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筷子的起源

“中國第壹發明”——筷子及其哲學

——論中華民族復興統壹的偉大思想和新武器。

當西方“四大發明”載人飛船、原子彈、克隆、網絡產業風靡世界的時候,這個歷史上號稱擁有東方“四大發明”的國家並沒有沈默。這是因為最早發明造紙術、印刷術、火藥和指南針的先賢們,沒能給炎黃子孫帶來永久的榮譽。曾幾何時,西方的造紙術和印刷術趕超了中國。指南針讓妳發現了新大陸和很多殖民地,火藥和洋槍終於把他們的大門吹開了。而且中國的四大小發明,陶瓷、紡車、景泰藍、地動儀,還有四件國粹絲綢、茶葉、中藥、京劇,也每況愈下。難怪很多中國人憂心忡忡,對中國有多少當代發明有很多遺憾。中國古代不是有壹項偉大的發明可以激發當代同胞的自豪感和自尊心嗎?

《天方夜譚》——第壹個發明

面對這個莫名其妙又令人費解的問題,我真的不知道該怎麽去解讀孩子的孩子。我只是依靠多年的傳統愛國主義教育,所以我近乎偏執的自信,有著五千年文明史的中國,壹定有壹種先於四大發明,優於外來文明起源的生物。否則,為什麽我們能希望在太平洋西岸和亞洲大陸東南部孕育出全人類最大的族群?物競天擇,適者生存。適應這個偉大民族生存發展的力量和智慧是什麽樣的載體,什麽樣的傳承?

本文從生命體的第壹種生存需求出發,追溯到華子宗漢祖先民的某種需求,他們從會刀耕火種開始,就改變了吃動物、吃火中之血的原始習慣。由於火焰和熱湯的溫度很高,不允許遵循伸手抓的習慣,於是有了手指、箭、矛或樹枝的替代品。很明顯,單箭只有刺和挑的作用,遠不如兩指握著方便。我們祖先最原始的思維已經知道,靈巧的大拇指可以用兩根樹枝來伸展。而且,我們的祖先在狩獵和勞動技能中已經自由地鍛煉了手指,他們在手中捏了兩根小樹枝,竭盡全力地插入和刺穿夾子,舀和攪拌,還可以用來餵飯和播勺,煎卷和油炸。真的是壹門得心應手的美食藝術,由此可以推斷,華漢先民的第壹項發明誕生了。之所以稱之為發明創造,是因為筷子完全符合今天賦予發明創造的三大法則:新穎性、創造性、實用性,也有取之不盡、用之不竭的原料,可以用於加工和批量生產。所以可以進壹步斷言,先民發明了弓、箭、矛和壹些農具,所以最早的民間生活用品是筷子。隨著筷子的普及和廣泛使用,制作筷子的材料逐漸演變為樹枝、木條、竹枝、竹條、骨條、齒條。它的形狀和長度逐漸形成了規則。它的長度是由於原始部落和圍繞食物容器進食的習俗,所以它必須有壹定的長度才能夠到食物。而且這個長度必須方便手腕在食物容器和嘴之間的半徑內活動,手臂的活動半徑也受到從腕骨到肘骨的兩個支點的限制,所以小臂的長度也就普遍成為了筷子的長度標準。這個觀點很重要。祖先長短的概念真的和筷子有關嗎?其實原始人最初對距離和長度的確認,往往是基於人體工程學原理,以自我為尺度,包括拳、指、步幅,延伸到矛、箭的範圍,但這種隊形顯然沒有筷子方便。因為筷子的誕生,不僅確定了圍食的習俗,而且以筷子和手臂的長度為半徑,確定了吃飯的方桌和圓桌的直徑和寬度,確定了圍桌長度和空間內用餐人數的約定俗成。最後筷子變成了原來大小的長度單位,壹個城尺大約等於小臂加拳頭的長度,原來的筷子也是這樣。正因為木筷和竹筷容易彎曲,再加上民居和器皿的發展,人們逐漸從野外走向室內,餐桌和器皿的筷子也逐漸短小精致。至於筷子的形狀,上半部分和下半部分都是圓形的,這大概與我們的祖先方圓所提倡的天地理論有關。既然天是圓的,自然要把方圓捧在手心裏。有意思的是,宗族和部落之間的很多觀念和原始等級也是通過筷子體現出來的。根據制作牙骨竹木的質量和難易程度,根據筷子的長短粗細和刻意制作的不同裝飾花紋,確定持筷人的等級和輩分。為了滿足傳統禮儀之邦的需要,筷子演變成了禮物和祭品。祭祀神靈三糧時,人們將筷子插入供品中。為了確定祭拜的時間,有人點燃豎著的木筷和竹筷進行計時。接著,人們發現用某種木頭制成的筷子燃燒後會散發出香味,或者形成微弱的火焰,似乎可以趕走蚊蠅蟲蟻,趕走餓鬼鬼怪,增加了儀式的神秘感。最早的燒香和燃燭就這樣產生了,直到後人知道如何在筷子上粘上香料和石蠟,才出現了蠟燭和燒香,但它們的載體是壹根筷子。

