1藏式面條
藏面是西藏特有的糕點，連湯料都是牦牛骨做的。主要成分是堿水和面粉，也可以用大麥粉。藏面用強堿煮，煮熟放在碗裏。加入適量骨湯、熟植物油、牛(羊)丁、酸蘿蔔，拌勻。藏面口味清淡，香味濃郁，制作簡單，老少皆宜。主料是面條、堿水、骨頭湯、油菜、牛肉丁。
其他藏面，即牛肉面、雞雜面、素面、番茄雞蛋面、拉面等等，都很常見。
2新疆面，又稱新疆面。
剝可以說是新疆面食界的壹大招牌！
壹盤千層面，有肉有菜有面，營養豐富，吃起來很方便。壹點醋，只要幾瓣生蒜，壹碗香噴噴的面條，就能讓妳肚子飽，嘴巴香！
制作時不用卷，直接用手就可以制作。再加上各種蔬菜和牛羊肉，簡直讓人流口水。
炒雞面、新疆炒面、魚子醬炒面、那仁面、豆面等。都是新疆有名的特色。
3青海指甲貼，又名嘎貼。
是青海人最愛吃的面食之壹，做菜也很方便。先把面揉好，然後醒發20分鐘左右，切成短條狀，雙手握住短條狀，拉伸，壹手拿著面，另壹只手拉成方塊放入鍋中。面條有拇指指甲那麽大，可以和清湯或者蔬菜壹起炒。
主料有面粉、綠油(菜籽油)、羊肉、香菜、鮮姜、蒜苗、蔥花、白蘿蔔、花椒粉、羊肉湯、油浸辣椒、醬油、醋。
青海面條有4000年的悠久歷史。還有不同的名品，掛面，自制拉筋面，鞭炮面，窄腸面，寸寸面，旗花面，破布，板凳腿，麻雀舌。
4甘肅蘭州牛肉拉面
這是甘肅最著名的面食之壹。雖然全國各地都有，但是如果不在蘭州吃蘭州牛肉和拉面，可能真的不知道什麽是正宗。蘭州拉面廣泛使用高筋面粉。用它制作的拉面不僅營養價值高，而且保質期長，口感爽滑。蘭州的牛肉面有清湯、白蘿蔔、紅辣椒、綠香菜和黃武。
除了蘭州拉面，還有天水醬、張掖魚面、徽州鞭炮面、武威三車面等著名的面條。
5寧夏昊子面
艾蒿面在寧夏很常見，也是當地的特色食品。它有360多年的歷史，非常傳統。經過揉、揉、糊、滾、曬、折、切、鋪八道工序，可以看出整個過程非常有講究！
艾草粉的主要成分是面粉、艾草粉、精鹽、香油。與當地野生植物艾蒿籽粉混合，幾道工序後搟成直徑壹米左右的細面，熟時折成折扇，切成細粉絲，放入燒開的鍋裏煮，取出後與各種蔬菜湯混合，做成面碗食用。口感順滑，有嚼勁。食材有羊肉、豆類、豆腐、西紅柿、芹菜、香菇、辣椒、韭菜等。
羊排面、蒸面、炒面、羊肉面、雞血面、涼皮面也是寧夏很受歡迎很好吃的面。
很少有人能寫出這6個陜西biangbiang面的字
。陜西八怪:“面寬如帶”，指的就是這種面，所以也叫帶面。是陜西關中地區壹種具有漢族風味的傳統面條。據說是在制作過程中因發出biang和biang的聲音而得名。
這種面條是用關中小麥粉，手工拉成寬面條，加入醬油、醋、味精、胡椒粉。
陜西也是面條大省，岐山臊子面、驢蹄面、戶縣面、藍田面、寶雞刀削面、楊淩蘸面、油面、祁花武術面。都是世界聞名的面條。
7擔擔面，四川
它是成都和四川自貢著名的傳統小吃，擔擔面。據說擔擔面得名於搬運貨物的搬運工在街上賣面條。其面條韌軟滑，主要調料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、豆芽、胡椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖、蔥花。味道麻辣適口，鮮而不膩，辣而不燥。
