如果房東將空間出租，那麽請房東出示有效的產權證，根據產權證查看房屋的建築面積和結構，以免傲慢和混亂。如果租客轉讓餐飲，壹定要讓房東出面和他商量，說清楚什麽是房東的，什麽是租客的。三方當面清點，出具書面憑據，簽字後才能進壹步。
2.這個場地能提供餐飲嗎？
不要單方面聽轉讓方的。有條件的話，去房產、消防、公安、環保、街道等部門了解壹下。比如這個場地的餐飲是否擾民，附近居民是否認同？是否符合消防部門的相關規定，是否有消防程序？不要被轉讓方的大話打動。特別是這個房子近期有沒有搬遷計劃？如果有的話，就不要再浪費精力去談論它了。除了妳自己，沒有人願意為妳幾十萬的裝修買單。餐廳周圍的人對餐飲生意是什麽態度很重要。壹方面，周邊人群是未來的準消費者，不容忽視；另壹方面，現在人們的環保維權意識非常強。民眾不滿，上訪、打官司、上門討說法、媒體曝光都有可能出現。
3.「轉讓店」在行政部門是否存在歷史遺留問題？
妳要親自去自來水公司、電力局、環保局、煤氣公司、熱力公司等單位了解水、電、環保、煤氣、取暖費的繳納情況。如未全額支付，請換手支付剩余部分，並出示支付發票，閱讀確認後復印妥善保管。無論停在哪裏，都不能做生意。
4.「轉讓店」是否有違法違規記錄？
親自到工商行政管理部門和稅務部門了解工商管理費和應納稅款是否已經繳納，是否有罰款。如有，請轉讓方到相關部門繳納，復印相關票據，妥善保管。工商管理費和應交稅費是國家強制征收的項目。如果未足額繳納，可能面臨吊銷營業執照、暫停營業執照、罰款等相應處罰。
5.與前員工有經濟糾紛嗎？
要聯系過去與餐飲相關的單位和人員，告知餐飲出租和銷售情況，盡可能摸清餐飲的工資、貸款、擔保、抵押、應付賬款、經濟糾紛等情況，分清責任，避免今後經營中出現糾紛。因為轉讓酒店的時候，很多員工壹起“轉讓”。所以壹定要分賬。不要僅憑業主或轉讓方的壹句話就下結論。如果他們互相配合，騙騙門外漢就綽綽有余了。
六、確定合同的法律主體和合同類別。
即:合同是和房東簽的還是和轉讓方簽的；合同類別是合同還是租賃合同。這是兩個非常重要的選擇。不同的選擇會有完全不同的後果。從區分責任的角度，我主張合同的法律主體應該選擇房東，合同的類別是租賃合同。壹些餐飲管理者往往覺得辦理開業手續很麻煩，浪費時間，增加開業費用。簽訂轉讓合同時，他們可以湊合著用，繼續使用原營業執照，以承包的形式接手餐飲。不知道，壹念之差，可能會帶來無窮後患。
七、簽訂合同，壹定要請權利人到場，並與權利人簽訂相關合同，其他任何人無效。
餐飲生意紅火後，因房東反悔而引發的經濟糾紛不計其數。最常見的就是找合同漏洞。如果權利人老謀深算，在簽訂合同的時候留下了伏筆，那麽經營就會出現危機。餐廳的房東很討厭別人借他的房子賺錢。他看到別人的生意好，就認為是自己家的功勞，和別人的生意無關。他迫不及待地想把所有的利潤都裝進自己的口袋。在我竭盡全力把餐飲納入自己的生意之後，才發現餐飲生意遠沒有當本地有錢人愉快。美國麥當勞在事業發展之初，也經歷了與業主無休止的較量，傷了不少元氣。後來它痛定思痛，成立了專門的房地產管理部門，只買不租，減少了很多是非，逐漸發展成了今天的漢堡巨無霸。
八、確保簽訂的合同完整有效。
簽合同時，可以咨詢專業律師，或者找幾本關於合同法內容的書。在這些地方多花壹點錢，在以後的經營中會省去很多麻煩。
九、支付轉讓費，應在合同簽訂後完成，所有鑰匙要清。
轉會費宜早不宜遲，給自己多留壹點時間，以免後悔。錢在自己手裏，主動權在自己手裏。如果妳對這所房子不滿意，妳可以去別處看看。不要被個別房主的花言巧語所迷惑。畢竟他是租賃餐飲的直接受益者。
十、接管當天，立即換鎖。
沒必要害人，也沒必要防人。餐飲的鑰匙是很多人經手的。餐飲的關鍵是餐飲的第壹道門。保險起見，換鎖是第壹要務。不然壹個晚上之後，店裏就空了。這樣的事情在餐廳高層並不少見。
以上十條，接手轉讓店鋪的商家壹定要牢記。開店找店址是第壹步。不要讓自己的血汗錢被拿走！