花生芝麻糖的配料
花生粒50克白芝麻30克
黑芝麻30克軟糖35克
麥芽糖50g鹽(炒花生用)和適量。
花生芝麻糖的做法
步驟1
將白芝麻放入鍋中用小火翻炒至熟。
第二步
炒白芝麻。
第三步
然後炒黑芝麻。
第四步
花生去殼後，放入鍋中加鹽炒熟，然後去掉紅色。
第五步
將軟糖和麥芽糖同時倒入鍋中，煨糖漿，待糖漿煮至拉絲狀後關火，迅速倒入花生、黑白芝麻拌勻。
第六步
倒入用保鮮膜覆蓋的容器中，壓實。
第七步
冷卻後，倒出。
第八步
切成塊。
花生芝麻糖的烹飪技巧
容器裏面的保鮮膜非常容易脫模，不用上油~
黑芝麻糖配白粽子。
黑糯米400克白糯米600克
粽子葉中棉繩適量
黑芝麻50克，白糖100克。
黑芝麻糖配白粽子的做法
步驟1
將白糯米用冷水浸泡5小時以上。
第二步
將黑糯米浸泡1-2小時。
第三步
會有壹點掉色，很正常。它是水溶性花青素的天然色素。不能泡太久，以免營養流失太多。未染色的黑糯米泡出來的水呈暗紅色和紫色，有壹種獨特的香味。
第四步
將幹凈的新鮮粽子葉煮3-5分鐘，不僅可以殺菌，而且更柔軟，包裹性更好。
第五步
壹片粽子葉就夠了。卷起來，舀入糯米，用筷子戳緊。每壹勺糯米飯用勺背裹緊後，可以直接折疊，用繩子系住。
第六步
壹個人也可以完全操作。
第七步
根據每個人不同的習慣和大小，不好給出壹個準確的量，可以自己調整。包括黑芝麻糖中芝麻和糖的比例，也可以根據自己的口味進行調整。
第八步
用高壓鍋煮30分鐘，時間可以根據量和大小調整。
第九步
小火炒黑芝麻
步驟10
小時候爺爺用搗蒜的小石杯錘出來的，特別香。
步驟11
混合白糖
步驟12
菜，白粽子涼了，麻糖最好吃。
步驟13
童年的味道
步驟14
全白糯米也很棒。黑糯米的口感還是有點硬。全白糯米的味道才是真正的童年味道。