擔擔面有兩種，壹種有湯，壹種沒有湯。湯可以叫成都擔擔面，帶肉騷；不拿湯的叫東擔擔面，所以沒有肉。
紅燒肉面、廣漢全蛋黃金面、自貢勾魂面、內江郭強面、營山冷面、內江牛肉面、宜賓燃面、崇州紮紮面、資中兔面等四川面也是五顏六色！
8道小面，山西
據說是唐代徐(又名徐勉、柴少)發明的。刀切割的面葉厚度適中，邊緣鋒利，似柳葉。山西面館的廚師大多刀工精湛。他們可以把面團放在頭上，用壹只手和壹把刀在離他們4到5米遠的大鍋裏切。
刀削面可以說是山西人的日常飲食，風味獨特。軟而不粘，越嚼越香。刀削面的“澆頭”包括番茄雞蛋糊、炸肉醬、什錦鹵肉湯肉絲、羊肉湯、茄子丁、金耳和雞蛋鹵汁。
山西是中國著名的面食大省。山西燜面，貓耳朵面，不爛面，尖頭面，剪刀面，裹面，高粱面，刀削面，肉末面也很有名。
9山東老濟南打鹵面
打鹵面不稀奇，老濟南的打鹵面很少見。好像只有菜不搭配。鹵是湯。濟南的老湯久負盛名。它和雞肉、鴨肉、肘子等壹起烹制。而且湯的味道清亮濃郁。將湯煮至微沸，加入水煮肘子片、蒸雞蛋餅片、竹筍、木耳、金針、白菜等。加入清醬油，南方酒，鹽，面條呈淺棕色。鍋燒開後撇去浮沫，勾上稀醬，倒幾滴花椒油，撈出。
濰坊雞鴨和諧、濰坊風味黃金面、浮山麻辣面、蓬萊面、泰山豆腐面、臺兒莊黃驊牛肉面、滕州肉手工面、日照濤雒羊肉面、濟南冷面、臨清石祥面、膠東大蝦面、夏津胤祀面也體現了山東人對面的追求。
10湖南楊裕興手工雞蛋面
湖南很特別。它以它的面館而聞名。楊裕興面館是最有名的百年老店。面條由雞蛋制成，有60多個品種，口味各異，有炸醬、醬、蝦、蟹黃、扇貝、三鮮、雞絲、酸辣等。顧客可以根據自己的口味選擇。手工制作的雞蛋面均勻、松軟、美味，經過10多道工序制作而成。我店在油碼的配置上，選用上等的鮮幹原料，講究美味，色澤鮮艷可口，尤其是雜醬面的油碼，風味獨特。男女老少不分年齡，質量高，數量足。
喬波冷面，芝罘手搟面，劉記面館，甘家巷子深面館，csc面館，民間沙面館，楚面館，牛莫味面館，中華面館，甘長順面館都很有名。
11湖北武漢熱幹面
熱幹面是武漢最著名的糕點，也是武漢早餐的主食。熱幹面也有各種防止高溫面變質的方法。壹般是堿水、食用油、芝麻醬、色拉油、芝麻油、香蔥、大蒜籽、蘿蔔丁、酸豆角、鹵水汁、醬油等。被使用。用作輔助材料。熱幹面色澤金黃，油潤。吃之前加芝麻醬，胡椒粉，鹹菜，酸豆角。並迅速將面條攪拌均勻。撒上香菜，它
12河南燴面
會徽是河南省最具代表性的。慧面以優質高筋面粉為原料，輔以高湯和各種配菜。湯是用上好的嫩羊肉和羊骨頭(劈開露出中間的骨髓)壹起熬煮五個多小時。先用大火煮，再用小火。其中七八種中藥最好是骨油熬出來的。煮出來的湯又白又亮，就像牛奶壹樣，所以有人叫它白湯。輔料有昆布絲、粉絲絲、粉絲、香菜、鵪鶉蛋等。上菜時，取出香菜、辣椒油、糖蒜、剁椒等小菜，分面湯和湯面。
郟縣面、新野面、河南面、芝麻葉、糨糊面、羊肉糨糊面、鯽魚烤面、刀削面、河南炒面，都是河南常見的面食。
13河北寧晉西關_ _面
這種美味柔軟的面條有著悠久的歷史。早在1500年前，它就是北方流行的食品。也是河北人喜愛的面食。
