1.房租高，房東不定期加租。餐飲行業創業難的原因有很多，房租是最重要的原因。相信很多餐廳老板都有這樣的經歷。他們剛開店的時候，沒有經驗，生意也不好。最後，當生意好轉時，房東開始提高租金。所以最後的結果要麽搬出去，要麽沒錢關門。所以我們在和房東簽訂租賃合同的時候，壹定要就合同期限和租金關系達成良好的約定。
人工成本高，招人要謹慎。目前工人工資越來越高，月薪是很多老板頭疼的問題。現在開個小餐館，服務員、洗碗工、廚師也是壹筆不小的開支。以前廚師可以賺3000，現在沒有5000，人家根本不會考慮。這也是目前餐飲行業創業難的原因之壹。目前，許多廚師用他們的資本購買這家餐館的股份，或與老板合夥經營這家餐館。雙方分享了餐廳的份額，從而大大減少了人才流失和廚房等重要崗位的變動。
3.食材成本高，價格很不穩定。現在食品價格很不穩定，尤其是蔬菜價格。冬天和夏天也有很大的區別。同樣的蔬菜每公斤可能會有幾塊的差異。但餐館不敢頻繁改變菜價，怕顧客因為價格高而再也不來。如果偶爾漲價，顧客會抱怨。如果定期調整菜價，估計顧客流失率會更高。所以，物價上漲導致成本上升。經常買食材的老板會在市場上發現這樣壹個規律。周壹到周四買菜比較便宜，周五到周日比較貴。