考慮經濟因素，最重要的是考慮開店的成本，比如租金成本，裝修成本。還要考慮市場前景，就是要選擇人口流動大，人口集中的地方。
考慮到安全因素，店鋪裝修符合食品經營要求。
經營米粉店，場地應當符合下列條件:
(壹)有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料加工和食品加工、銷售、儲存場所，保持場所環境整潔，與有毒有害場所和其他汙染源保持規定的距離；
(二)有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，並有相應的消毒、更衣、洗滌、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌、廢水處理以及垃圾和廢棄物存放等設備或者設施；
(三)有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；
(四)具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接進口食品、原料和成品交叉汙染，防止食品接觸有毒不潔物質。
場地準備好之後，還要做牌匾，辦理營業執照和食品經營許可證。
擴展數據:
辦理營業執照手續:
(壹)申請人簽署的個體工商戶登記申請書；
(二)申請人的身份證明；
(三)營業場所證明；
辦理食品經營許可手續:
(壹)食品經營許可證申請書；
(二)營業執照副本或其他資質文件；
(三)與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作規程等文件；
(四)食品安全自檢、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處理等保障食品安全的規章制度。
參考資料:
百度百科-食品經營許可管理辦法