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外國學者對酒店文化的定義

1、酒店文化是指酒店在長期的經營管理實踐中,逐漸培育成的、占據主導地位的、並為全體員工所認同和遵守的企業價值觀、企業精神、經營理念以及行為規範的總和,其內容包括物質文化、行為文化和制度文化,還有處於核心地位的酒店精神文化。

2、酒店精神文化決定著酒店的物質文化、行為文化和制度文化,是酒店企業的上層建築。

3、在進行酒店文化建設時,最為關鍵的是對酒店精神文化的準確定位,博采眾家之長,為我所用,包括中國傳統文化中的優良成分、國外先進企業文化的經驗等。

4、 為了使酒店文化能夠深入人心,在進行文化傳播時,主要運用發揮酒店經理的垂範作用和酒店英模人物的影響作用,以增強酒店員工的企業意識,建立完善的酒店文化網絡,並利用酒店文化載體和重大事件進行傳播,樹立良好的酒店形象。

5、 在進行酒店文化建設中,為了避免重大失誤,要及時進行總結修正,不斷完善酒店文化的內容。

6、如果說“精神文化”稍顯抽象的話,那麽精心塑造酒店文化的“形”與“神”就相對形象壹些——酒店就像人壹樣,“形”和“神”各不相同,模樣和品行都不壹樣,有什麽樣的老總就有什麽樣的企業。

7、北京的“炸醬面大王”和”仿膳”就不壹樣,“龍門客棧”和“香格裏拉飯店”肯定不同。

8、 酒店如人,都有個名字,或叫“牌子”。

9、而品牌化講的不是壹般意義上的店名,它是壹個名優化的概念,從形到神、從外觀到內涵都能取悅於消費者,並在市場中贏得廣闊的酒店實體。

10、從這個意義上講,中國的名酒店實在太少了。

11、要加強酒店的企業文化建設,必須明了企業文化的內涵,著力抓緊其核心,精心打造,精益求精。

12、 對於中國酒店企業和酒店市場而言,酒店文化的力量主要是通過企業家和職業經理人的行為影響表現出來的。

13、所以酒店文化應該是包括企業家在內的員工職業理念群體,是企業歷史的積澱和儀式的傳承,是市場競爭和管理行業的道德基礎,核心靈魂是企業家的創新精神。

14、這種精神包括對本民族、本地區的文化眷戀,對行者發自內心的關愛,以及誌存高遠的戰略投資行為。

15、酒店是社會的、歷史的,而不僅是屬於企業家自己的;在歷史的長河中,我們所能做的就是以自己的創新努力去探索人類文明多方向演進的可能性,這種創新精神還包括酒店企業家應該把自己的角色當作職業而不是職位。

16、 酒店文化是酒店無形價值的體現,只有將這種寶貴的無形資產轉化到具體實踐的過程中,才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強,成為酒店***同價值觀的核心。

17、通過合理配置人才不斷提高員工素質,是酒店文化建設和管理的根本所在,需要努力造就壹批高素質的員工隊伍,以及富有個性化的經營風格,使企業文化真正落到實處。

18、酒店文化是實實在在的,必須從基礎做起,必須從管理人員做起。

19、酒店文化體現在酒店環境的布置中,體現在客人的宣傳中,更體現在酒店員工、特別是管理人員的日常管理行為中。

20、酒店日常行為的持續創新就是企業文化的最有效載體,如某酒店集團每周準備有各種與旅遊相關的日常用語,教旅遊者學習用當地語言進行簡單的溝通。