1.燒烤木炭。
市面上常見的木炭有可燃木炭、機制木炭和機制木炭。可燃木炭在戶外商店有售，分為方形和餅形。可燃木炭表面有壹層可燃層，比普通木炭更容易點燃。缺點是比較貴，壹個小盒子要100多塊錢。4斤普通木炭價格只要20元，但裏面大小不壹，容易造成火力不均，燃燒時間短，所以在烘烤過程中必須不斷加炭。
機制木炭實際上是木炭和煤的混合物，壓制成中空的多邊形，從木炭灰中可以看出煤的成分。這種木炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格低廉。很多專業燒烤店都選擇這種木炭，但是點火過程比較費力。
2.燒烤爐。
燒烤爐分為炭爐、煤氣爐、電烤箱三種，其中煤氣爐、電烤箱因無油煙、對產品無汙染而受歡迎。市面上常見的燒烤爐類型有蘋果烤箱、長方形烤箱、便攜式烤箱等等。蘋果烤箱外觀最討喜，輪廓圓潤，容量大。壹般用兩層罩網隔開，分別用來燉和熏。而且有輪子和把手，方便在燒烤過程中隨意變換位置，彰顯主人的精致和體貼。
3.鉆頭、魚夾和刀子。
選擇容易清洗消毒的。無論是魚形釬焊桿還是頂部分叉的長釬焊桿，都實用方便，完全符合扁魚和雞翅的形狀要求。
4.BBQ車。
由於地攤外賣燒烤爐攜帶不便，現在燒烤車已經成為地攤外賣的主流燒烤工具。可以移動，壹關煤氣和燒烤材料就可以打開，成為廠家的首選。而且現在市面上流行的燒烤車越來越多，除了燒烤，還可以做麻辣燙，酸辣粉等等。