法律分析：房東將廚房改成單間是不違法的，但如果將廚房改成單間後出租，就違反我國的相關法律規定。
法律依據：《商品房屋租賃管理辦法》 第六條 有下列情形之壹的房屋不得出租：(壹)屬於違法建築的；(二)不符合安全、防災等工程建設強制性標準的；(三)違反規定改變房屋使用性質的；(四)法律、法規規定禁止出租的其他情形。