筷子就是這麽奇妙,被我們的祖先賦予了巨大的可塑性,進而激發了同胞們的創造力。因為原始部落在創造文明和文化的同時發展了生產,筷子發揮了不可替代的作用。筷子成為長度單位的同時,人們對數量和數目同樣重視。如何記錄勞動成果?在數字誕生之前,人們就開始用筷子作為籌碼,壹、二、三、七的遞進編碼法應運而生。但當遞進數需要太多筷子時,為了方便代入,以長短粗細為系統,用十根短的換壹根長的,十根長的換壹根粗的,就形成了十進制數學。早期創造的方數是長短不齊的筷子,加上彎折筷子的頭尾,是以橫鉤豎鉤的數字原型為基礎的。以象征性和理解性為特征,由筷子創造的中國古代文字,必然會形成方形字體,因為作為造字書寫工具的硬筆,本來就是壹根隨意拿起的筷子。木制竹齒骨筆除了在地面的桌面墻壁上寫生外,還發現在筆尾紮上羽毛和動物毛發,蘸上從植物礦物質中提取的顏料或原始的泥土動物血液,大有用處。在筷子中,最容易在竹筷子壹端的空心管中填充羽毛,因此大量書寫和繪畫工具的使用產生了書法繪畫和在家中祭壇物體的衣服上繪制的顏色和圖案。甲骨中的鐘鼎巖玉壁堂上也附著著筷子毛筆所附帶的各種切、刮、畫、烙、雕技法。為了適應天文戰爭的需要,擅長玄學和道教的先民們以祭壇為地盤,為方圓的陰陽劃地,設壹筷子作為蔔筮和占蔔之用,再在陰陽魚的中心周圍套壹長短釵作為陰陽。這是以象牙為線索的紂王始料未及的。事實上,筷子最初被稱為筷子,是因為老百姓說它的聲音與“活”相似,並將其改為“快”的意思。認為吃飯快是人生壹大樂事,怎麽能不往前走呢?是壹雙非同尋常的筷子,強化了手指伸展和抓握的概念,導致了鉗子和剪刀等物體的衍生。筷子從小到大,從短到長的排列縱橫交錯,讓居住在洞穴鳥巢的先民了解了柱梁檁和柵欄籠的構成和作用。魯班的祖先用筷子演示了中國古代第壹座水平建築。在古代的寺廟塔和宮殿建築中,筷子的排列是嚴謹有序或勾心鬥角的。當然,鳥籠和籠子也屬於筷子的性質。因此,它與西方民族的同步進化有關,西方民族也是壹雙手拿著刀叉,不同的進食和用餐規則延伸成不同風格的文化和思想。左刀右叉壹字排開,甚至成為壹張長長的餐桌。沒有筷子的快感,造字是靠手語和手指的變化,寫字是靠壹管羽毛。至於蓋房子,不管是哥特式羅馬式的,都不過是壹堆石頭,實在缺少這根筷子的靈性和魅力。直到親歷了幾千年文明發展的歐美嘉賓朋友們,每壹個想領略中國烹飪之妙的人,都必須向筷子學習。然後我才明白,全人類最文明的盛宴,絕不是舞刀弄叉的人流。熟練使用兩只精致的筷子,可以隨意做相對運動。可見“炎黃斯坦”的原始相對法比西方人的數千年還要早。