寧西關面條是中國漢族的傳統面條。音樂和床之間有裂縫。將攪拌好的蕎麥粉和高粱粉放在樂和床上，坐在杠桿上直接將面條壓成條狀放入鍋中。這種傳統而獨特的制作面條的方式壹直延續至今。
面條的主要原料是純蕎麥粉，保質期短，但絕對獨特，湯汁鮮美，筋道順滑。壹碗面，中間抹上香油、香菜和肉，面的壹端放上黃豆芽。顏色清透，好開胃！
手工面、承德阿波羅面、武安臘面、張家口涼拌蓧面、槁城宮面、饒陽黃金粉條、牛腩面、拉面、邯鄲面、靈壽臘肉面、吳繼東關面、趙縣雜湯面、井陘刀削面、衢州面。
14黑龍江哈爾濱麻辣面
麻辣面是北方面食的壹種，在黑龍江非常有名。吃起來又辣又好吃。手工面，上面覆蓋壹層厚厚的甜面和肉醬，味道很濃。湯面裏的配料很豐富，紅紅的，看起來很開胃。再加上足夠辣的豆芽，滑、脆、麻、辣，胃口大開。辣茄子是甜的。蒸熟後，撒上自制的醬料和花椒油。壹碗酸甜麻辣鮮。還可以上豆腐幹和海帶絲，真的很完美。
黑龍江的面也有很多種，水煮魚面、恩福刀削面、江湖炒面、望江面、幸福油面、招牌牛筋面、雞西酸湯面、雞蛋面糊面、驢肉小貓面、醬油辣面、酸菜魚面、爽口海螺面、姜湯韓式炒面、海豚骨辣面、小魚辣面、酸菜牛筋面、阿裏山牛肉面、蘇。
15遼寧西塔冷面
西樓冷面是沈陽的壹家韓式面館，創建於20世紀50年代。是首批36個“沈陽老字號”之壹。專做韓國菜，招牌菜是冷面和狗肉。它的西樓冷面是沈陽的特色小吃，以麻辣著稱。壹道菜多味，鹹、酸、辣、甜，油少汁鮮，脆爽，色香味俱全。基本特點就是講究火候，醇厚，原汁原味，簡單實惠。西塔冷面的口感既保留了狗肉湯的鮮美，又融入了傳統冷面湯汁的通透。
本溪辣面、撫順麻辣面、大連蕓豆粉絲面、葫蘆島大蝦面、朝陽淩源去皮面、錦州蛋手辣面、鐵嶺面、遼陽鐵鍋燜面、福鑫面、營口海鮮面、丹東鱔魚炒飯叉、鞍山麻辣面、鞍山酸湯等。展現了遼寧獨特的面食文化。
16吉林延吉冷面
延吉冷面()是“中國十大面條”之壹，是人們喜歡的中國傳統韓國食品。在整個朝鮮半島，冷面通常被視為鹹鏡北道和平壤的傳統面食。
主要原料有蕎麥粉、小麥粉、澱粉、玉米粉、高粱粉、大豆粉。其中，蕎麥冷面最為著名。壹般用牛肉湯。將煮好的面條用冷水浸泡，放入碗中，倒入煮好的牛肉湯中，加入辣白菜、黃瓜、雞蛋、牛肉、洋蔥、芝麻、辣椒、松子、蘋果或西瓜片。舀壹勺涼涼的糖醋湯，感覺涼涼的。
吉林冷面占據了大部分人的口味，其他面基本都是國外品種。青麻辣面，海手搟面，老頭炒面等。在當地非常有名。
17內蒙古武川燕麥
燕麥粉來源於裸燕麥，它磨出來的面粉叫燕麥粉。蓧麥是低產作物，熟期短，耐寒耐鹽。雖然產量低，但含有高蛋白、脂肪和大量鐵、鈣、磷等微量元素。很有營養。早在南北朝時期，呼和浩特地區就有農民種植蓧麥。
剛蒸好的蓧面配上味道濃郁的正宗羊肉湯，土豆丁，上面放壹點香菜，還有炒辣椒。拌勻後蘸著吃。羊肉湯裏放壹片燕麥粉，拌上羊肉末，別有壹番風味。
燕麥粉可以加工成條、窩、魚和魚、餅、餃子、塊、丸、面、山藥籽。也可以加工成煎餅、水煮魚、炒面、糊、燕麥片、方便面等。可以涼拌，清蒸，水煮，油炸。
因為燕麥面的吃法很多，已經很豐富了，其他面很少，只有鐵鍋燜面，羊肉面等等。
18江蘇南京大碗皮肚面
