泡沫盒冷凍保存。在泡沫培養箱底部鋪上壹層碎冰，將帶殼牡蠣放入塑料袋中，封好袋口放在碎冰上，然後用碎冰掩埋塑料袋，再蓋上培養箱，用塑料膠帶封好。該方法適用於長途和短途運輸，夏季可儲存1天左右，冬季可儲存2天左右。
保存在冰箱裏。不要帶殼洗牡蠣。直接裝入保鮮袋或保鮮盒，放入冰箱冷藏室保存。這種方法適合短期保存，壹般可以保存3-5天左右。
冰箱冷凍保存，如果想長期保存，可以將帶殼牡蠣直接裝入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱冷凍室保存。這種方法最長可以保存6個月左右，但是口感和味道會受到很大影響。
牡蠣
牡蠣，俗稱牡蠣籽、牡蠣，屬於軟體動物。雙殼類、牡蠣和牡蠣統稱為牡蠣。牡蠣是世界上最大的養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之壹，是全球分布物種。
牡蠣種類繁多，其中具有商業價值的牡蠣約有20種，人們可以食用的牡蠣品種通常來自牡蠣屬和牡蠣屬。它們不僅味道鮮美，營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是壹種營養價值很高的海鮮珍品。
中國牡蠣資源豐富，是牡蠣的故鄉，利用牡蠣的歷史悠久。早在2000多年前，中國南部沿海壹些地區的居民就掌握了牡蠣養殖技術。目前在渤海、黃海、東海和南海有牡蠣生產基地，主產區有福建、廣東、山東、廣西、遼寧和浙江。其中，牡蠣是最重要的養殖品種。