。
玉雕明代，潮州有制作玉器的作坊。潮州玉雕以南方碧玉為主要原料，近年來還使用了遼寧的秀玉、河南的都玉、加拿大的碧玉。產品古樸典雅，主要品種有首飾、人物、盆景、爐瓶、茶酒器皿、碗等。潮州玉雕產品深受港澳同胞和東南亞華僑的喜愛，也暢銷國內旅遊市場。
金銀首飾潮州金銀首飾技術始於清末。潮州金銀首飾種類繁多，有手鐲、手鏈、戒指、胸針、項鏈、耳環、繩結、發夾、發卡、吊墜等1000多個品種。除部分幾何圖形外，大部分造型以象征吉祥、和平、友誼為主題，構思獨特，造型新穎，豐富多彩。潮州金銀首飾暢銷歐洲、東南亞、中東、香港等十多個國家和地區，部分在國內旅遊市場銷售。
◇香包香包是潮州特有的傳統工藝品。其制作方法是在緞或布上繡出各種花鳥走獸，用香料包裹。這種香囊外觀精美，氣味芳香。傳統香包有香包、餃子、針包、瓜子、雞肉、天鵝絨、繩結等。，外形美觀，品種多樣。香包主要用於佩戴或作為掛件。
◇麥稈畫潮州麥稈畫是壹種充滿濃郁鄉土氣息的民間藝術，其制作方法是用刀將麥稈切片，粘貼成各種畫面。潮州草畫的創作始於20世紀40年代，品種有掛屏、日歷板、書簽、祝福語畫、仿古小圖、仿郵票等，還有立體首飾盒、茶盒、畫框、文房四寶、襯衫等的裝飾。稻草畫利用稻草的反光作用，產生壹種特殊的意境。麥稈畫空間豐富，構圖獨特，生動多彩。
◇竹制品潮州東北部山區盛產竹子，有毛竹、青竹、梅竹、桂竹等，為竹制品的生產提供了豐富的原料。潮州產的竹制品不僅有桌椅、飯碗、簸箕、竹籃、扁擔、籃子等家具和家具，還有窗簾、門簾、燈罩、扇子、吊籃、花籃、涼席等日用品和工藝品。潮州竹制品遠銷美國、加拿大、法國、挪威、意大利、德國、芬蘭、荷蘭、瑞典、比利時、日本、東南亞、香港等國家和地區。
◇茶潮州茶歷史悠久，品種繁多。目前，潮州茶有鳳凰水仙、福建水仙、烏龍、石鼓烏龍、梅展、明華、蘭琪、黃丹、鐵觀音、本山、大洪、金香、肉桂等10多個品種。其中鳳凰水仙是潮州最受歡迎的茶葉。據林業部門統計，全市有茶園85000多畝，中小型初、精制茶加工廠120家。潮州茶以其優良的品質享譽海內外，遠銷歐美和東南亞。這是這個城市重要的出口創匯商品。
鳳凰單叢是潮州著名的優質茶葉品種，以其外形美觀、色澤翠綠、香氣濃郁、滋味甜美而聞名。鳳凰郎菜、石鼓坪烏龍茶和嶺頭白燁單叢茶多次獲得國家和部級質量獎。名優品種有普普白燁、大山黃丹等。
◇水果涼果潮州是南方水果之鄉。時令水果很多，潮州橘子更是有名。各種水果跟隨季節變化陸續上市。春天有枇杷、楊梅、青梅、桃、李；夏天有荔枝、菠蘿、芒果、梨；秋天有桂圓、楊桃、柚子、柿子、番石榴；冬天有橄欖、橘子、橙子和香蕉。四季的水果令人垂涎三尺
全市有22個家庭種植果樹128個品種，其中名優珍稀水果有鸛巢柑、福中精選蕉柑、黔東新坡柑、鼓樓山黑葉荔枝、溪口香蕉、草埔龍眼、鳳來多龍眼、紅柿、紅甜楊桃、綠橄欖、單核黃皮、漁村楊梅、白米桃、紅肉。
各種用潮州水果做的果脯，內容和包裝都很有特色。皮橄欖和糖金桔榮獲優秀產品獎。此外，該市加工的果脯品種有甘草、橄欖、梅子、話梅、五香梅、糖楊桃、芒果、蜜芒果、桃條、桃條、橙餅、橘子、陳皮等50多個品種。
