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會員企業問卷調查數據分析

劉曉鵬

調查研究是協會工作的基礎和依據,也是協會開展各項活動的前提和保證。2012年,為了解企業生產經營的實際情況,協會秘書處在3月份開始以問卷調查的形式對會員企業開展專題調研活動(《2012年珠寶企業經營狀況調查表》),涉及知名品牌160余家,示範店400余家,AAA級信用企業40家。調研期間,協會還派專人走訪了深圳、廣州、上海、浙江、江蘇、山東、遼寧、雲南等地,在壹定程度上了解和掌握了行業發展中的實際情況。現將調查情況分析如下。

1.2012珠寶加工及零售行業分析

本次調查調查了2011至2012年加工企業的產值、加工能力、凈利潤率,以及零售額、銷售量、凈利潤率六項指標。從數據上看,雖然2012各指標的漲跌比有所不同,但總體上仍屬於增長趨勢。具體數據見表1。

表1 2012珠寶企業加工零售指標增減比例表

從表1可以看出,24%的加工企業產值萎縮,但74%的企業產值仍有增長。產值雖然不直接表示經營狀況和經濟效益,但也能從整體上反映總的生產成果。相應的,20.93%加工企業加工能力下降,即訂單減少,加工能力下降,74.42%加工企業加工能力上升。

對於零售企業來說,銷售額的變化取決於銷售的數量和利潤的厚度,銷售額的減少必然導致銷售額的下降。從表1可以看出,24.47%的企業銷量下降,導致22.86%的企業銷量下降,但74.47%和75.24%的企業銷量和銷售額同步增長。

同時,銷量的下降也導致下單-采購-銷售的循環中訂單的減少。從表1也可以證實這壹現象,即24.47%的銷量下降導致20.93%的加工企業加工能力下降。

為了維持正常的生產經營,企業不得不削減利潤。從加工銷售凈利率可以看出,雖然只有四分之壹的企業加工能力和銷售量沒有增長,但43.91%和51.19%的加工或銷售企業利潤有所下降,17.07%和65438。可見珠寶行業的利潤越來越薄。

2.銷售模式分析

從這幾年的銷售模式來看,可以分為兩類,壹類是自營,壹類是加盟。這兩類在渠道拓展、品牌建設、盈利能力上各有優劣。

2.1特許經營店

自營店主要分為店內店和獨立店。2011年,店內店和獨立店的比例大致為1.81:1,到2012年,比例下降到1.76: 60。2012年,73.96%的企業選擇同時經營店內和獨立店,16.67%的企業選擇只開獨立店,而只開店內的比例僅為9.38%(如圖1所示),這說明企業在品牌建設過程中不僅開拓了新的銷售渠道和局面,也更加重視自己的品牌。

調查數據顯示,63.492%的珠寶行業采用自營和聯合經營的管理模式,其中加盟店占60%,自營占40%,分別占38.10%和25.40%。但也有部分企業采用自營或加盟的模式,分別占34.92%和1.587%(如圖2)。

圖1自營店、店內店、獨立店等比例。

圖2自營和加盟模式占總銷售模式的比例。

自營模式的主要優勢是對門店有完全的控制權,對門店管理和貨品管理的控制程度很高。而且有助於公司維護其品牌形象和提供良好的售後服務。到2012年底,自營店不足100家的企業幾乎占到總數的90%(詳見表2),說明在企業發展過程中,從獨立開店到逐步擴張是壹個緩慢的過程,需要企業付出大量的人力、物力、財力和精力;自營企業1000家實屬罕見,僅占總數的0.81%(詳見表2)。從100到1000的轉變,需要更多來自品牌戰略、文化戰略、管理戰略的支持和維護,也顯示出強大的品牌實力。

表2自營店數量和比例

2.2受許人

加盟模式的優勢,就總公司而言,不需要門店選址、租賃裝修、招聘等手續。,而且前期資金投入小,所以擴張速度比自營模式快很多。此外,由於經銷商和加盟商熟悉當地的消費習慣,所以店鋪擴張成功的幾率相對較高。缺點是公司對門店的控制力較弱,因此品牌維護成本較高,快速擴張可能導致管理滯後。從表2可以看出,擁有50家加盟店的企業數量占總數量的50%,繼續開店的增長率也超過100%(詳見表3)。

表3加盟商開店數量和比例

對比自營店和加盟店的比例可以看出,在開店100家以下的數量級上,自營店的比例高於加盟店,反之,100家以上的店,加盟店的比例高於加盟店(詳見表3)。說明在企業發展初期,最好先練好內功,掌握店鋪、貨品、人員的管理,然後逐步拓展加盟連鎖渠道,才能穩中求勝。同時,通過對比,2011的加盟店與自營店比例為2.54:1,2012下降到2.45:1,也說明品牌企業越來越重視自營業務的發展。雖然加盟模式有很多優點,但自營模式仍是未來的主流趨勢。

