雅西葡萄酒歷史悠久。據彜族文獻《祭酒書》記載，早在新石器時代晚期，雅溪鎮的古代彜族就開始釀酒。漢武帝時期，更以風騷朝野聞名的夜郎國，做的是醬香酒。雅溪漢墓出土的青銅提梁壺是西漢夜郎時期的酒器，證明雅溪鎮有2000多年的酒文化歷史。雅溪鎮世代傳承精湛的傳統釀酒技藝，名酒眾多。乾隆年間，著名的歷史學家、地理學家、詩人洪在品嘗了雅溪美酒後，留下了名句:“人靠酒活，花縱橫交錯”“客醉壹夜，花毀昨夜。”他還寫了壹首詩《雅溪行館》，描寫當時雅溪鎮的酒文化:“壹巷黃鸝多雞犬。酒邊人去住，花縱橫交錯。守光時樓上見，山泉在榻旁。人勤勤懇懇，月黑未耕。”
光緒年間，商人賴光興開設“廣興香釀酒廠”，釀造著名的“權磊大曲”。20世紀30年代，何、何清華兄弟釀造的“榮華窖酒”享譽西南，遠銷江蘇、廣東、廣西、香港等地。民國浙江大學張其昀教授主編的《遵義新誌》中記載:“酒為貴州名產，尤以回沙為產地而聞名。茅臺是仁懷縣西部的壹個村子，釀造最好。離妳很近的遵義，就是縣城西邊的鴨溪場，也是茅臺釀造的方法得來的。產的酒被稱為‘二級茅臺’，也是著名的‘權磊’。”雅西窖酒又叫“二毛臺”，故名。
中華人民共和國成立後，在榮華角酒廠的舊址上建立了鴨溪角酒廠，其系列“鴨溪角酒”享譽全國，並大量出口海外。長期以來，雅西葡萄酒秉承傳統釀造工藝，以優質純糧為原料，輔以優質礦泉水——權磊水。在自然的釀造環境中，壹直保持著“窖香濃郁、綿軟甘甜、淡雅細膩、回味悠長”的風格，其“中濃醬、尾濃醬”的風味自然自然，多次獲得國內外大獎。
中華人民共和國成立後，雅西酒業不斷開拓創新，先後開發出雅西窖酒、雅西酒王、貴州酒王等濃香型白酒系列產品，榮獲中國名酒、中國文化名酒、輕工業部優質產品、輕工業部出口新產品獎、中國酒王、全國消費者信得過新產品、普羅夫迪夫國際博覽會金獎、泰國王金獎等數十項國際國內榮譽。
目前，“雅喜”系列產品主要有:“雅喜酒王”系列、雅喜青花系列、雅喜2008系列、雅喜窖藏酒系列。
除此之外，雅溪鎮也有很多釀酒的農民。這些釀酒農民主要釀造玉米酒(玉米酒)，是雅溪鎮農村餐飲的首選。這些農民釀造的玉米酒壹般銷往本鎮和鳳翔、樂山、盤水、鄭萍、紅館、南白等鄉鎮。壹般來說，玉米酒在爐子上溫熱的時候味道最好。雅溪鎮的零售釀酒廠歷史悠久，有的釀酒廠有半個世紀的歷史。比如雅溪鎮仁和村壹、二村民小組的壹些釀酒人，有50年的釀酒歷史。清雍正七年(公元1729年)為防洪而設椏溪，是清朝錢總、巴總、外委指揮下的綠營駐軍和巡邏場所。有時駐紮在雅西的軍隊多達千人。隨著巴蜀和荊楚商業文化的滲透，亞西先後建立了“四川”、“湖南”、“江西”會館。清朝末年，四川自貢井鹽經仁懷運銷雅西，形成永興、泰和、西興、龍興四大鹽名。每個月有1500名鹽工經過，分發鹽6000噸。每天都有鹽工、商人、駐守官兵聚集在雅溪。民國時期，壹個被稱為“內部第二警察”的連隊長期駐紮在雅西。
明清時期，椏溪鎮是川鹽從仁懷茅臺(仁安)和遵義城運刀靶水的“幹塢”。光緒年間已成為黔北商業重鎮。清乾隆五十九年(1794)，當地紳士、名流、富商投資修建茅臺至雅西公路，長達150裏。這條路從茅臺出發，經過劉陽村、南澳、藍田灣、獅子壩、兩路口、螞蝗溝、淮揚洞、廟林場、雞排坎、水渡河、壇場、廣廣廟、壇埡口、三十灣、二郎巖、長幹山、李村、倒流水、青坑、楓香壩、白臘坎。從清朝到民國，椏溪鎮是川鹽從椏溪經赤水、仁懷轉口到貴陽的必經之地。古鹽運大道有三條，分別是雅溪、燕王水(雅溪鎮仁和村上壩)、花廟田、溝壩、紙坊、甘溪至茅臺、雅溪、石板場、蘆煙、道表水至烏江、雅溪、金道坑、樂民城、八裏水、馬坎關至遵義城，連接著崇山峻嶺。遵義有學者曾留下手跡描述雅西古鹽道文化。貴州雅西酒業有限公司是由中國長城資產管理公司控股的有限責任公司，股東為江蘇江陰威爾頓印刷公司和貴陽永吉印刷公司。公司位於貴州省遵義縣雅溪鎮，326國道(二級幹線公路)與公司廠區相鄰。公司現有管理人員和生產工人200余人，其中工程技術人員18人，高級釀酒師4人，高級品酒師2人，省級品酒師3人，通過國家職業經理人資格認證的高級管理人員3人。總資產71萬元，註冊資本2600萬元。擁有完整的制曲、釀造、調酒、包裝生產線及先進的檢驗檢測等配套設備。半成品酒年生產能力3000噸，包裝年生產能力1萬噸。