皮肚口感綿軟，湯汁鮮美。南京大碗皮肚面，六味九味。很好吃。整碗面，白肚，青菜，粉條，肉絲，豬肝，雞蛋，西紅柿等肉類，還有麻辣油，很好吃。而且大碗裏湯汁充足，名副其實的大碗皮肚面，面條勁道十足。湯有嚼勁，很好喝，經常喝到碗底。
當然還有昆山烤箱面、徐州面、沛縣面、淮安長裕面、南通曹公面、無錫老面、常州面、蘇州豐鎮面、鎮江鍋蓋面、揚州陽春面(紅湯)、東臺魚湯面等。，既有北方的粗獷，又有江南的細致。
19安徽淮南牛肉面
在淮南，每家老字號牛肉湯店都有自己的特色，每家店都有自己的秘方。有的加牛骨，有的加牛雜，有的加秘制調料，壹起小火熬煮幾十個小時。很容易做到。有的湯清澈無雜質，有的湯濃稠。* * *相同的是所有的店都是辣的味道。面條是用手工堿水做的，很結實。裝在碗裏，配上薄薄的牛筋片，撒上蔥花和香菜，百吃不厭。
合肥小刀面、安慶炒面、淮北麻辣面、楊過面、蕪湖蝦面、路橋雞面、太和面、阜陽兄弟面、蚌埠手搟面、當塗肉面也是安徽地方特色的面。
浙江省杭州市偏日川20號
浙江是典型的南方沿海省份，但沒想到省內的面條品種真的是琳瑯滿目，全國各地都在爭搶。
“中國十大面孔”之壹，杭州片仔癀已經有壹百多年的歷史了！片川的制作過程簡單快捷。竹筍肉片燉面，爽脆爽口，回味無窮。將肉片和酸菜放入沸水中焯壹下，然後加入手工面。因為“韻”和“傳”諧音，“章韻”就叫“章傳”杭城有很多偏陳面館，歷史上最有名的是元奎面館。
杭州蝦仁炒鱔魚面、諸暨次塢面、東洋窩面、蘭溪牛肉面、舟山海鮮面、臺州講堂面、臨海麥蝦仁面、烏鎮羊肉面、南潯雙椒面、臨安昌化刀削面、長興幹挑面、桐鄉阿能面、義烏拉拉面、嵊州壓制面、金華炒牛肉面、清江三仙面、義烏佛寺面等。有點令人眩暈。
21江西麻辣小面
江西面讓人汗流浹背，感覺涼涼的。這種麻辣面加了十多種麻辣調料。江西面又稱紅油面，香、辣、紅。主要配料有面條、辣椒、黃豆、花生、芽菜、姜水、蒜水、芝麻、榨菜、蔥花、芝麻醬、醬油、豬油、味精、鹽、高湯等。
江西麻辣湯面和調味品更是誘人，是重口味食客的最愛。
江西贛州魚面、贛州三縣面、吉安太和吳記面、景德鎮清湯燜面、萍鄉楊虎子米線、宜春蕎面、撫州萬戶油面、九江蛋包肉面、南昌金線吊葫蘆、上饒余幹蘆子面、豆豉面都是江西有名的面條。
福建廈門沙爹面
沙爹面是福建廈門的傳統小吃。沙爹面是華僑從東南亞帶回來的經典小吃。它的主要原料是沙茶醬和肉湯。味道鹹辣，有點甜。沙爹面的精髓在於湯，湯是用豬骨和雞肉熬制，再加上幾十種海鮮熬制的沙爹醬。湯色紅亮，香甜爽口，鮮香四溢，微辣爽口，回味無窮。基本原料是泉州油面，炸豆腐片，肥腸，蝦，綠豆芽，韭菜，雞蛋。根據自己的喜好，可以選擇搭配各種鮮蝦、瘦肉、豬肝、豬腰、鴨筋、鴨血、大腸、魷魚須、豆腐幹等輔料，味道鮮美！
我不知道福建有這麽多特色面！福面、平南鴛鴦面、古田河面、莆田面、元坑筷子面、政和雞酒面、順昌豆漿面、夏陽筷子面、沙縣面、泉州面、泉州面、詔安面、漳浦豬肝面、掛面、當歸鴨肉面、手抓面、漳州面、酸筍面、福清港頭燜面。
23臺灣省牛肉面
牛肉面在臺灣省省是壹種著名的食物，它的原料很簡單，包括牛肉、蔬菜、面條等等。遍布臺灣省的大街小巷。臺灣省省牛肉面用的是牛肉，主要是面筋，面筋，牛筋。
臺灣省牛肉面是由當年來到臺灣省的退伍軍人發明的，因為他們想念他們在中國大陸的家鄉。有上海菜、廣東湯和四川菜。
