酒店的形象定位是確定酒店面對目標市場是什麽樣的形象，包括酒店的視覺形象和心理形象(企業c1體系)，酒店的建築外觀，酒店的名稱、標識(店徽)、標準字體和標準顏色，心理形象包括酒店的檔次和星級。
2、酒店的產品定位
酒店的產品定位是指酒店為客人提供什麽樣的產品。通過產品定位，可以明確酒店自身的定位和目的，找到自己的經營特色和範圍。酒店產品可以從以下五個方面進行分析:
1)酒店類型:商務(連鎖)酒店、會議酒店、旅遊度假酒店等。
2)酒店規模:酒店規模是以酒店擁有的客房數量來衡量的。根據房間的數量，酒店可以分為三種類型:大，中，小。大酒店的房間數可達數千間，小酒店的房間數可少至數十間。在中國，300間以下的酒店通常是小酒店，300 ~ 600間是中型酒店，600間以上的叫大型酒店。
3)酒店的服務標準
4)酒店地理位置:根據酒店的地理位置，酒店可分為“市中心酒店”、機場酒店、汽車酒店、景點酒店等。這些酒店會有不同的市場來源和管理方式。
5)酒店集團:世界上的酒店集團通常可以分為四種類型。
(1)擁有所有權的酒店集團:是指集團同時擁有並直接經營數家酒店，集團擁有所有酒店，屬於同壹企業法人是最簡單的會員制形式。
(2)租賃形式的酒店集團:有兩種形式。壹種是酒店在自己國家或者其他國家通過租賃酒店的方式進行管理。酒店集團對租賃的酒店擁有經營權，命名為酒店集團，所以連鎖酒店規模不斷擴大，屬於集團。但沒有所有權。另壹種是酒店集團將自有酒店的經營權出租給其他公司，但仍使用酒店集團名稱和運營模式實現連鎖。
(3)管理合同形式的酒店集團:指為壹些沒有管理經驗或不打算通過合同經營自己酒店的公司經營管理酒店的酒店集團。在管理合同的形式下，酒店內的員工屬於酒店業主，酒店業主對員工負責。酒店集團管理公司是酒店業主的代理人，代表業主管理酒店和員工。
(4)特許經營酒店集團:指將旗下酒店的經營權出售或轉讓給其他酒店，受讓酒店仍繼續使用酒店集團的名稱和管理模式，納入集團的預訂體系和營銷，成為集團成員的酒店集團。