立式炭火烤全羊爐的溫度是多少？

200攝氏度。在烤制的過程中，羊的表面溫度控制在200-220攝氏度之間，可以保證烤制的效果和質量。烤全羊的立式炭爐溫度為200攝氏度，既能保證烤的時間不會太長，又能保證全羊的口感和色澤。