將牛肉切成大小適中的塊，放入沸水中焯壹下。在油鍋裏炒香蔥和姜，然後加入調味料去腥，燉兩個多小時。牛肉清香四溢，嫩而不爛的口感令人難忘。搭配手工面、脫脂酸菜或綠色蔬菜，具有臺灣省省的獨特風味。
臺灣省省的人也是情有獨鐘。筐面、金門面、蛋黃面、胡刀削面、高雄熟鴨面、臺南油炸方便面等。這是臺灣省壹種常見的美食面條。當然，泡面是不可或缺的。
24海南鹹面
方便面是傳統的客家小吃，是早餐和宵夜必備。雖然出自梅州泡面，但兩者差別很大。海南的方便面會加入多種食材，醬料會更有特色。
海南方便面是現成的。作為海口的代表美食，海口老街的方便面攤種類繁多。方便面都是細面。這種細面條煮久了也不會爛。面條放入口中非常順滑有彈性，所以比壹般的面條好吃。配以特制熟豬雜、瘦肉、牛腩、蔥花、芝麻，壹碗傳統正宗的海南方便面出鍋了。
另外三亞牛肉面也很不錯，面粉比較多。比較有名的有陵水酸粉、靈山粗粉、後安粉、保羅粉、海南粉等等。
25廣東廣州雲吞面
雲吞面起源於廣州，20世紀50年代盛行於香港。雲吞面今天仍然很受歡迎。又稱雲吞面、西戎面和榮達面。像嬰兒的拳頭壹樣壹顆壹顆吞下，薄薄的皮裹著鮮蝦。咬下去，口感嫩滑。面條要用傳統方式巧妙的用竹絲面做成，筋道透明，入口有彈性，蛋味濃郁，讓人回味無窮。湯也很有講究。它是用豬骨、魚幹和蝦皮做成的。廣州人吃餛飩面很講究，要有“三講”:說到面，壹定是竹子做的銀面；第二，說到餛飩，要從三七開肥瘦豬肉，用蛋黃糊，讓肉吃起來活靈活現；三個湯和壹個用本地魚和豬骨做的濃湯。餛飩面，粵菜濃郁，精致。
方便面、面、普寧面、蝦面、豬手面、面、刀小面、順德魚面、塘南以南、渣江面、潮汕酸辣面、潮汕熱幹面、梅州方便面、牛腩面、蠔油面、醬牛肉面等。廣東是美食天堂，面條五花八門。
26廣西南寧老友面
老友面是廣西壯族自治區南寧市的特色小吃，已有數百年歷史。據說有個老頭每天都去周記茶館喝茶。有壹天，他因為感冒沒有去茶館。周記老板煮了壹碗熱湯面，裏面有香噴噴的蒜粉、豆豉、胡椒粉、酸筍、牛肉粉、胡椒粉。把它給了那個老人。吃完後，老人出了壹身汗，癥狀有所緩解，因此得名‘老朋友面’。老式面條是美味的面食，具有酸、辣、鹹、香的特點。它們有祛風散寒、開竅醒腦的作用。
廣西面食少，比如尼姑素面，面粉多。柳州螺螄粉，老朋友粉，桂林米粉，卷米粉等。都是常見的米粉美食。
27雲南東川面
東川面是雲南省昆明市東川區的特產，是中國國家地理的標誌性產品。
東川因其獨特的水質、土壤和立體氣候，被譽為昆明和雲南的“面條之鄉”。東川面條因其獨特的生產工藝、生產環境和水資源的特殊性，具有潔凈、爽滑、外觀整齊、品質優良、不含色素、不含添加劑等優點。"牯牛"泉水，用純小麥面粉精制而成的東川面條，是當地的名吃，口感綿軟細膩，不渾濁，綿綿不絕。可以做成玉四喜面、豆豉涼面、香港珍珠面、香酥面等美味。
其他特色還有雲南冷面，雲南哨子面，雲南渣河面。以及著名的面館:老昆鑫源香牛館、大觀街大樹牛肉面館、洪記面館、丁面館、面館、大觀面館、南華面館、林山賓館。
28貴州桂陽的王昌面