僅僅是相對論的原始定律嗎?中國人只是從壹雙筷子中學到了太多的東西,從而形成了中國人獨特的筷子情調和哲學。毫不誇張地說,縱觀中國幾千年的文明史,沒有什麽比筷子的發明創造更偉大的了。如果作者把筷子說成是情感的載體,文化的傳承,說成是中國古代的“第壹發明”,會有人批評我的淺薄和偏頗嗎?是的,自從十幾年前的某壹天,作者因為饑寒交迫堅持筷子是危言聳聽,我立刻把已經被硬生生掰斷的筷子抓在手裏,突發奇想的瘋子也忍不住把斷了的筷子當寶貝壹樣抱著。是的,斷了的筷子讓我想到了當時兩個關於筷子的寓言。壹個是公元前周朝的先商時期出現了混亂,各地義士為了首領的升遷發生了很多紛爭。壹位將軍馬上命令大家把餐桌上的筷子拿起來疊好。果然,他們很容易被打破。將軍手裏拿著壹根筷子,不斷折斷的時候到了,所以他知道大家要抱著團結互助的原則。人們對它印象深刻,選舉它為周武王,所以商朝在西周滅亡。第二是在古代,壹個大家族因為人口多,往往會惹事生非。父母為此專門做了三尺竹筷,命家人持筷夾菜。無奈筷子太長,餵不飽自己,只能餵對面桌子的人。所以父母明白“己所不欲,勿施於人”的家規,讓事件不了了之。“筷子如此不凡,我應該為筷子做個聲明,為先人立個碑!畢竟,正是有了這把吃了40年的不尋常的、不平凡的筷子,我才明白同胞們每逢佳節倍思親的終極美德。原來人就像筷子,攤開的筷子是人字形的……”寫壹篇看似不可能的文章,讓筆更充滿了無盡的情懷。

羅氏筷子情感的故事

第壹雙中國筷子始於哪壹年哪壹代,發明者是誰?沒有測試。限於知識和證據,作者只能以寓言的方式虛構筷子的歷史。盡管經過了十多年的研究和探索,我還是寫了幾篇關於筷子的文章,並發表了幾篇。其中,7月1998《中國改革報》學者論壇專欄發表的署名文章《藝術新表現主義的哲學思考》尤為著名。1996 10北大制作的《妳好新表現主義演講》;而2000年2月23日由中國科學院出版、中國工程院和國家自然科學基金組織的頭版文章《筷子及其哲學》引起了人們的關註。本著自我負責的原則,我毅然承擔起羅氏筷子理論的相關責任,不厭其煩地把同胞們咀嚼拉伸的筷子作為研究對象和課題。我知道我缺乏任何史料和證據,但我不得不通過想象來斷言筷子的神話。即使這壹推論極其合理,其學術價值也難免受到質疑。所以,我寧願希望寫反話的人來歧視我或者和我討論,否則我只好讓作者在羅氏的故事裏說下去了。什麽是「筷子情結」?

更不用說“用筷子想妳的親人”這種歷史悠久的說法了。在年夜飯之前,父母總是把筷子放在美味的食物上,並邀請他們的祖父母壹起享用。在中秋節,人們常常把筷子放在不在的人的空酒盅旁邊,以此來思念他們的親人。幼兒坐在餐桌上的第壹課是握筷子的方法和讓筷子夾住附近蔬菜的家庭指導。我還記得我人生中的第壹次家風,因為菜在前面,父親打了我的頭,我聽到兩根筷子在我巨大的額頭上哢嚓壹聲。學習漢字和寫字時為了節省紙和筆,我模仿父親用筷子在壹塊石頭上塗抹漢字。小時候的寓言是我媽教的“壹根筷子容易斷,壹根筷子不能彎”。母親不僅知識淵博,而且擅長編織和玻璃繪畫。她用來編織棕色床上藤椅的竹針是用幾根竹筷子做的,她兒子的毛衣是用竹筷子剪下來的毛衣織的。後來我把筷子削得又細又短,串了壹串木珠,學完之後給孩子做了第壹個土算盤。我覺得我們的祖先發明第壹個算盤的時候,大概是用筷子把珠子串起來。之後,我用筷子包了壹塊布,做成小孩子打水仗用的竹筒水槍的活塞桿,在二胡的喇叭上剪成小鋼琴曲,或者在小風箏上剪成細龍骨。但是這個舉動沒有和我媽商量就偷了壹根小筷子,切龍骨的時候被菜刀劃傷了。母親拿起筷子打兒子的小手掌,只看到手指上的傷口和血跡,難過得流下了眼淚。是的,筷子比兒子重要。她二話沒說,買了壹根竹子,用她年輕時砍過蠟燭芯的手把竹子劈開,砍了好多竹筷和風箏龍骨。“親自動手比什麽都強。筷子太短,竹子不夠長,說明東西又短又結實……”聽了媽媽的訓練,我們學到了壹些東西,因為我看到了筷子,看到了竹林。被稱為中國竹子之鄉的湖南益陽,到處都是數百畝的竹林。用作竹筷的竹子還被制作成竹席、竹簾、竹制器皿等享譽海內外的竹制工藝品。從竹屋、竹墻、竹床,到竹凳、竹籠、竹勺,竹鄉人民世代享用。到我小學畢業的時候,正好趕上當地政府為了發掘傳承了幾千年的竹藝工藝,批準竹藝廠招收藝人。我當時14歲以下,因為美術和雕塑方面的基礎,被工廠錄取為藝術家。聽著熟練老師的言傳身教,第壹堂課當然是講竹藝的傳統,“要知道,這些竹器本來就是我師傅的師傅的師傅傳下來的。誰也說不清誰是大師,但第壹個產品就是筷子。據說益陽也是竹筷的發源地!”無意傾聽的演講者是有益的。至少我親眼看到了中國第壹臺竹筷機誕生在這裏的廠房裏,它的質量和效率簡直讓手工勞作的工匠們大吃壹驚。看著雕刻機和烙畫機在筷子上完成的生日快樂的大字或龍鳳圖案,看著壹雙雙密封在精美包裝盒裏的禮品筷子,越來越感受到勞動者們日以繼夜的辛勤勞動和無私奉獻,以及他們賦予竹筷子的是怎樣的情懷。直到得知筷子盒上加了“中國制造”的字樣,才知道除了周邊國家的華僑,還有很多外國人喜歡筷子和中國菜。因為在他們看來,筷子是中國人的特殊情結,是中國人的傳統文化。因此,在日本、韓國和新馬泰,筷子隨處可見,使用筷子的人在享受中國菜時,總會對對方產生好感。