公司產品為濃香型白酒，包括雅西瑤酒、雅西酒王、雅西廣興香三大系列幾十個品種，形成了較完整的高、中、低檔、高低檔結構體系。2004年，新開發的廣興香酒、三星酒王經國家質檢總局檢測，各項指標均達到國家優秀標準，被中國食品工業協會評為中國白酒質量優秀產品。在2010中國白酒百強企業名單中，貴州雅西酒業有限公司排名第53位。
貴州雅西金源發電運營有限公司成立於2005年6月2日，165438+負責雅西電廠的生產運營管理。雅西電廠項目是貴州“西電東送”第二批項目之壹，總裝機容量654.38+20萬千瓦。首臺機組於2005年6月25日投產，2005年10月9日移交生產；第二臺機組投產並移交試生產；第三臺機組於2005年2月8日並網發電，第四臺機組於2006年8月8日投入商業運行。截至2005年2月5日，累計發電量3275438億千瓦時。1機組當年連續生產253天，榮獲“2006年第十壹批中國企業新紀錄”稱號。到2006年2月，累計發電量已超過100億千瓦時，2005年被評為全省納稅50強和遵義市先進企業。5月31日24: 00，2065438，雅西電廠全年累計發電量20.54億千瓦時，其中5月累計發電量5.72億千瓦時，為今年以來單月發電量最高。
雅西電廠項目由中國國電集團公司(565，438+0%)和貴州西電電力有限公司(49%)出資，總投資49億元。2005年9月27日，中國國電集團公司與貴州金源集團有限公司簽署戰略合作協議。根據國家實施西部大開發和西電東送戰略的需要，雙方將整合資源，促進貴州國民經濟和電力工業的發展，發揮各自在人才、技術、資金、管理和項目審批等方面的優勢，建立戰略合作關系。
遵義縣南江貿易有限公司由簡傳剛於2004年獨資創辦。隨著業務量的增加，2007年6月8日對原篩選場進行整合，註資2000萬元成立遵義南江貿易有限公司，2008年6月，公司在遵義縣椏溪鎮仁和村(326國道、杭瑞高速公路旁)購買了65，438+000多畝土地建設新廠。2011年，公司生產基地位於遵義縣椏溪鎮，占地100余畝，隸屬於三個洗煤廠，年洗煤能力1萬噸，下屬汽車車隊，大型貨車30余輛，員工180余人。產品遠銷廣東、廣西，品質優良。經過7年的快速發展，公司已成為遵義煤炭精洗加工業的核心企業。
貴州航天特種車輛有限公司，位於貴州省遵義縣椏溪鎮於菟村，成立於1999，註冊資本120萬元，從事航天產品和特種車輛的開發、改裝和制造。乘用車和特種車輛制造；汽車配件、汽車銷售(汽車除外)、汽車維修；鈑金、汽車模具、沖壓、非標設計、生產、加工、銷售；鋼框架結構產品的設計、制造和安裝；汽車相關技術咨詢服務；農業機械產品的生產和銷售；門窗制作、房屋租賃；貨物和技術的進出口業務。2010遵義縣人力資源和社會保障局擬利用椏溪鎮仁和村及縣內其他鄉鎮所屬3個村500畝土地，開辟“大學生、農民工返鄉創業園”和“創業孵化園”，以免費或低價租賃方式提供創業場地。支持農民工返鄉創業和大學生創業。
2011 2月23日，由遵義市人力資源和社會保障局、遵義縣人民政府主辦的2011年度“春風行動”啟動儀式暨現場招聘會在椏溪鎮舉行。招聘會* * *提供企業103家，省內44家，省外59家，為各類求職者提供7000個崗位。活動當天，* * *接受咨詢服務超過5000次，達到1763人。