貴陽王昌面裏的腸指肥腸，王旺指血旺，都是重口味的食物。有了面條，三者相輔相成。輔料有五花肉、花椒、三來、八角、香酥等，以色、香、味“三絕”著稱。具有血嫩、面脆、味辣、湯鮮的獨特口感，以及紅而不辣、油而不膩、酥而不生的特點。裏面的面是雞蛋堿面，不太耐煮，但是吃起來也很韌。大家可以根據自己喜歡的口味來選菜，這是壹大特色。
貴陽豬腳面、雞絲豆腐面、六盤水蕎面、泥豆腐面、興義叉燒面、凱裏酸湯面、銅仁綠豆面、盤縣雞樅油燃面、畢節脆哨燃面、酸菜滋兒面、畢節三仙面等。也是貴州特有的地方風味面條。
29北京炸醬面
老北京人最喜歡的美食——渣河面，因其醬料濃郁，鹹中帶甜的口感，在全世界都很受歡迎。它是由渣江面、菜、面做成的。
配料:面條、豬肉(肥瘦)、蔥、姜、蒜瓣、豆腐幹、豆瓣醬、鹽、糖、生抽、醬油、料酒、水。
北京的黑木耳面、芝麻醬、臭豆腐、腐肉、老鹹湯，可能很少有人聽說過。
30天津唐璜拉面
雖然都是拉面，但是和蘭州牛肉面不壹樣。主要特色是黃湯，濃郁的咖喱味，鮮美的腐肉，新鮮的芥末絲，綠色的配菜香菜韭菜，秘制的辣椒油，非常誘人。
拉面壹進，湯裏滿是咖喱味，伴著幾十種香料的香味，讓人回味無窮。壹旦他們上癮，面條就有嚼勁了。據說黃湯要燉好幾個小時，再配上黃咖喱，壹鍋香噴噴的黃湯就做好了。
天津有幾種面也很有特色。鮮面條有面條、炒面、湯面、牛雜面等。
31上海陽春面
它是壹種光滑的面條，沒有澆頭，俗稱“清湯油光面”，是上海最受歡迎的糕點之壹。後來因為商人們覺得“清”和“廣”不吉利，就取了陽春和古樂“陽春”的名字，改名為“陽春面”。上海陽春面湯精致，撒上蔥花，幹凈清澈，壹碗面幹凈開胃。湯面很鮮，但是味精和雞精絕對不用。壹定是大骨頭做的湯。
上海其他有名的面，比如白菜肉絲面，黃花魚面，辣子肉面，炸魚面，蝦仁面等等。還具有味道鮮美的特點。
32重慶小面
是重慶四大特色之壹，也是重慶最簡單的壹種面食。
重慶有各種各樣的小面，可以根據自己的口味定制，比如'掛面'(拌面)、'黃面'(略硬)、'青面'(多菜)、'麻辣面'(辣椒很油)等等。醬是重慶小面的靈魂。壹碗面的美味取決於調料。提前調好調料，再加入煮好的面條。面滑，湯香，味濃。配料:醬油、辣椒、胡椒面、面條、肉、蔬菜、豌豆、花生、煎蛋、蔥花、香菜、蔬菜、豬油等。
雜豆面、蔬菜面、辣殼面、烤白面、鴨腸面等。也很重慶面。
33香港車仔面
50年代開始出現Subcars，當時香港人經濟收入不高。壹些去香港的內地人發現很難找到工作，靠擺大排檔謀生。賣自行車面條的木制手推車上有壹個金屬“烹飪箱”，裏面裝著湯、面條和配料，供這個城市的人們選擇。壹般十幾塊錢就能滿足他們的需求。
香港的生活節奏很快，很多香港人喜歡吃面只是因為節省時間。不僅是茶餐廳，有些人也經常在家做飯，有時會準備壹些面條。
牛腩面、餛飩面、蝦仁面、炸醬面、炸醬面、豬肉面、雜碎面等。也深受香港人喜愛。
34澳門手工竹筒面
養竹面就是師傅坐在壹根粗竹竿上，反復壓2個小時左右，讓面團變得極其堅韌，然後加入整個雞蛋。面條細如銀線卻有彈性，雞蛋又香又粘。傳統的吃法是煮好掛面，撒上蝦蛋和調料，淋上壹碗又濃又香的蝦湯，絕對完美。蝦可以單獨喝，也可以做成面湯，拌成面條。
澳門面雖然種類不多，但都是精心制作的。劉記粥面、蝦仁面、鮮蝦雲吞面等。都是好吃的，讓人舍不得放棄。