表4自營店和加盟店比例

此外,受訪企業中,2012年加盟店數量較2011年下降3.66%,自營店數量下降8.87%,也印證了2012年珠寶行業部分加工銷售企業業績下滑,但加工銷售企業整體下滑的事實。

2.3面積

在地域的選擇上,很多民族品牌分別在重要城市開設了門店,北京、上海、江蘇、浙江、廣東等地區的品牌飽和度高,競爭激烈;其次,天津、遼寧、河北、山東、山西、安徽、福建、河南等直轄市和省會城市幾乎都被知名珠寶品牌占據。外省品牌企業雖然不多,但隨著近年來經濟的高速增長,也顯示出巨大的采購潛力,勢必成為各大品牌下壹輪爭相開店的福地。

3.R&D形勢分析

近年來,隨著珠寶行業的轉型升級,越來越多的企業意識到技術創新是企業發展的核心戰略,也是提升品牌價值的根本途徑。通過壹系列技術改造和產品研發,壹大批品牌企業始終走在行業前列。

在過去的幾年裏,外國設計師和工匠被重金聘請來創新技術和設計風格。現在,我們註重科技創新,加大研發力度,組建R&D團隊,發掘和培養國內優秀的民族設計師和工匠,使中國珠寶行業在珠寶設計和技術改造方面取得了良好的成績。許多企業的產品在國內外各種珠寶設計比賽中獲獎無數,壹批環保型珠寶加工設備投入使用,大大改善了企業的整體環境。

調查數據顯示,2011年,有1191件專利正在申報和審批,2012年,有1234件專利,2011年至2065438年。雖然R&D團隊的人數只占員工總數的3%左右,但R&D團隊也在不斷壯大,人員數量也在逐年增加。三成品牌企業在R&D的投資超過10萬元,部分企業在R&D的投資高達4500萬元,受訪企業在R&D的總投資為58902萬元,平均每家企業投資近500萬元。

4.人員結構分析

對於企業來說,人才是最寶貴的資源,市場競爭歸根到底是人才競爭。因此,企業將把人力資源建設放在發展的重要位置,加強管理理念和管理模式的改革創新,構建科學高效的人力資源體系,為企業快速穩定發展構築堅實的人才支撐。

4.1職稱比例

珠寶加工零售企業員工結構中,初級工比例為21.44%,中級工比例為12.88%,高級工比例為5.57%。技師比例逐漸降低到3.61%,而具有高級技師職稱的僅占1.61%。可見,成熟的中高級勞動者比例有待提高。

圖3企業名稱比例圖

4.2人員流動率

另外,目前珠寶行業的離職率在9.79%左右。員工流失率高達30%以上的企業有7.1%,人工流失率可控制在10%以內的品牌企業有71.4%,可控制在5%以內的品牌企業有42.86%。壹般來說,零售企業的離職率略高於加工企業。

為了緩解人才流失帶來的巨大壓力和損失,珠寶行業的大中型企業越來越重視員工的職業培訓。有的企業有自己的培訓部門,有的企業聘請專家全面培訓從高層到壹線的銷售人員。無論是學歷教育、職業教育還是技能培訓,都越來越受到業界的認可和重視。例如,鉆石檢查員和珠寶銷售員中受過培訓的人員比例逐年增加。

不僅如此,我們還知道,很多企業,尤其是品牌企業,更註重提高科學管理的水平和力度,以人性化管理留住人才,提高員工的歸屬感、認同感和幸福感,增強團隊凝聚力和戰鬥力,是推動發展、打造品牌的有效方法和保障條件。

4.3證書上崗率

本次調查顯示,38.54%的企業有證可達1.000%,有證可達79.2%,只有1.6%的企業有證不到四分之壹,可見全行業在建設培訓體系方面取得了可喜的成績。

5.研究結論

(1)2012年,珠寶行業部分企業加工量有所下降,但整體加工量仍較2011年略有增長。珠寶零售企業銷售額和銷售額雖有波動或放緩,但總體保持增長態勢。

(2)珠寶銷售渠道更加多樣,自營店和加盟店仍是主要模式;商鋪分布更廣,三四線城市在區域選擇上潛力很大。

(3)珠寶企業對R&D的認知度不斷提高,在R&D的投資和項目逐年增加,自主R&D的力度逐步加強。

(4)隊伍建設成效顯著,行業人員素質不斷提高。