筷子真的很不可思議。壹個占全球人口四分之壹的偉大民族,千百年來始終堅守著這壹國粹。我覺得它的外表沒有壹個金瓶玉簪銀盤瓷碗那麽富麗奢華,價值也遠沒有它配套的禮器、祭祀器皿、擺件、器皿那麽稀有昂貴,但是人,不論尊卑貴賤,在筷子面前總是顯得平等的。尤其是在實用性方面,是大多數日常用具無法比擬的。但是,筷子就是筷子。盡管它衍生出如此多的生物,盡管它的功能影響著數百萬人的飲食和生存,但它滿足於自己的名字和地位,扮演著極其不尋常的角色。時至今日,甚至沒有人把它看作是中國古代的壹項偉大發明,也很少有人從它的誕生和發展來闡述它對中華文明的巨大貢獻。

筷子只是筷子嗎?如上所述,是不是壹個是字都可以回答。如果作者分析筷子的上述說法能夠成立,那麽筷子所激發出的實用主義原則和唯心主義思維,無疑會在如此漫長的歷史中投射到中國人的精神層面上,並在壹定程度上影響中國人的思維和情感。因為這種代代相傳的影響,人們賦予了筷子壹定的人文內涵。就像十二生肖,給幾十種動物賦予了個性,也給龍鳳、朱雀、麒麟等賦予了個性。既然人可以拿自己和很多生肖比較,那當然也可以拿自己和很多自己的生物比較。其實四大發明、四小發明、四大國粹都曾經是中國人最引以為豪的東西,而且壹直用這些自然的東西來打造自己,從而提升自我形象和自我人格。只是因為國粹長期被擡高到了壹個不合適的高度,壹旦面對這些領域後來居上的西方人,大部分人頓時失去了榮耀感和自尊感,少數人甚至恐懼地看不起自己,壹改過去唯我獨尊的模樣。就在這壹刻,筷子筆直挺立,不卑不亢,不僅撐起了中國人的神經,也像阿基米德描述的那樣,展現了震撼地球的力量。不是嗎?誰能粗略算算,在壹個壹億人口的國家,幾千年裏,鯨魚吞掉了多少噸食物,因為這個天文數字的重食,還不足以和地球相比。奇跡是這樣壹個沈重的食物很容易就被放進妳的嘴裏,只有兩個口袋杠桿。這就是筷子式的邏輯思維,源於筷子情結,卻激發了難以言喻的創新和創造精神。難怪倉頡要拿筷子來作詞,也難怪老子要拿筷子來作卦。當代人如果不拿筷子去精心制作,能對得起養活他養他的筷子,對得起中國讓他精神煥發的筷子嗎?至少《羅氏物語》像筷子語壹樣,道出了許多真諦。我們這壹代人就像在問自己,把筷子都吃完是什麽感覺!只是勸妳小心點,不要狼吞虎咽的吃筷子,這兩條直線是不會隨著胃腸道轉動的。