五花肉1塊
佐料
洋蔥1
姜1
兩片芳香的葉子
壹點胡椒粉
八角形1
茴香1勺子
肉桂1
5克鹽
4塊腐乳(紅色)
料酒1茶匙
1湯匙發酵牛奶
步驟1
將五花肉放入鍋中，加入蔥、姜、香料和壹勺鹽，將肉煮至七成熟。我用高壓鍋壓了10分鐘。
第二步
煮好後拿出來晾壹會，放在不燙的地方。
第三步
把肉切成合適的方塊，然後切成大塊。
第四步
用勺子將紅色的腐乳碾碎，盡量壓得細膩，不要有小塊，然後倒入腐乳湯拌勻成糊狀，加入少許料酒。
第五步
將肉片裹在調好的腐乳糊裏。
第六步
整齊的放在碗裏，然後放2勺調好的腐乳糊。
第七步
將肉放入高壓鍋蒸35-40分鐘，普通鍋蒸壹個多小時。
第八步
蒸好後用盤子扣在碗上，然後翻過來，修飾壹下盤子邊緣，拿起碗。