三明特產1:尚書酒
泰寧俗稱九娘。相傳，尚書酒是南宋狀元鄒應龍在擔任尚書時，從朝廷帶回秘方，結合當地釀酒技術釀制而成。它的酒色澤淡黃，醇香可口。當地有句話:營養金湯秘方釀造。
三明特產二:明溪肉幹
明溪肉幹是壹種客家風味食品，歷史悠久，聲譽超過500年。
位列“閩西八大任務”之首，享譽海內外。該產品具有不幹燥、松香甜、原味、香、醬香、麻辣、回味悠長的特點。閩西肉幹是將瘦牛肉蘸上面粉制成的醬油，加入丁香、茴香、肉桂、糖和其他配料制成的。大約1周後，掛在通風處晾幹，然後放在烤房裏熏制。制成後色香味俱佳，韌而有嚼勁，味甜，回味無窮。
三明特產三:大田高山茶
大田高山山茶產於福建省大田縣，有“中國高山山茶之鄉”的稱號。大田山茶的品質特點有:烏龍茶緊實厚重；顏色深綠油潤；香氣高而綿長，花香明顯；口感濃郁香甜；葉底厚、軟、亮；具有明顯的高山茶韻，持久的耐泡性。紅茶外形緊實；香氣高而尖銳；味道甜鮮；湯汁金黃透亮；葉子又嫩又亮，甚至是紅色的；具有高山紅茶特有的品質。