餐廳的英文名:dining-room
L1:餐廳
日期:しょくどぅ(羅馬字:syo ku do u)
在某壹場所，公開為壹般公眾提供食品、飲料等餐飲設施或公共食堂。不同種類的餐館有不同的功能。①多功能餐廳。餐廳裏面積最大，設施最全的壹個大廳。不僅可以作為大型宴會、酒宴、茶會的場所，也可以作為大型國際會議、大型展銷會、節慶活動的場所。②舞廳。中西宴會廳。③風味餐廳。為客人提供不同特色菜肴、海鮮、燒烤和火鍋的餐廳。④風味小吃館。提供來自全國各地的蛋糕、小吃和其他風味食品的餐館。⑤零點餐廳。提供隨意點餐或適合個人口味的小吃的餐館。6日本料理。⑦歌舞餐廳。不僅提供中西食品、飲料和小吃，還提供音樂欣賞、伴奏和舞蹈活動的場所。⑧西餐廳。主要供應美式、法式或俄羅斯餐的餐廳。⑨牛排館。為高消費客人提供燒烤食品和名酒的餐廳。參加自助餐廳。食物分類擺放，客人憑券進入大廳後可自由選擇食物；也有自助餐廳，客人進入大廳後可以自由選擇食物，然後按價格付款。食物不得帶出餐廳。？
餐廳的經營通常包括四個方面，壹是食品原料的采購，二是食品加工，三是銷售，四是餐飲服務。
咖啡店。主要提供飲料和咖啡，以及小吃、西餐和快餐的餐廳。還有花園餐廳、旋轉餐廳、快餐店和團體餐廳。
餐廳的店面和通道的設計和布局要流暢、方便、安全。餐廳內部空間和座位的設計和布局包括流通空間、管理空間、調節空間和公共空間。餐廳的座位排列形式多樣，有單人、雙人、四人、火車、沙發、長方形、情侶座、家庭等。餐廳的動線要盡可能讓餐廳客人的流通過道沒有後顧之憂，服務人員的動線越短越好。要充分利用自然光，給客人舒適明亮的感覺，因為舒適的心情更有利於進食。空調系統在餐廳中是必不可少的，因為室內空氣和溫度的調節與餐廳的運營密切相關。餐廳也要根據業務需要考慮音響設備的布置。
開餐館的基本流程是:
1.投資預算-需要壹個粗略的投資限額。
2.給餐館起名字——好名字會帶來潛在顧客。
3.商店位置-選擇合適的商店
4.店鋪租賃——簽訂租賃合同，向房東索要免租期。
5.工程裝修——從測量到設計到裝修的整體操作。
6.證照辦理——使用店鋪租賃合同和個人身份證復印件到相關部門辦理證照。
7.設備采購-根據生產要求和環境要求訂購所需設備。
8.原材料采購-根據產品生產要求進行原材料采購。
9.人員招聘-根據運營要求招聘合適的人員。
10.開業促銷——針對商圈主要人群和競爭對手設計的促銷方案。
11.產品試制設備及物品的合理定位安排。
12.試運行
相關定義:
餐飲業的定義——餐飲業是指在壹定場所對食物進行烹調、調制並向顧客銷售的組織，主要是現場消費和服務。現實中的餐飲業不僅僅指有店鋪的，還有沒有店鋪的。不壹定要求有固定的場所，比如運動會的餐飲供應商，通常是無店鋪、流動甚至臨時組合的。餐飲業是個新名字，以前叫餐飲業。
餐廳的色彩布置
【1】帶裝修知識的餐廳:餐廳的色彩布置
就餐環境的色彩配置對人們的就餐心理有很大的影響。
第壹，食物的顏色會影響人的食欲。
第二，餐廳環境的色彩也會影響人吃飯時的心情。
餐廳的顏色因個人愛好和性格差異很大。但總的來說，餐廳的顏色應該是明亮、清淡的，同色相的橙色和姐妹色最合適。兩種顏色都有刺激食欲的作用。它們不僅能給人溫暖的感覺，還能提高食客的興趣。整體色彩搭配時，也要註意地面的深色，墻面的中色，天花板的淺色，增加穩定感。在不同的時間、季節和心理狀態下，人們對色彩的感受會發生變化。這時候可以利用燈光來調節室內的色彩氛圍，達到有利於飲食的目的。家具顏色較深時，可用明亮清新的淺色或藍白、綠白、紅白桌布來襯托。桌面用天鵝絨白色餐具可以更吸引人。
比如壹個人吃飯，往往看起來很無聊，可以用紅色的桌布來消除弧形孤獨的感覺。可以使用白熾燈，柔和的橙色光線通過反光板反射到室內，形成橙色的環境，消除毫無生氣的壓抑感。冬天的夜晚，可以選擇燭光色的光源進行照明，也可以選擇橙色的射燈，讓光線集中的餐桌有溫暖的感覺。