潮州柑橘潮州柑橘是世界上最著名的品種，春末夏初開白花，秋季結果，冬季收獲。
潮州柑橘有三個品種:蜜桔、香蕉柑、雪柑。橘子個頭巨大，朱紅黃色，皮脆凸，最容易剝皮。瓣脂汁富含種子，甜如蜜，有“蜜柑”之譽。香蕉橙的形狀略小，皮較厚較硬，粘在花瓣上。這種橙子比較不容易碰到桶橙，蜜餞橙餅就是用它做的。雪橙有點類似新會橙，汁多，但略酸，適合切吸汁。
潮州柑橘栽培歷史悠久。初唐丁儒在漳州寫的詩中有“蜜取花中液，橘存樹上”的說法，講的就是潮州橘。潮州橘距今已有1300多年的歷史，明代有記載“潮州橘為第壹品，味甘香，肉肥石小……”。現在，潮州橘不僅在東南亞很有名，而且遠至美國和歐洲，其罐頭產品也銷往世界各地。
[編輯此段][潮州小吃]
潮州小吃起源於民間，是中國點心八大派之壹。潮州小吃以雜為主，葷素搭配，蒸、炒、烤、炸齊全，品種豐富，味道鮮美，用料考究，制作精細，地方風味濃郁。
據不完全統計，潮州小吃有230多種，而我整理出來的只有十幾二十種。主要烹飪方法有煮、煎、烤、烘、拌、燉、炸。就口味而言，酸、甜、鹹、辣，在市區乃至農村的大街小巷隨處可見，而且價格便宜，符合大眾的消費水平，因此擁有廣泛的消費群體。
如:芝麻茶、杏仁茶、鴨母春餅、筍子桂花腸沙茶果、糯米、肥腸、芋頭、果絲、鹹果、無米果、蠔油、烤腸粉牛雜果條、炸果條、炸果條、潮州牛肉丸、炸沙芋餅、炸紅薯、鳳凰浮豆腐、幹小麥、糖、蝦仁、脆皮豬腳、磨豆點、芝麻點、溪口紅燒鵝、甘草果、甜鍋(土豆)、
今日潮州]
壹座兼具歷史文化特色和現代氣息的中等城市潮州已經形成。先後被評為廣東省衛生城市、文明城市，正在創建中國優秀旅遊城市。全市人民正在努力建設壹個文明、繁榮、富強的新潮州。
潮州是廣東省文明城市、衛生城市和“雙擁”模範城市。潮州市委市政府在加快經濟發展的同時，把精神文明建設特別是思想道德文化建設放在突出位置，大力加強理想信念教育，發展地方特色文化，廣泛開展各種群眾性精神文明創建活動。全市精神文明建設呈現多層次、寬領域、整體推進的良好發展態勢，精神文明之花競相開放，碩果累累。
首先，這座城市日新月異。城市建成區從8平方公裏發展到31.4平方公裏，規劃合理，功能齊全，基礎設施完善。城市環境整潔優美，城市綠化覆蓋率達到34.1%，美化、綠化、凈化、亮化水平不斷提高，基本形成兼具古城風貌和現代氣息的中等城市框架。
二是科教衛生取得新進展。高技術產業快速發展，科技進步對經濟增長的貢獻率達到40.2%。人口增長得到有效控制，連續四年完成省下達的計劃生育控制目標。廣播電視事業發展迅速，廣播電視覆蓋率達98%以上，各類競技體育活動取得良好成績。
三是公民文明素質提高。自信、誠信務實、團結拼搏、敢為人先的潮州精神成為潮州人的精神動力，公民的城市意識、道德觀念、大局觀念、搶抓機遇觀念蔚然成風。四是社會治安綜合治理長效機制日臻完善，群防群治網絡建設不斷加強，“嚴打”整治鬥爭成效顯著，社會治安秩序良好。五是經濟發展取得新成就。“九五”期間，國內生產總值年均增長11.7%，工業經濟規模繼續擴大，民營經濟快速發展，湧現出壹批大型工業企業和高新技術企業。人民生活水平顯著提高。